環境消費的改變，促使中國酒類消費格局的更改，白酒一統天下的局面正被打破，處于酒業新上位的葡萄酒因自身諸多亮點成為消費新寵。而消費的需求，也促使中國葡萄酒數據的節節攀高，讓我們看到一個如火如荼的葡萄酒產業。然而，現象與數字背后，畢竟有著千差萬別。作為十三五經濟開局之年，《中國酒業“十三五”發展指導意見》中明確指出：到2020年，葡萄酒行業產量為160萬千升，比2015年114.8萬千升增長39.37... 查看全文>
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“葡萄酒究竟是不是素食？”這個問題可能會讓你覺得莫名其妙，因為在很多人的眼中，或許都認為葡萄酒就是純粹由葡萄釀造而成，因此，它肯定就是屬于素食。但實際上，葡萄酒還真不一定算是素食！究竟為何？且看下文。1為什么葡萄酒不一定是素食？在葡萄酒的釀造過程中，酒莊為了使葡萄酒看起來更加澄清，會往酒中添加少量的添加劑來過濾雜質。一般允許加入的添加劑有70多種，包括“葷”類添加劑和“天然”添加劑。不同的添加劑會... 查看全文>
?近日上海人民跟垃圾杠上了廣場大媽們不再挑廣場舞而是守候在垃圾桶對你靈魂拷問同事們的午間聚餐從八卦閑談也成變成了和諧友愛的科普課堂這一切的改變要從2019年7月1日的零點開始說起上海正式強制實施垃圾分類7月1日，《上海市生活垃圾管理條例》（以下簡稱《條例》）正式開始實施。它被稱為“史上最嚴垃圾分類措施”，個人或單位未按規定分類投放垃圾的，都將面臨處罰。條例中，除對個人混投行為處50元以上200元以... 查看全文>
或許每個葡萄酒愛好者都會有這樣的疑問，當您在超市或者商場選酒時，一瓶葡萄酒的價格可低至幾十，也可高達數萬，為什么葡萄酒的價格差異這么大？一瓶葡萄酒所需的成本到底是多少？這些問題得結合生產、運輸、關稅和供求等因素才能得出結論。生產與釀造葡萄酒最明顯的成本就是生產成本。來自世界各地不同產區的葡萄酒生產成本也不盡相同。首先，酒莊是否擁有地塊這一點很重要。有些酒莊可能是從其他酒商那里租賃或購買土地，這是一... 查看全文>
來自世界各地的絕大多數啤酒的酒精含量為酒精體積的4％至6％（例如，百威啤酒的酒精含量為5％）。部分啤酒可能含有7％或8％，而少數啤酒所含酒精含量與葡萄酒相當，約為12％至14％。列出啤酒中酒精含量的最常見方法是按實際體積百分比，在美國，按重量記錄是大啤酒廠的習慣。在這兩種方法中，按體積的酒精更容易理解，因為您是按體積購買啤酒，而如今，絕大多數釀酒商都按體積列出酒精含量。為什么使用重量法？由于酒精的... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#葡萄酒所含有的揮發性物質同樣作為葡萄酒風味的一部分而存在，我們可以通過酒杯和嘴巴非常輕松地感知到這些物質的存在，只是存在的量有所不同。酒精就屬于這類揮發性物質之一，在葡萄酒中的含量約為90~120g/L。同樣的，葡萄酒中不同的揮發性物質之間也會發生類似協同或拮抗的作用，只需要大約一兩克每升的含量便可以使得葡萄酒的香氣發生強弱變化，掩蓋或增強已經存在的香氣，甚至還會產生新的氣味。這... 查看全文>
賊，偷東西的。紅酒也曾是個賊，它都不聲不響地偷了些什么呢?一、大自然的陽光、雨水和養分從太陽那里，紅酒的原形葡萄偷來了陽光和溫度。葡萄藤用偷來的陽光進行了光合作用，用偷來的溫度供應了自己每一個生長環節所需要的熱量條件(如葡萄想要成熟，其生長期的溫度就要達到16-21℃)。從土壤那里，葡萄又偷來了水分和營養。葡萄不但利用這些水分運送營養物質，還用它們填充了自己的果肉。如果大自然的雨水不足，葡萄又會從... 查看全文>
#秋日生活打卡季#當葡萄酒中的酒精度數偏高時，酒精特有的苛性感會產生灼熱的口感，這種刺激性的感覺會阻礙對酒精甜味的感受；也就是說，酒精濃度的升高會強化酒精苛性感帶來的刺激性感覺，而不是甜味。再者，葡萄酒中的可滴定酸度與酒精濃度幾乎相當，葡萄酒中的酸味物質在多種堿類物質的作用下，所表現出的pH值也會發生變化。白葡萄酒的酸度是否容易被人接受，通常取決于酸類物質的種類、成分，蘋果酸和酒石酸所帶來的酸味感... 查看全文>
秋天來了，冬天還會遠嗎？這意味著——吃吃吃這個秋季又要長秋膘了！！！似乎又到了長胖的季節，在這個A4腰當道的世界，難道去健身房運動才是甩去肥肉的唯一出路？只會想要吃更多的東西！左手一塊pizza右手一杯葡萄酒補充消耗的能量。畢竟，沒吃飽哪有力氣減肥呢！天氣又冷，風又大，飯都懶得吃的人只想與被窩共存亡，運動，不可能的，這輩子都不可能的，但是，身上的肉又肆無忌憚的到處宣揚，想存著點肉過冬都不行，只能看... 查看全文>
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