很多人都以為葡萄酒中只有葡萄與酒精、水這三種成分,因為葡萄酒主要是由葡萄直接發酵而成。但是,葡萄酒在發酵的過程中,增加了許多的元素,其中不少化學成分。經過檢測葡萄酒中的化學成分有很多,下面為大家介紹其中七大類型。 葡萄酒一般含酒精10%-16%左右,所含乙醇來自果汁發酵。其化學成分來自葡萄汁。現已分析出的成分有250種以上。 1、多種糖類:含葡萄糖、果糖、戍糖、樹膠質、粘液質,皆為人體必需... 查看全文>
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酒是多種化學成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,還有各種有機物。這些有機物包括:高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。酒是多種化學成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,還有各種有機物。這些有機物包括:高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒的質量的成分往往含量很低,約占 1%~ 2%,但種類很多,同時其含量的配比非常重要,對白酒的質量與風味卻有著極大的... 查看全文>
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酒是多種化學成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,還有各種有機物。這些有機物包括:高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。 酒是多種化學成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,還有各種有機物。這些有機物包括:高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒的質量的成分往往含量很低,約占 1%~ 2%,但種類很多,同時其含量的配比非常重要,對白酒的質量與風味卻有著極大... 查看全文>
早些年白酒的英文書寫有很多種,如今正式改為“baijiu”,采用了中國拼音的寫法,當然也白酒的英文有如此待遇,其他洋酒的英文都相對比較復雜,甚至威士忌英文還有兩種書面寫法,以至于不少人在購買時誤認為是假酒,所以要認清楚不同酒的英文書面寫法。各類酒的英文書面寫法白酒——baijiu黃酒——yellow rice wine 或 shaoxing wine米酒——rice wine朗姆酒——rum金酒/... 查看全文>
波爾多液是一種殺菌劑,由硫酸銅和氫氧化鈣制成,氫氧化鈣更廣為人知的名字是石灰。酵母、霉菌和蘑菇都被歸為真菌類,它們可能成為農民的噩夢。它們可以破壞馬鈴薯作物(馬鈴薯枯萎病)、破壞水果(蘋果瘡痂病)或使葡萄藤生病,進而影響葡萄的產量和質量。由于銅離子使真菌孢子萌發所需的酶失活,因此噴施波爾多液可以防止真菌感染。自19世紀60年代法國植物學家(Pierre- Marie-Alexis Millarde... 查看全文>
如何寫出及描述到位、讀來有趣、簡單易懂的品酒辭?andrew jefford六招教會你。寫出擁有實際意義和文學價值的品酒辭是個需要技巧的事情。實際意義和文學價值是寫好品酒辭的兩個必備因素。以下是jefford 對如何寫出這兩者平衡的品酒辭的六個秘訣。1. 拒絕太多描述詞適當的使用類比描述,但最多不要超過六個,此外,這些詞在感官上有緊密聯系。2. 記住葡萄酒結構一款葡萄酒的結構、風格和口感就像它的香... 查看全文>
轉眼高考了,莘莘學子們即將迎來自己新的征程,而在這一過渡期,要是沒有一點值得紀念的話,那么人生將會失去一件有意義的事,那就是辦一場升學宴,不過由于現在大學的學校越來越多,可以容納的大學生也越來越多, 升學率也上去了,這讓很多地方不允許舉辦升學宴,雖然不能舉辦,但是自己家人聚聚還是可以的。說到升學宴的話肯定要請親友一起分享的,那么問題來了,升學宴辦酒席的請帖應該怎么寫呢?要說請柬的話,該有的內容還是... 查看全文>
作為一個接觸單一純麥一年, 只是簡單了解過幾十款酒的化學工程師, 我在這個圈子里面根本就什么都算不上, 即便如此回答這個問題還是比較自信的。 我當然不會用非常學術的語言講解這個問題。 如果你看不懂,就抽我。其實很簡單, 釀酒的過程是長鏈大分子有機化合物變成短鏈小分子有機化合物的一個過程。關鍵詞: 釀酒 是 大長分子 變 小短分子 的過程。這個是酒的主要原材料, 叫淀粉 (starch)。 它是一種... 查看全文>
我們是百瓶APP,專業威士忌社區,喜歡威士忌一定要關注我們!威士忌的酒杯五花八門。多到我連問題都還沒有打完,谷歌的自動填充就要告訴我“威士忌杯子25佳了”但是其實看多了就會發現,主流的杯子可以分為以下四種,剩下的都是設計上的不同而已。01“老式杯”Old Fashioned glass最經典的樣式,又稱巖杯(Rocks glass)或低球杯(lowball glass)。有多經典呢?經典到維基百科... 查看全文>
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