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很多喝酒的酒友們,最想了解的可能就是關(guān)于喝醉的問題,也就是酒精代謝的問題,今天小編就給大家科普一下影響酒精代謝的幾大因素,一起學(xué)習(xí)下幫助大家解惑~01 基因乙醇脫氫和乙醛脫氫酶是決定酒精代謝速率的關(guān)鍵,而編碼了乙醇脫氫酶的ADH1B基因和編碼了乙醛脫氫酶的ALDH2基因則決定了人體是否能夠產(chǎn)生具有活性的脫氫酶。如果ADH1B基因上攜帶了突變,那么乙醇脫氫酶ADH活性較低,乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的時間也較長... 查看全文>
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常喝酒的朋友們都對酒精這個詞并不陌生,但其實很多人都不知道關(guān)于酒精到底是怎么釀造的,酒精對人體是如何產(chǎn)生作用的,今天小編就和大家聊聊酒精的相關(guān)內(nèi)容。酒精是如何發(fā)酵產(chǎn)生的? 專業(yè)點來說,酒精是利用微生物(酵母)的天然代謝,將糖轉(zhuǎn)化為了:酒精和二氧化碳。酒精發(fā)酵公式: 糖+酵母=酒精+二氧化碳從這點來看,可以看出,最早出現(xiàn)的酒是果酒(葡萄酒)也就順理成章了,因為葡萄以及其它水果中,天然含有酒精產(chǎn)生的主... 查看全文>
喝酒帶來的危害主要來自乙醛,同時它也是使你臉紅的元兇.為了這個危害,專職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2(ALDH2)就顯得尤為重要.喝酒以后,酒精在消化道被吸收進(jìn)入血液,除了不到10%的量是以乙醇原形由肺和腎排出,主要的代謝發(fā)生在肝臟.簡單來說,酒精首先經(jīng)乙醇脫氫酶(ADH)催化,代謝得到乙醛.乙醛會進(jìn)一步在乙醛脫氫酶2(ALDH2)的作用下轉(zhuǎn)化為乙酸,乙酸再會參與到體內(nèi)的多個代謝途徑中去,較終得到CO2... 查看全文>
酒精在人體內(nèi)氧化和排泄速度緩慢,所以被吸收后積聚在血液和各組織中(腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍)。絕大多數(shù)酒精主要在肝臟中代謝,只有極少量(約2%~10%)酒精沒有氧化分解直接經(jīng)腎從尿中排出或經(jīng)肺從呼吸道呼出或經(jīng)皮膚汗腺隨蒸發(fā)排除。因此一個人呼出氣體的酒精濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于體內(nèi)實際酒精的濃度??崭癸嬀票蕊柛箷r的吸收率要高得多。其中胃可吸收10-20%的酒,小腸吸收75-80%。一次飲用的酒6... 查看全文>
寫在最后:到了年底,酒局也多了起來,公司年會,團(tuán)隊聚會,朋友約會,大家回顧一年的辛苦付出,暢想未來的苦盡甘來,于是推杯換盞,把酒言歡。但是!喝酒雖好,可不要貪杯呦。因為全世界每年因為飲酒導(dǎo)致的醉駕車禍、尋釁滋事、打架斗毆等惡性事件層出不窮。哪怕喝酒之后不傷害他人,也會傷身誤事,我們經(jīng)常說“小飲怡情,大飲傷身”,其實不管大飲小飲,只要攝入酒精都會對身體造成不可逆的傷害。世界衛(wèi)生組織把酒精確認(rèn)為“一級... 查看全文>
葡萄酒的釀造工藝是比較簡單的,但是其在釀造的過程當(dāng)中也是有著不少的注意事項的,那么,各位是否知道自釀葡萄酒在密封期間需要攪拌嗎?并且是多久攪拌一次呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧?! 嚢璧哪康暮芏?,包括通過壓帽讓葡萄皮得到侵漬,從而獲得顏色上佳的葡萄酒;攪拌可以排除自釀過程中發(fā)酵產(chǎn)生的CO2,避免爆瓶;可以降低葡萄酒液的局部溫度,防止高溫下葡萄酒效果差。 葡萄酒的攪拌次數(shù) 多久攪拌... 查看全文>
一到天氣熱的時候,人們總是想在夜幕降臨之后到街邊燒烤攤吃燒烤,幾個好友一起擼串哈啤,對很多人來說是一件很開心幸福的事情,當(dāng)然了,有些人因為受不了啤酒的味道而選擇喝甘醇的白酒,人們在高興的同時免不了喝醉,只要是酒喝多過的人,即便不醉,也是非常難受的,更別說喝醉了,而喝醉之后除了吃點益肝健脾的食物之外,就只有等待酒精代謝了,人們對白酒和啤酒的選擇其實還是與酒精代謝的速度有關(guān)的。那小編就帶大家了解下白酒... 查看全文>
很多朋友經(jīng)常會遇到這樣的事:今天有完全推不掉的應(yīng)酬,各種白酒啤酒飯局,但第二天又不得不照常開車上班。有的人以為,都過了那么久了,酒精肯定已經(jīng)分解完了,一臉輕松開車上路了,遇到查酒駕卻被檢測出酒精含量超標(biāo),結(jié)果遭遇了罰款、暫扣駕照等處罰,性情急躁的還以為是交警故意刁難,結(jié)果造成誤會:“為啥我昨天喝的酒,今天還能查出酒駕?你是不是在逗我?” 其實,酒精在體內(nèi)的分解是由酒的度數(shù)、人分解酒精的能力、飲酒... 查看全文>
姜,真的可以祛除體內(nèi)寒氣嗎著名中醫(yī)學(xué)家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹中國民間“吃”的智慧中時說道:中國人吃螃蟹時總要加上姜一起蒸,或者蘸著姜末吃。這樣不僅可以使用姜末去腥也在食用螃蟹這種至寒食物的時候用生姜來祛寒暖胃。徐文兵同時也介紹了:海鮮海產(chǎn)品屬于濕寒性的食物,攝入過多有可能會使人體受到寒氣的入侵,影響健康。但是在很多的沿海地區(qū)的飲食文化中,海鮮卻占據(jù)著不可動搖的地位。對于沿海城市那些已經(jīng)習(xí)... 查看全文>
很多酒友在商務(wù)應(yīng)酬和親友聚會之后,都會有這樣一個困惑:喝酒之后多久能代謝掉?或者說直白點:喝酒之后多久能開車? 現(xiàn)在酒駕的標(biāo)準(zhǔn)是每100毫升血液里酒精含量在20-80毫克屬于飲酒駕駛,如果達(dá)到80毫克以上,就屬于醉酒駕駛了。 許多司機(jī)曾經(jīng)陷入這樣一個誤區(qū):喝完酒只要睡一覺就可以開車了。結(jié)果開車的路上遇到交警,付出了很大的代價。 根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,酒精進(jìn)入人體之后的代謝流程是這樣的: 乙醇... 查看全文>
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