酒的別稱雅稱  2023-03-02 07:30

喝酒，乃人生雅趣，美酒一壺，此生難得糊涂。古人喜酒惜酒，李太白愛酒成癡，歐陽修“醉翁之意不在酒”，曹植“杯酒兮卻觀其生”……在古人眼中，杯盞中有一整個(gè)人生的縮影。既然要與酒相知一生，那么就要讓酒變得更加特別，一起來看看，這些美好又優(yōu)雅的酒的別稱吧！▼“歡伯”因?yàn)榫颇芟麘n解愁、給人帶來歡樂，所以就被稱為“歡伯”。此別號(hào)最早出現(xiàn)于漢代焦延壽的“酒為歡伯，除憂來樂”之中。金代元好問也在《留月軒》詩(shī)中寫道...  查看全文>

我國(guó)有著悠久的酒文化歷史，隨著釀酒技術(shù)的不斷改進(jìn)，酒的種類日益繁多，質(zhì)地愈發(fā)醇厚，受到越來越多人的青睞和歡迎。隨著酒文化內(nèi)涵的豐富，我國(guó)古代的人們?cè)陲嬀浦畷r(shí)，大多喜歡為其所飲之酒叫上一個(gè)別稱或雅號(hào)。而被古人奉稱的這些不同的酒的稱謂，其中大多數(shù)都有一定的歷史由來?；蛞?jīng)據(jù)典，由歷史典故演繹而來；或根據(jù)其所唱飲之酒的口感、功效、用途，酒的液體所呈現(xiàn)的顏色、濃郁程度等；或根據(jù)此酒的釀制方法、釀造原料的構(gòu)...  查看全文>

其實(shí)大家一定知道咱從小都有一個(gè)特點(diǎn)——喜歡給人取綽號(hào)，這是因?yàn)榫b號(hào)能夠?qū)⒁粋€(gè)人鮮明的特點(diǎn)或者說某一個(gè)比較突出的事情涵蓋，讓人一喊出綽號(hào)就能立馬想到他的相關(guān)事跡。同樣的，白酒界也有很多綽號(hào)組合，也是酒友們給他們起的綽號(hào)，都是方便記憶的。那么，這些綽號(hào)組合諸君知道幾個(gè)呢？還是跟著筆者來看看都有哪些吧！白酒三巨頭——過去是茅五劍，是指以貴州茅臺(tái)酒、五糧液和劍南春為首的三大白酒品牌，現(xiàn)在劍南春被洋河取代，...  查看全文>

中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在五千年的文明歲月之中，不論才子佳人、文臣武將，還是帝王天子、販夫走卒，人人都對(duì)美酒存在著一種特殊的偏好。酒，既是一種飲品，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化精神的符號(hào)。而古代人為了表達(dá)對(duì)酒的情意，更是賦予酒很多的意象，給予更為詩(shī)情畫意的雅號(hào)融入詩(shī)詞歌賦中。詠酒不見酒，別有一番美艷之感。01杯中物因人們飲酒時(shí)，多用杯而得名，始于孔融名言：“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。陶淵明在《責(zé)子》中寫有“...  查看全文>

酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷朝歷代都有關(guān)于酒的記載，它的出現(xiàn)和演變伴隨著人類文明的進(jìn)程，記錄著各個(gè)朝代的社會(huì)風(fēng)俗、文學(xué)藝術(shù)和政治生活。在幾千年的發(fā)展過程中，酒也擁有了各式各樣的別稱，有雅稱，有貶義，還有隱謂，這些稱謂多與古代詩(shī)歌、故事典籍有關(guān)。比如這幾個(gè)別稱，每個(gè)別稱都有一段妙趣橫生的故事，你肯定沒聽說過！圣人、賢人《三國(guó)志·魏志·徐邈傳》記載，建安十三年，北方鬧荒災(zāi)，軍糧籌集十分困難。而當(dāng)時(shí)民間飲酒之風(fēng)...  查看全文>

中國(guó)釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以文在詩(shī)詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。 酒的別稱：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍...  查看全文>

100斤糧食釀酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結(jié)構(gòu)疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經(jīng)過兩個(gè)主要過程：淀粉糖化...  查看全文>

我國(guó)有著悠久的酒文化歷史，隨著釀酒技術(shù)的不斷改進(jìn)酒的種類日益繁多質(zhì)地愈發(fā)醇厚受到越來越多人的青睞和歡迎。隨著酒文化內(nèi)涵的豐富，我國(guó)古代的人們?cè)陲嬀浦畷r(shí)大多喜歡為其所飲之酒叫上一個(gè)別稱或雅號(hào)。而被古人奉稱的這些不同的酒的稱謂，其中大多數(shù)都有一定的歷史由來?；蛞?jīng)據(jù)典由歷史典故演繹而來，或根據(jù)其所唱飲之酒的口感、功效、用途，酒的液體所呈現(xiàn)的顏色、濃郁程度等?；蚋鶕?jù)此酒的釀制方法、釀造原料的構(gòu)成等等而定...  查看全文>

白墮本人名，代美酒。《洛陽伽藍(lán)記·法云寺》：“河?xùn)|人劉白墮善能釀酒。季夏六月，時(shí)暑赫晞，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動(dòng)，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒?！焙笠蛴米髅谰苿e稱。蘇轍《次韻子瞻病中大雪》：“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮?！标懹巍豆偕豳砼d》：“不復(fù)扶頭傾白墮，但知臨目養(yǎng)黃寧?！泵鹘垢f《焦氏筆乘·物名》：“劉白墮善釀酒，而名酒曰白墮。”般若湯僧徒稱酒的隱語。宋竇革《酒譜·異域酒》：“天竺國(guó)謂酒為酥，...  查看全文>