古時候酒的別稱  2023-03-02 07:30

如果問題問的是中國古時候，那么其實至少有四種酒。傳說商代的時候，酒文化非常流行，這個可以從考古中發現。當時，已經出現了兩種酒，一種叫做醴，一種叫做鬯。這兩種酒有什么區別呢？醴就是甜酒，是用谷芽“釀造”而成的。這個發酵其實和我們現在理解的工藝其實有比較大的區別，它利用的是谷芽中的一些糖化酶，以及自然界中普遍存在的酵母，然后將谷物發酵成了酒。這種發酵方式，糖化的作用為主，酒的味道比較淡，因此并沒有很好...  查看全文>

白酒文化悠久，內涵豐富。除了現代稱之為白酒，在我國古時候，白酒還有一些其他或文藝或有趣的稱呼。“歡伯”因為酒能消憂解愁能給人帶來歡樂，所以就被稱為歡伯。此別號早出在漢代焦延壽的“酒為歡伯，除憂來樂”中。金代元好問在《留月軒》詩中寫道，“三人成邂逅，又復得歡伯。”“掃愁帚”，“釣詩鉤”宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興...  查看全文>

百年陳酒十里香“，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才可以清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰國時期的墓葬中，出現了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為何陳放的酒比新釀制的酒口味芳香呢？回答這個問題還需知道酒的釀制。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在...  查看全文>

古時候酒令，重在觴政。早的酒令，完全是在酒宴中維護禮法的條規。在古時候還設有【立之監】、【佐主史】的令官，即酒令的執法者，這種酒令是限制飲酒而不是勸人多喝酒的。而“今人飲酒，不醉不歡，古人皆然，唯醉必由于勸酒。古人習以冠帶勸酒，勸而不從，飲不盡興，自生佐飲助興之趣。”久而久之，觴政漸漸湮沒，所謂“酒令”，沿習成俗，流傳至今。西周：燕射在西周時期就有了一種為飲酒而設的禮儀，這時候為宴飲而設的稱為“燕...  查看全文>

話說喝酒的有這種說法：喝啤酒比的是肚子大小，喝白酒比的是酒量大小。大家都知道啤酒一般只有3-4度的酒精度，通常邊吃邊喝的話，隨便都是幾瓶，而白酒卻不一樣，動輒幾十度，能到半斤的都算酒量好了。因此，喝白酒是很容易醉的，這時候肚子大小沒有多大用，還是要肝功能好，所以要想喝白酒不容易醉就要知道一些小技巧。技巧一：飲前準備如果知道要喝白酒，那么喝酒之前就要做一些準備，曾經有部電視劇上面就有這樣一個橋段：女...  查看全文>

眾所周知，中國的節日繁多。除了夏歷中依地球繞日運行方位而劃分的24個自然節氣外，還有大量的民族性、地方性、行業性、宗教性的節令。這些植根于民族文化深處的節令，大都與用以“成禮”、“合歡”的酒有著緊密的聯系。而且按照古人飲食與節令相合的養生原則，不同的節日往往還要飲用不同的酒。 1、(1)歲首元旦吉祥酒 陰歷的元旦，即我們現在通稱的“春節”，古代又稱“元日”、“端日”等等，它是新的一年...  查看全文>

正所謂民以食為天，中華文化博大精深 ，酒文化也是歷史長河中絢麗的一部分。中華上下五千年歷史，上至帝王皇室、達官顯貴，下到平民百姓，都與酒有著千絲萬縷的關系。在古代，愛喝酒的皇帝比比皆是。除了微服私訪，皇帝大多出門時間很少，所以喝的酒也都是宮廷貢酒。你知道古時候的皇帝都喝什么酒嗎？黃帝時期：杜康酒杜康酒是中國最古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，素有“貢酒”、“仙酒”之美稱。相傳，杜康生活在炎黃時期，...  查看全文>

權德輿酒杯春醉好，飛雪晚庭閑。 春日雪酬潘孟陽回文李白食出野田美，酒臨遠水傾。 口號陸龜蒙酒旗菰葉外，樓影浪花中。 江行孟浩然酒酣白日暮，走馬入紅塵。 同儲十二洛陽道中作楊杰酒闌寒食夜，月上海棠花。 題陳令壁沈與求花光浮剪勝，酒色動雕觴。 次韻曾守立春席上七絕句 其三蘇軾獨繞櫻桃樹，酒醒喉肺乾。 次韻子由岐下詩，并引 其十五 櫻桃邵雍酒到醺酣處，花當爛漫時。 箋年老逢春八首 其七 只恐人間都未知...  查看全文>

為什么我們會覺得古人會玩？越來越現代的文明社會，喝酒反而顯得有些無奈和無趣？傳說中的“飲中八仙”齊聚一堂被世人熟知杜甫也把如此瀟灑快活的神仙酒局用詩記錄下來并傳于后世一日，酒神酒仙，高朋滿座；你來我往，舉杯豪飲；觥籌交錯，滿座盡歡；酒色齊聚，且飲且賞；坐而論道，醉而忘憂；以文會友，以詩下酒；惟酒是務，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑燈，燈下尋酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清為圣，酒濁為賢；酒亂汝性...  查看全文>