生成酒精的化學方程式  2023-03-02 10:30

文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）“ 講座主題：酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘主講人：李尋”這是一位什么樣的主講人？李尋（右），自由學者，游于哲學、歷史、自然科學；平生好酒，慷慨任性，以天地風云為友；《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》一書作者之一。這次講座的內(nèi)容是什么？在本次講座中，李尋先生將與聽眾分享以下內(nèi)容：1、中國白酒十二種香型的基本特征2、酒的基本...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動態(tài)，酒類知識普及拔頭？打孔？茅臺還有哪些匪夷所思的假酒生成方式？茅臺酒有多火，假酒制造就有多猖獗。雖然茅臺酒廠想了很多辦法來打擊造假，可是正如馬克思說的那樣，“有百分之五十的利潤，他就敢鋌而走險；有百分之百的利潤，他就敢踐踏人間一切的法律！?！泵┡_酒穩(wěn)步上升的價位，給了假酒制造商們足...  查看全文>

五糧液與阿里巴巴的合作，更像是一個樣板，是解決傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)與新興產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要課題。文 | 云酒團隊張勇，阿里巴巴集團CEO，江湖人稱“逍遙子”。8月26日，張勇現(xiàn)身四川宜賓，代表阿里巴巴與五糧液簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。在簽約儀式上，張勇表示，五糧液是有悠久歷史傳承和深厚文化底蘊的中國民族品牌，阿里巴巴是近20年來發(fā)展起來的高科技企業(yè)，雙方戰(zhàn)略合作將產(chǎn)生巨大的化學反應。這其中有何深意？張勇說的“化學...  查看全文>

活動主題尋訪佳釀生成的時空奧秘：醬酒還能“熱”多久？分享嘉賓李尋休閑讀品雜志社副主編國家白酒二級品酒師《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》作者活動時間2022年9月28日（周三）19:00-20:30活動地點SKP RENDEZ-VOUS活動地址碑林區(qū)長安北路 261 號 西安 SKP 9F 活動區(qū)活動費用免費活動當日憑報名短信入場報名方式掃描下方二維碼進入報名頁面因疫情防控需要，活動開放名...  查看全文>

有些人反響，喝白酒特別容易，喝完第二天口感舌燥特別難受，其實這樣的反響與白酒中的雜醇油有關，雜醇油對人體有毒害作用，但是我們不用擔憂，酒中的雜醇油是可以減少的，含量低的雜醇油對身體傷害會很小。白酒中雜醇油是怎樣生成：雜醇油是醇類的混合物，其中包括異戊醇、正丁醇、異丁醇、丙醇、異丙醇等。因其在液體里以油狀出現(xiàn)，稱之雜醇油。白酒在發(fā)酵過程中，雜醇油除由糖類產(chǎn)生外，氨基酸分解也能產(chǎn)生雜醇油。雜醇油的碳鏈...  查看全文>

茅臺酒有多火，假酒制造就有多猖獗。雖然茅臺酒廠想了很多辦法來打擊造假，可是正如馬克思說的那樣，“有百分之五十的利潤，他就敢鋌而走險；有百分之百的利潤，他就敢踐踏人間一切的法律！?！泵┡_酒穩(wěn)步上升的價位，給了假酒制造商們足夠的刺激，各種各樣的高階造假招數(shù)也真是讓人防不勝防！拔頭“拔頭茅臺”就是把真酒的膠帽拔下來套在假酒上，造假者回收真酒瓶灌裝假酒，利用膠帽熱脹冷縮的特點將其再封裝。但是再精妙的贗品也...  查看全文>

相信大家都知道，我國是一個非常具有智慧非常強大的民族，每個人都有民族的團結力，而且我民族凝聚力非常強。在世界上也是數(shù)一數(shù)二的。那么大家知道我國產(chǎn)生了很多神奇的物種，比如說白酒。這就是我國影響世界的一大飲品，那么隨著近年來呢，我就進入了我國，有許許多多的人愛上了喝果酒。大家就會在家里面自己釀制果酒，那么今天呢，就小編來為大家分享一篇關于果酒釀制成果醋的方程，希望大家可以通過小編的文章，明白這個有沒有...  查看全文>

在釀造白酒的時候，白酒中帶有臭味，當然釀制出來是不受歡迎的。但是白酒中含有的臭氣成分，只要被香味物質(zhì)以及刺激性物質(zhì)所掩蓋，就不那么明顯了。不過有的時候有以下三種情況例外?！?】一種是質(zhì)量比較次的酒以及新酒有著明顯的臭味，二是當某種香味成分過濃或者是突出時，這個時候也會呈現(xiàn)出臭味。一般來說臭味有三個特點：一種是臭味是嗅覺的反應，但是他和味覺關系極小，就比如很多人喜歡吃的臭豆腐，聞著臭，吃著香，說的就...  查看全文>

  俗話說得好，好馬配好鞍，好菜當然需要好酒來搭配！葡萄酒和食物的搭配自古以來就是熱門話題。不好說。關鍵是我們需要了解一些葡萄酒搭配的基本原則，這樣才不會破壞食物和葡萄酒所創(chuàng)造的和諧之美。那么，餐酒搭配有哪些方程式?。科咸丫婆洳筒恢皇呛唵蔚摹凹t酒配紅肉、白酒配白肉”，這其中的魔法你知道嗎？白酒，是前些年的餐桌主角。但隨著消費者越來越講究吃喝健康、搭配有品位，白酒更多時候都在被葡萄酒所代替...  查看全文>