當你剛開始學釀酒,按照一種啤酒配方進行釀制時,基本上都是根據配方提供的標準指導進行釀造的,例如配方上很可能會出現這樣一句話:60分鐘后請加入xx量的酒花,以增加苦味。同樣,有時候你看到酒標上寫的是一款比利時三料,但你仔細看卻發現酒精度已經超過了10度以上。一開始釀酒師也許都是嚴格按照經典配方釀酒,但并不是所有的釀酒師,尤其是相當有經驗的釀酒師都會嚴格按照經典配方或者啤酒分類的方式來釀造,因為釀酒,... 查看全文>
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買白酒看酒瓶上的執行標準代碼,不會花冤枉錢買酒精勾兌酒!酒友們都知道純糧酒好,但是總說買酒的時候不能開瓶鑒別,所以不知道究竟買的是不是酒精勾兌酒。只能相信一分錢一分貨,在買酒時都是只看酒的品牌和價格。其實,瓶身上細細的一串文字,已經可以做一個很好參考,那就是瓶身上“執行標準”或者“產品標準號”的文字。中國白酒按國家標準分為3類:固態法白酒,液態法白酒和固液法白酒固態法白酒即采用傳統顆粒固態或粉碎固... 查看全文>
蟲草花,又稱北蟲草、黃金草,是一種寄生于昆蟲的真菌,通常寄生于鱗翅目幼蟲體內生長,但也可以人工培養在谷物上。是蟲草菌屬的模式物種,也是一種食用蕈。有時被誤認為冬蟲夏草,后者也曾經歸在蟲草菌屬。蟲草花可以泡酒嗎?可以的,蟲草花泡酒是一種十分滋補的藥酒,一些人們會選擇這種藥酒對身體進行調養,但是值得你人們注意的是,不管這種藥酒效果有多好,也要注意每天飲酒的量,過量的飲酒很可能會導致身體過補,出現一些其... 查看全文>
保樂力加(中國)貿易有限公司,巴黎之花perrierjoue,香檳酒十大品牌,1811年創立于法國,世界香檳品牌,目前世界上最貴的香檳,全世界尚存最古老的香檳之一,最尊貴最精美的名酒之一。品牌介紹 巴黎之花,英文perrier jouet ,是目前世界上最貴的香檳,它采用des blancs葡萄園生產的葡萄釀制,如果當年的葡萄品質不好,葡萄酒的生產就會推遲到下一年。這種葡萄酒的價格是每0.7... 查看全文>
1811年,軟木塞制造商Pierre-Nicolas-Marie Perrier與Adèle Jouet成婚,他們共同在埃佩爾內市創建了巴黎之花香檳酒廠。首釀于1854年的巴黎之花香檳(Perrier Jouet),憑借著其遍布在香檳區各地的葡萄園,以及混合了莎當妮、黑皮諾和莫妮耶皮諾三種優質葡萄的獨特釀造方法,創造了兼具圓潤和濃郁果味的獨特口感。1902年,Emile Gallé為巴黎之花繪制了... 查看全文>
在繽紛的葡萄酒世界中,葡萄酒瓶的形狀也是多種多樣。有的時候,人們甚至僅僅通過觀察酒瓶的形狀,就可以大致猜測出一款酒可能來自哪個產區,或是用何種葡萄釀造。今天,就讓我們一起了解一下幾種常見的葡萄酒瓶。波爾多瓶應當是z為常見的葡萄酒瓶形之一了。它的特點是瓶身高且直,瓶肩明顯。在波爾多,這種酒瓶有深綠色、淺綠色和無色三種——深綠色的用來裝干紅葡萄酒,淺綠色的裝干白葡萄酒,無色的則用來裝甜白或桃紅葡萄酒。... 查看全文>
從1953年開始第一屆全國評酒會評選出白酒四大名酒,到1989年中國第五屆全國評酒會的時候,白酒評出十七中國家名酒,這幾十年來,名酒們隨著時代的轉變也不斷發生著變化,最顯著的就是酒標的變化,不同時期名酒們都有相應的酒標,用于出口和內銷的酒標也會不一樣。那么酒友們是否留意過這些名酒的變化呢?今天整理了第四次全國評酒會上評選出的白酒十三大名酒的商標變化,感興趣的酒友們趕緊來看看吧!第四屆全國評酒會第四... 查看全文>
我們常看到的葡萄酒,容量都是750ml,這是葡萄酒的標準容量。之所以是750ml,說法多種多樣,有說這是英國人定的標準,因為六瓶一小箱,加起來剛好是一加侖;也有說是因為最早人工吹玻璃,吹750ml大小比較不吃力。瓶形與葡萄酒波爾多瓶(Bordeaux)這是較普遍使用的酒瓶,圓身有肩,因波爾多地區最早使用,所以被稱為波爾多瓶。勃艮第瓶(Burgundy)因為勃艮第地區最早用此瓶形所以被稱為勃艮第瓶。... 查看全文>
每年入夏后,啤酒瓶爆炸事件就時有發生,而且大多離不開“非b瓶”、“捆扎包裝”等原因。但記者深入調查后發現,即使是b瓶,只要超期“服役”,照樣會成為傷人“兇手”。 7月9日,常州工商局消保處發布消費警示:購買啤酒時一要認準b字瓶,二要留意b字瓶是否超期“服役”。 6月至今,市“12315”共接到啤酒類投訴、舉報、咨詢37起,其中,啤酒瓶爆炸讓消費者膽顫心驚。7月1日,“12315”就接到了市... 查看全文>
用各種鮮花釀酒,在我國有悠久的歷史。近年來,由于香料工藝的發展,不少地方采用了先提取鮮花與酒混合的方法,以制造香醇而具濃郁花香的酒。那么哪些花可以釀酒?桂花、玫瑰花、菊花等,讓你掉入“花”的世界!哪些花可以釀酒?椰子花椰子花釀酒椰子樹花序長大。唐代就有用椰子花釀酒的。其酒味甘,飲之亦醉。這種椰子花酒的釀制,還流傳至宋代,但今天即使在我國椰子產區的海南島,也罕見了。桂花桂花釀酒戰國時代大詩人屈原在《... 查看全文>
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