酒精定義  2023-03-02 09:00

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究竟什么樣的葡萄酒才能說是一款好酒？對于這個問題，存在著許多不同的爭議和標準，可謂是眾說紛紜。有的人認為老藤出產的葡萄酒就是好酒；有的人認為酒液掛杯越多的葡萄酒便是好酒；有的人認為獲得權威認可的葡萄酒便是好酒；還有的人認為價格貴的葡萄酒必然是好酒。更有人認為瓶身厚重、瓶底凹槽深的酒便是好酒。實際上，這些判斷標準都過于絕對了些，不夠客觀。那么，要如何去定義一款好酒呢？評判的標準和依據又是什么？在回答...  查看全文>

文|WBO 團隊葡萄酒在中國越來越成熟，不少酒商開始主動銷售品質更高的酒。一些酒商號稱自己是精品酒商，不少酒莊也自稱為精品酒莊。然而，究竟什么是精品酒？人人都有自己不同的見解。什么是精品酒？在談到精品酒究竟應當如何定義時，一名銷售精品酒多年的酒商也感到有些迷茫。“之前有不少客戶問過我這個問題，但我不知道怎樣去回答才最為準確。”這名酒商說到。“精品酒是一個寬泛的概念，就像什么是‘人才’一樣，不同角度...  查看全文>

昨天（4月16日）晚上，《中國婚禮——我的女兒出嫁了》在湖南衛視黃金檔播出，這是中國首檔原創婚禮節目。節目中，由蔡國慶、大張偉、沈夢辰、白舉綱組成的“幸福無限”婚禮策劃工作室，將陸續為八對甜蜜愛侶量身定制主題婚禮，講述浪漫鮮活的婚禮故事。《中國婚禮》第一期，觀眾走進了素來有無酒不飛歌、無酒不起樂、無酒不擺舞、無酒不成席、無酒不成禮的“醉鄉”湘西。中國文化白酒的引領者酒鬼酒就出自湘西，它在少數民族文...  查看全文>

感官分析首先是“分析”，其本質上是指分解、剖析，其目的是為了分辨物質的組成成分，如果可能的話再將其各個成分加以量化。品鑒是從整體的角度，綜合每一部分的特性，盡可能完整地表述其物質組成成分的行為。而葡萄酒品鑒則是感官分析的一個擴展，根據全國消費研究所(Institut national de Laconsommation)德普樂迪(De-pledt)的定義，“感官分析是指通過一系列的方法和技術使得感...  查看全文>

今天跟大家分享一下啤酒設備廠家對啤酒的定義：啤酒(英文Beer,德文Bier,法文Biere) ：是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒精和充足的二氧化碳，啤酒是具有酒花香氣和爽口的苦味，營養豐富、風味獨特的低度釀造酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。但在德國，除制造出口啤酒外，國...  查看全文>

只要是酒，那肯定涉及到度數，不管高低與否，里面都含有一定量的酒精，但這個酒度是如何定義的呢？其實很簡單，所謂酒度就是酒中乙醇（酒精）所含的容量百分比，可以簡單理解為，100毫升50度白酒所含酒精為50毫升，但標準酒度是在20℃之下測量的，溫度也會影響酒度數。酒度的定義關于酒度，其實主要有標準酒度、英制酒度、美制酒度三種，而國內使用的就是標準酒度。至于酒度如何定義的，其實就是在20℃下，酒中乙醇（酒...  查看全文>

通常說，將葡萄酒從一個玻璃容器導入醒酒器的過程我們就叫醒酒，而原來的容器當中將會被隔離出一部分酒液，這些液體當中含有一定的沉淀物，另外一部分“清純”的酒液就被倒入醒酒器中。 作為侍酒者來說，對于陳年的杯中有沉淀物的酒都要進行醒酒這個流程。而沉淀物的成因可能是特別悠久年代的酒在儲藏所造成的沉淀，也有可能是廠家在葡萄酒釀制過程中沒有進行過濾以及澄清工序而造成的，這個過程也被稱為“換瓶”。在如今這...  查看全文>

春酒，臺灣稱春酒，香港稱為春茗，日本稱新年會，是在春節后，與親友相聚品茶用點心或聚餐的意思。通常在春節假期后陸續舉行一直到正月尾（日本在明治維新后改為過公歷新年，新年會在公歷1月期間舉行）。公司企業、、公營事業、傳播界、政治機構常會舉辦春酒，一方面酬勞辛苦一年的員工，另一方面也答謝合作單位、客戶等。春酒定義：春季釀制的或春季釀成的酒;也指民間習俗,春節時宴請親友叫吃春酒。引證解釋1. 冬釀春熟之酒...  查看全文>