紅酒2008年的還可以喝嗎  2023-03-02 00:45

前兩天接到后臺友友的私信，他拿出一支2006年，保質(zhì)期15年的紅葡萄酒問我還能不能喝了。其實(shí)很多喜歡喝紅酒的朋友可能心里都有這個疑惑：紅酒跟其他飲料食品一樣，也會有過期一說嗎？今天就著這問題一次性說清楚，記不住的話就趕緊點(diǎn)贊收藏吧！什么是保質(zhì)期？在一些葡萄酒的背標(biāo)上，我們常常能看到“保質(zhì)期10年”或是“15年”的標(biāo)注。這其實(shí)是我國《食品安全法》對預(yù)包裝食品的標(biāo)簽的強(qiáng)制規(guī)定。不過，根據(jù)2011年發(fā)布...  查看全文>

不管你是剛剛開始享受葡萄酒，還是一個狂熱的收藏家，是否可以喝過期的紅酒都是一個常見的問題。紅酒不同的預(yù)期壽命會導(dǎo)致不同的品種衰老，但好消息是喝過期的紅酒不會對你造成傷害。如果葡萄酒的保質(zhì)期已經(jīng)結(jié)束，那么它的口感就不太好了。對紅酒本身的全面了解，以及開瓶時的期待，可以幫助你決定是否應(yīng)該喝紅酒。1.查看是否異味如果你的葡萄酒在喝的時候嘗起來有異味，你應(yīng)該注意酒的不良癥狀嗎？可能不會，過期日期意味著在某...  查看全文>

二十年的紅酒可以喝，但是口感可能不好，風(fēng)味也變差。大部分的紅酒是為了飲用而釀制的，不具有收藏價(jià)值，一般適飲期在3-5年，而只有少部分頂級紅酒，才可以保存10年以上風(fēng)味更好。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級佳釀，西班牙...  查看全文>

豎著放兩年的紅酒可以喝，風(fēng)味和口感可能會有所下降，沒有達(dá)到最佳品嘗狀態(tài)。因?yàn)榧t酒大部分是使用橡木塞封瓶，豎立存放的紅酒，橡木塞會逐漸干燥，使空氣大量進(jìn)入瓶內(nèi)，與紅酒發(fā)生氧化反應(yīng)，時間過長，酒液風(fēng)味就會變差。紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或倒放，這是因?yàn)榧t葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持濕潤，避免因瓶塞干燥產(chǎn)生空隙而使空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致紅葡萄酒氧化變質(zhì)，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和...  查看全文>

在實(shí)際中，作為一種自然發(fā)酵而成的酒精飲品，只要適當(dāng)保存，葡萄酒都是無毒害的，但是關(guān)鍵是其風(fēng)味會發(fā)生改變。一般而言，一瓶開瓶后的葡萄酒最好在2-3天內(nèi)飲用完最佳，葡萄酒的風(fēng)味也不會發(fā)生很大的改變。如果將開瓶后的葡萄酒進(jìn)行相應(yīng)處理，比如換到更小的酒瓶中，使用葡萄酒保鮮器等，都能延長開瓶后的葡萄酒的適飲期。長時間和空氣接觸，會受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會有醋酸形成。酒在...  查看全文>

過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。事實(shí)上，過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過10年左...  查看全文>

一般紅酒的保質(zhì)期是從發(fā)酵好的原酒灌裝開始計(jì)算的，一般都需要在橡木桶中發(fā)酵半年左右的時間，然后灌裝成瓶，保質(zhì)期應(yīng)該是從這時開始計(jì)算的。紅酒就如同生命體一樣，剛灌裝完的紅酒比較年輕，顏色一般為淡紅色，隨著時間的推移，顏色逐漸變?yōu)榘导t，也就是屬于成熟的紅酒了！至于紅酒的保質(zhì)期是怎么確定的,按照法國紅酒的標(biāo)準(zhǔn)，一般是有專家根據(jù)當(dāng)年的氣候和各種條件來確定這一年份的紅酒屬于哪一級別的，然后在確定它的保質(zhì)期。好...  查看全文>

隨著國門的打開，中西文化的交流邊的也是越發(fā)的嗎？密切了我們中國的一些美食，走出國門之后受到了很多老外的喜歡，一些外國的食物，走出我們中國時候也是得到了更多的認(rèn)可，那么在我們的生活中，除了我們每天所吃的一些食物之外，一些酒水同樣也是非常重要的，無論是在談合作或者是在聚會，甚至是在開心慶祝的時候酒水都是少不了的，在我們中國有句話叫“無酒不成席”。就可以知道這個就在我們中國的酒桌上是多么的重要?！斑^期的...  查看全文>

清酒作為日本比較有名的酒類代表，如果說我國最具有特色的是白酒，那么對于日本來說比較有特色的是清酒，與我國的黃酒有著一定的淵源，因?yàn)樵谇寰频尼勗爝^程中是經(jīng)過發(fā)酵為主釀造成的，所以對于它的保質(zhì)期要更加的多一些，一般在兩年之內(nèi)就必須要飲用完畢。我們在進(jìn)行購買清酒時，一定要注意放置在通風(fēng)的條件，這樣才能夠不會滋生細(xì)菌，口感也不會有所下降。清酒是發(fā)酵酒，日本清酒有保質(zhì)期嗎，它的保質(zhì)期一般是兩年左右，清酒很容...  查看全文>