幾年以前，“紅葡萄酒有益于身體健康”這句話使紅葡萄酒一躍成為酒類矚目的焦點。法國人習慣攝取高熱量食物，又經常煙不離手，但因動脈硬化等心血管疾病死亡的法國人卻十分稀少，這種“法國矛盾”(FrenchParadox)現象的幕后英雄，正是紅葡萄酒內所含的植物多酚(Plant Polyphenol)。多酚是花青素(紅葡萄酒的色素)類黃酮(白葡萄酒的色素)兒茶素、單寧(澀味成分)等酚類物質重疊(聚合)后組成... 查看全文>
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不久前，一套充滿故宮文化特色的美妝文創產品，讓消費者再次感受到了跨界碰撞帶來的商業效應。而這背后，離不開強有力的歷史文化IP吸引力，也離不開美妝市場日臻成熟的發展趨勢。而對于同樣有著悠久歷史的白酒釀造而言，“酒+美妝”又潛藏著怎樣的跨界機會？跨界美妝，這門生意憑啥這么火在2018年的雙十一預售發布會上，天貓大快消總經理古邁表示，“跨界合作在2018年出現井噴，甚至可以稱之為跨界元年。”而在酒業，正... 查看全文>
啤酒是日常生活中比較常見的一種酒類了，度數不高，喝起來也不辣口，就口感上來說，是很多人都是喜歡的，但是，國產啤酒為什么要加大米？國產啤酒為什么加大米？ 加大米的目的是為了增加啤酒的酒精度，還有就是降低啤酒的生產成本。國產的啤酒走的路線是美式啤酒的路線，加大米是瞄準了大米里面的淀粉，淀粉是可以轉化成為糖分，可以增加啤酒的酒精濃度，加玉米和加大米的意圖是一樣的。這也是一種新的工藝啤酒了，專業術語叫做拉... 查看全文>
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百利甜酒（英文名：BAILEYS）是一款洋酒，屬于愛爾蘭威士忌，該酒采用新鮮優質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆制作而成，深受廣大女性消費者喜愛。通過獨特的釀造工藝技術，百利既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了奶油和威士忌的美妙融合。百利甜酒分類 百利甜酒（原味）2013年，百利推出了時尚新瓶包裝，喚起極具現代感的女性柔美風潮。百利甜酒（原味）共有三... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#隨著葡萄酒相關科學技術的不斷發展，我們對于葡萄酒的了解、掌握似乎越來越深，而有意思的是，關于葡萄酒風味物質的一切研究也變得越來越復雜。葡萄酒分析化學之父保羅·杰姆斯(PaulJaulmes)在1956年曾估算葡萄酒中的已知物質大約有150種，并且在1965年成功收集到其中的125種含量較高的物質。P.黎貝候-嘉永在研究中指出:“現如今要列出250種葡萄酒中的化學物質成分也不是什么... 查看全文>
未開封紅酒過期能喝，對人體無害，但是口感不好，味道會偏酸，不適合飲用。紅酒沒有明確的保質期，只有適飲期，一般在3到5年內喝完最好，時間越長，紅酒會過度氧化，口感變差。國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期。在中國，為了迎合我國特色，并且相關法律規定必須在標簽上注明保質期，同時考慮我國消費者的購買習慣，很多進口葡萄酒都被標上10年保質期。然而，從2006年1... 查看全文>
葡萄酒是一種酒精飲料，酒精度一般在8-15%之間。那么，葡萄酒中酒精在味蕾上有什么體現？下面就來了解一下。先喝一口紅酒，用伸舌頭充分攪拌以后咽下，然后喝一口加了伏特加的紅酒，在喝的時候不要去聞味道。1，加了伏特加的紅酒在味蕾上是更輕盈了還是相反？2，酒精對于紅酒的香氣有什么影響？這種感覺在什么時候似曾相識？3，酒精是否對葡萄酒的回味有影響？酒精會加重葡萄酒的味道，所以在你品嘗加了伏特加的紅酒的時候... 查看全文>
前列，氨基酸。牛奶內含有16種氨基酸，缺乏蛋氨酸和色氨酸。在啤酒內含有18種氨基酸，雖然含蛋氨酸和色氨酸量少，但啤酒內添加牛奶可以起到蛋白質互補作用。從奶的氨基酸而言，北京牛奶氨基酸每100毫升為2389毫克，內蒙牛奶氨基酸含量更高，脫脂后可能減少一部分，但在發酵時，兩次共發酵48小時，因此其氨基酸數量比其他啤酒高得多。牛奶啤酒內的蛋白質為0.6-0.8毫克/100毫升。美國啤酒為0.3毫克/10... 查看全文>
香葉醇是一個非環單萜醇類化合物。它是玫瑰油、馬丁香油和香茅油等香精油的主要成分之一，也少量存在于天竺葵和檸檬中。常溫下為無色至黃色的油狀液體，具有溫和、甜的玫瑰花氣息，味有苦感。難溶于水，可溶于有機溶劑中。香葉醇及其酯廣泛用作日用香精和食用香精，是玫瑰系香精的主劑，用于配制日用產品和食品。香葉醇，學名是牻(讀作忙)牛兒醇，是一種化學有機物名字，又有中文別名為3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;... 查看全文>
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