酒類文化知識  2023-03-02 09:00

石灣玉冰燒是中國白酒第六種香型——“豉香型”白酒的唯一代表產品；國家優質酒和中國歷史文化名酒。石灣玉冰燒酒由百分百純糧釀造，具有玉潔冰清、豉香獨特、醇和細膩、余味甘爽、天然健康的特點， 釀制技藝，是在原來米酒釀造工藝上增加“缸埕陳釀、肥肉醞浸”，其作用：一是形成特別濃郁的豉香酒香、使酒味綿甜柔和、酒體甘冽豐滿；二是酒液清澈，不再混濁。 清光緒二十一年（1895年），陳太吉酒莊第三代傳人陳如岳用太...  查看全文>

中國山東省安丘市景芝鎮。 一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型之工藝精華，成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅純正，醇和細膩，香味協調，風格典雅。 一品景芝，三味天下。 芝麻香酒的“天下三味”，無不體現出景芝酒業的創新精神。置酒靜觀，杯中似空無一物，輕輕搖動，但見波光滟瀲。觀其色，酒體清澈透明，光亮下有“酒清欺玉露”之美；品其味，陳年的悠遠氣息撲面而來，芝麻香醇厚綿軟，余味悠長，絲絲縷縷，沁人心脾，...  查看全文>

宋河酒是濃香型白酒河南省宋河酒業股份有限公司，位于淮河名酒帶的源頭，老子故里，道教文化發祥地河南鹿邑棗集鎮(今稱宋河鎮)。宋河釀酒始于春秋盛于隋唐,其產品主要特點是香、甜、綿、凈，即香的壯重、甜得大方、綿的親切、凈得脫俗。宋河酒業旗下涵蓋“國字宋河”、“宋河糧液”和“鹿邑大曲”三大主導品牌領軍河南，名揚海內外。尤其是以國字宋河為代表的豫酒高端品牌，被中國酒業協會認定為“中國(河南)地域文化標志酒”...  查看全文>

小糊涂仙酒突出質量、守住根本。酒質清亮透明，窖香純正濃郁，酒體豐滿，醇厚細膩，甜凈爽口，回味悠長，具有獨特風味。貴州省仁懷市茅臺鎮云峰酒業有限公司，位于千年酒鄉－－茅臺鎮，成立于1997年，公司相繼成為“世界名酒名飲協會常務理事會單位”、“中國廣州最具誠信度企業150強上榜單位”。公司主要代表產品“小糊涂仙”系列白酒云峰酒業憑拖赤水河流域得天獨厚的朱砂土壤、優質特產糯高粱和純凈甘美的水源等自然條件...  查看全文>

綿竹劍南春酒，產于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉”之稱，名字由來劍南春產于四川綿竹。綿竹位于劍山之南,劍南春酒的前身綿竹大曲,創始于清朝康熙年間,迄今已有300多年的歷史。綿竹大曲改為“劍南春”,這要得力于著名詩人龐石帚。20世紀50年代,龐石帚在四川大學任教。龐先生邀請幾位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝錦州大曲時建議將其改為劍南春,美酒配美名,...  查看全文>

源于明朝萬歷年間傳統窖池 七公里龍泉洞藏，天地滋養 三千日朱陶封壇，歲月生香 汲天地之精華，萃歷史之博大 窖香優雅、綿甜爽凈 是謂“酒中泰斗、濃香正宗” 400余年歷史煙云，盡在品味之間四川瀘州，國寶窖池四川瀘州，自秦漢以來就孕育了釀酒之風興于唐宋，成熟于元明清形成了別具一格的釀酒尤其是大曲酒文化而瀘州老窖，其名來源于四川瀘州的同名老窖瀘州老窖的四口窖池系明代萬歷年間所建數百年持續使用至今如今被稱...  查看全文>

歲月歷練,不改厚重的文明曠古滄桑,不變五糧的濃香因勢而成,蘊勢而生,國風精粹,神韻天成與普五同為五糧液的標志性酒品1618延續了香醇厚重的口卻在工藝和包裝上更精致高檔享用者,淡定從容!2007年最新出品的“五糧液1618”，系638年明代窖池出品，定位是高端商務用酒,在口味上延續了五糧液一貫馳名的香醇厚重，“不上頭”等特點，而在細節工藝上，則融入了經典窖池的獨特韻味，口感精細，深蘊的濃香讓人為之陶...  查看全文>

1、紅酒與氧氣接觸對紅酒有何影響 不論是紅酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對于紅酒來說都是有益的，即不但有助于提升紅酒的風味，還能減弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶開啟，與氧氣的過度接觸就會使紅酒的風味快速變糟。2、紅酒開瓶后能放多久一般來說，從開啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅紅酒最多能夠保留1至3天，而一款酒體適中或酒體厚重的紅紅酒最多可保留5天左右的時間。3、紅酒的“變質”標準人們對如何識別紅酒是否變質眾...  查看全文>

古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息"的特點。古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時．在亳州的減店集，人們發現一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有位將軍作戰失利．臨死前將所用的兵器投人井里。誰知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井從此名聲大噪，人們稱之為"天下名井"。據史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒...  查看全文>