我們在日常生活中,常常會用到“燈紅酒綠”這個詞,燈紅可以理解,而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品,到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》:“清歌散新聲,綠酒開芳顏。”杜甫《酌成詩》:“燈花何太喜,酒綠正相親。”晏殊《清平樂》:“勸君綠酒金杯,莫嫌絲管聲催。”古代的酒顏色與現在大致相同,做法也基本一致,所不同的是,古代的酒釀得較為粗糙,甚至酒糟也沒有濾出,所以,古代的人既說喝... 查看全文>
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5月18日,RVF滿分酒大師班如約在北京柏悅酒店舉辦,現場座無虛席。這場大師班為葡萄酒愛好者們帶來了4款精選自《La RVF法國葡萄酒指南》的珍釀,它們來自法國波爾多圣朱利安、蘇玳、露喜龍、盧瓦爾河谷產區。RVF的20分制度12分以下 :品質有缺陷的酒12-13.5分:一款釀造正確的酒。14-15分:良好的酒 擁有品種或產區典型性,品質有保證15.5-16.5分 :優秀的酒 表現出色,品質穩定,具... 查看全文>
一定有不知道起泡酒的朋友,但是沒有人不知道“香檳吧”?著名的“香檳酒”是起泡酒的典范。專業的解釋是:在20℃時二氧化碳壓力大于或等于0.5巴的葡萄酒,俗稱會冒泡泡的葡萄酒。根據不同的釀制方法,可以釀制出從簡單到高級的各種類型,各種口感的起泡酒。今天,我們就來詳細了解香檳酒的幾種主要釀造工藝和釀制流程。起泡酒有很多種釀制方法。先來聊聊風味形成鮮明對比的瓶內二次發酵法和酒桶二次發酵法。瓶內二次發酵是香... 查看全文>
紅高粱酒是紅色的嗎?在電視劇《紅高粱》中,紅高粱酒確實是紅色,但是釀造出來的紅高粱并不是紅色,而是白色,看到的紅色紅高粱酒,其實是將釀好的酒加入紅高粱的殼浸泡,從而令酒變得紅色,而絕大多數紅高粱酒都是無色透明的,例如茅臺、五糧液等。紅高粱酒并不是紅色高粱根據顏色不同可分為紅高粱和白高粱,實際上被用來釀酒的主要就是紅高粱,包括茅臺、五糧液這些知名白酒品牌,用的都是紅高粱,所以紅高粱酒是紅色的嗎?這肯... 查看全文>
我國自古以來就是一個禮儀之邦,所以說自古以來我國的酒文化就是非常豐富的,并且我們國家又被人們稱作酒的故鄉,在以前的時候,雖然說釀酒技術還并不是特別的成熟,但是我們國家也有許多比較出名的酒,比如說女兒紅、花雕酒。相信對于酒比較了解的朋友來說,可能知道像女兒紅花雕酒這樣的酒屬于黃酒,這是因為在以前釀酒技術不是特別成熟,所料到的酒不像現在一樣特別的純正,所以說當時的酒其實屬于黃酒。黃酒的度數比較低,而且... 查看全文>
相信我們也了解,我國好酒在四川,特別是四川出土的那些的濃香型白酒更是一絕,所以四川酒水在酒水市場上一直都占據著統治地位。可是你了解嗎,在四川濃香型白酒中,也有兩大流派之分,分別為原窖和跑窖。那么濃香型白酒的跑窖工藝是什么,代表酒水有這些呢?所謂跑窖,即糟醅不會一直停留在一個窖池發酵,而是一輪發酵完畢就會換一個窖池發酵。每一輪發酵完畢都會更換窖池,幾個輪次聯系起來就好像糟醅在“跑”同樣。不同樣于原窖... 查看全文>
古人將酒埋于土內,取土壤避光、透氣的特質,以此保證白酒儲藏環境的穩定。而如今,在酒都茅臺鎮,后人汲取古人的智慧后,根據當地的條件和醬香酒的制作工藝,將醬香型白酒埋入當地的窖池中。那么,酒糟埋藏酒是勾兌的嗎?酒糟埋藏酒的制作流程,是按傳統的”12987工藝“進行,一年周期,二次投料,九次蒸餾,八次發酵,七次取酒,來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是,儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟... 查看全文>
中國傳統飲食文化歷史悠久,源遠流長,傳統技藝更是無比神秘、繁復,其傳播和流傳往往以家族式或師徒式傳承。隨著時代的變遷,不少傳統文化正慢慢從人們的生活中消失。《舌尖上的中國》觀眾再次面向民間,去重新省視那些代代相傳、生生不息的中華傳統文化。在中華民族燦爛的歷史長河中,酒文化是起源最早、流傳最長的文化產物之一。白酒強大的生命力,正是源自于對中華傳統文化的傳承。而這種文化的傳承需要代代相傳,用心體悟。在... 查看全文>
哈爾濱三中(王玲保送中國清華大學)2018屆高考全國唯一一個滿分作文。整篇沒有一個酒字,但把酒描寫得出神入化。《酒》液體之火讓你若夢若醒飄飄欲仙讓天地顛倒讓世界旋轉把人類歷史澆灌的跌宕起伏將琴棋書畫熏染的色彩斑斕醉了劉伶狂了詩仙張揚了曹孟德書寫了鴻門宴濕了清明杏花雨瘦了海棠李易安景陽岡上助武松三拳斃虎潯陽樓頭縱宋江題詩造反你啊你成全了多少英雄豪杰放倒了多少村夫莽漢歌舞與你相佐美色與你為伴催詩情萬丈... 查看全文>
王子酒產自習水縣習酒廠,不在茅臺鎮。1997年的金融危機,習酒在最困難的時侯,在1998年被茅臺集團收購。茅臺王子酒是茅臺集團收購習酒廠后的第二年也就是1999年上市的,傳承1999王子酒就是紀念這一年王子酒出世而出產的一款酒。王子酒傳承1999其次,再來了解一下茅臺酒和王子酒有什么不同?從茅臺酒和王子酒的外包裝上的介紹看,茅臺酒的原料是本地(指的是茅臺鎮)優質糯高粱。茅臺王子酒普王茅臺王子酒使用... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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