關于酒精的化學知識  2023-03-02 10:15

1.你的血液里永遠有酒精由于人類的消化系統自帶發酵功能，人體本身就形成了一個微型“發酵罐”，因此即便你滴酒不沾，你每100毫升的血液中也會含有0.01至0.03毫克的酒精。另外，某些高糖水果，比如荔枝、楊梅、葡萄、榴蓮等水果吃多了體內酒精濃度也會增加，谷養康糧食酒揭示開車的酒友們要格外注意哦~2.釀酒金三角白酒金三角是業界公認符合釀制白酒的地帶，長江、岷江、赤水河流域是的白酒金三角，涵蓋宜賓、瀘...  查看全文>

1.你的血液里永遠有酒精 由于人類的消化系統自帶發酵功能，人體本身就形成了一個微型“發酵罐”，因此即便你滴酒不沾，你每100毫升的血液中也會含有0.01至0.03毫克的酒精。另外，某些高糖水果，比如荔枝、楊梅、葡萄、榴蓮等水果吃多了體內酒精濃度也會增加，谷養康糧食酒提醒開車的酒友們要格外注意哦~2.釀酒金三角 白酒金三角是業界公認適合釀造白酒的地帶，長江、岷江、赤水河流域是的白酒金三角，涵蓋宜賓、...  查看全文>

黃酒是世界上古老的酒類之一，源于，且唯有之。在飯桌上，它是長輩們愛喝的那種傳統酒，如此地貼近我們的日常。關于它，個人有個人的說法。你已經有的關于黃酒的常識，是否真的恰當解讀了這種悠久古老的酒飲呢？為什么叫黃酒，顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂。與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、，棕色等，也有部分黃酒呈現無色的狀態。對于黃酒顏色的成因，有很多朋友比最好奇，在這里做一個簡單的介紹。黃酒按照釀...  查看全文>

酒精度：也就是白酒的度數，表示白酒中所含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時體積比表示的。如50度的白酒，表示在100毫升的白酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 高度白酒：白酒的酒精度介于45%vol到58%vol之間； 低度白酒：白酒的酒精度介于32%vol到45%vol之間； 中國白酒的成分主要是水和乙醇，二者所占的比例大約是98%，剩余的2%主要是一些微量成分，包括酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳...  查看全文>

如果你不喝啤酒，這個世界就少了樂趣……1、1814年時，由于一個巨型酒桶破裂，一個由147萬多升啤酒行成的巨浪，將倫敦淹沒了。2、光照會令啤酒變質。3、喬治·華盛頓在芒特弗農擁有一個啤酒廠。4、建造埃及金字塔的工人，工資是用啤酒來付的，他們每天的工資大約是4升啤酒。5、目前已知的古老的啤酒配方，是4000多年前由蘇美爾人所發明的。6、啤酒和大麻可是一對表兄弟：啤酒的啤酒花與大麻是同科屬的開花植物。...  查看全文>

今天小編就和各位酒友聊聊，在日常生活中，白酒有哪些不為人知的事呢，一起來看看吧。 如何區別原漿酒和勾兌酒？ 原漿酒屬于釀造酒，是微生物自然發酵的，對人體刺激性小；飲后口中無酒氣，還不上頭不口干。勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因為是糧食原料直接發酵釀成，經省級以上質檢部門批準，包裝上標注的是原料；而勾兌酒包裝上多寫的是配料，但也不一些廠家不寫清楚添加成份。...  查看全文>

日常生活中，常會聽到說某款酒的酒精度是多少之類的話。那么什么是酒精度呢?酒精度其實是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的國家和地區在評測一款酒的酒精度時，可能使用不同的方法來表示。常見酒精度表示法都有哪些?在中國，通常使用酒精體積分數來標注酒的度數;如果一款白酒的度數是40度，那就意味著這款酒中乙醇的體積分數是40%。下面列出3種最重要的酒精度數表示方法，讓您在買酒和喝酒的時候不再對“酒精度”這個...  查看全文>

一直以來，酒精度是葡萄酒酒標上的一項重要信息，酒精度可以反應葡萄酒的酒體、風格和濃郁程度……葡萄酒的酒精度數有高有低，那么酒精度數對葡萄酒有沒有影響呢？是高酒精度好呢？還是低酒精度好呢？葡萄酒酒精度介紹：一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，葡萄酒的酒精度主要由釀酒葡萄的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄...  查看全文>

黃酒是我國的民族特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙派黃酒以浙江紹興黃酒、寧波阿拉老酒為代表，蘇派黃酒以蘇州的吳江市桃源黃酒（桃源鎮有黃酒酒廠幾十家）和張家港市沙洲優黃、江蘇白蒲黃酒（水明樓黃酒）、錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；閩派黃酒以福...  查看全文>