酒糟鼻真的治不好嗎  2023-03-02 11:15

關于這個話題很多人都有疑惑，其實釀完酒的酒糟有很多的處理方法、一般酒廠都把這個酒糟叫做紅糟或者是酒醅糟、算是酒廠的專業術語吧！釀造白酒一般都是高粱、小麥、大米等糧食。茅臺鎮酒廠很多，幾乎走幾步就可以到小作坊或者是酒廠、茅臺鎮的人主要經濟來源就是釀造白酒、在很久之前茅臺鎮的各項技術和交通不發達、在那會很多酒廠釀完酒后的酒糟都是直接丟掉的、雖然說不是遍地都是酒糟但可以說走到哪里都可以聞到酒糟的味道。但...  查看全文>

現在流行一個詞語，以貌取人，當然這個方式并不一定準確，但也不一定。從外觀是能辨別出一些事物的，現在我們是否可以通過這種方式去判別我們的葡萄酒呢？或許如此......超市里的葡萄酒品種特別多，光酒標就能讓人眼花繚亂。有的酒標文字較少，花哨圖片為主，有的色彩比較絢麗給人很閃亮的視覺效果。那么我們怎么通過酒標挑選出最適合自己的酒款呢？這個看起來還是一個比較有挑戰性的問題！酒標上的信息酒標是生產商為了讓消...  查看全文>

酒糟是來自自溶的剩余酵母顆粒，其是通過發酵產生的酶自我破壞酵母細胞，盡管看起來很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的質地和口味。酒糟是棕褐色的酵母顆粒，其收集在發酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母細胞在自溶過程中開始分解，它們釋放出微量的糖（稱為多糖）和氨基酸。這些化合物的存在在我們的舌頭和腭上被感知為葡萄酒中的質地重量或增加的身體。在酒糟上陳釀的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述為更奶...  查看全文>

平時我們經常會聽到有人說：“讓我喝來一杯八二年的拉菲壓壓驚”，不論是八二年的拉菲還是什么其他的什么東西，其壓驚的效果都不怎么好，頂多就是讓自己稍微有一點底氣，如果說用什么來壓驚比較好的話，小編還是推薦用白酒會好很多，因為白酒不僅可以壓驚，還可以壯膽，那么喝白酒壯膽有沒有效果呢？ 一個人如果受到了驚嚇，心理肯定會有一點怕怕的感覺，這種感覺或許來自突然的驚嚇，也或許來自與人相處的劣勢，通常一些人在面對...  查看全文>

早幾年去澳洲旅行，因為早晚溫差很極端，一星期后便患上感冒。幸得當地朋友為我沖了一杯熱檸檬水加丁香、肉桂、蜂蜜，飲了三天便回復體能，并可以繼續我們的roadtrip。前陣子類似這種飲料在全球掀起熱潮，因為網傳一名英國男子自稱因為飲用一款名為HotToddy的cocktail，而令他成功治愈武漢肺炎。此消息一出，朋友間都在IG瘋狂貼出加入威士忌的檸檬蜂蜜熱飲照片，一眾威士忌粉絲更不忘showoff自己...  查看全文>

好酒不上頭，上頭非好酒，這句話廣泛的流傳于酒友圈，那么真的是這樣嗎？其實并不是完全是這樣的，我們今天就聊一聊喝酒喝上頭以及和酒的質量之間的關系。首先說起上頭，就是引起頭部神經疼痛，或者是飲下酒水后不舒服的感覺，或者快速的頭暈惡心等反應。我們通常判斷酒水質量好壞的標準就是口感好，喝起來易下口，酒體醇厚。另外一個判斷就是喝起來不上頭，因為喝起來上頭的白酒都是質量不好的，不完全是這個樣子，但是這個方法也...  查看全文>

人都是念舊的，就像莊戶出身的人，都喜歡去田間地頭走走。喜歡喝酒的人，也總想去酒廠看看。可有的酒友表示，如今的酒廠早已今非昔比。以前離酒廠幾里地就能聞到酒糟香，酒廠門口的運糧車更是車水馬龍，而如今啥都沒了。在大家的印象中，酒廠周圍就應該到處都是酒糟，給酒廠運輸糧食的車就應該絡繹不絕，要不然怎么把酒釀出來？而如今的景象，酒友紛紛表示時代變了，酒廠已經不釀酒，改勾兌酒了。雖然表面上看確實是這樣，可為何多...  查看全文>

神秘園和你一起探討螺旋蓋真的不好嗎？許多人認為使用螺旋蓋封口的葡萄酒比較廉價，不能夠陳年。這種說法是否正確呢？1. 橡木塞 VS. 螺旋蓋　　橡木塞是由栓皮櫟（Cork Tree）的樹皮制造而成的。栓皮櫟是一種主要種植在葡萄牙、西班牙和北非的橡木。橡木塞是一種有限的資源，不過使用效率高，靈活結實，密封性良好，且能讓少量的氧氣進入瓶中，幫助葡萄酒在瓶中繼續發展。然而，一部分用橡木塞封口的葡萄酒卻容易...  查看全文>

葡萄酒兌雪碧，貌似在生活中挺常見的，看到很多喝葡萄酒的人都喜歡這樣做，據說這樣口感更好，可以改善紅酒的酸澀感。可是，葡萄酒和雪碧混合喝真的可以嗎？雖然這樣做不會有很大很明顯的副作用，但對身體或多或少存在一些危害，而且葡萄酒和雪碧、可樂，或者和其他類型的碳酸飲料一起喝會更容易醉，你相信嗎？讓我們一起來看看。雪碧是高糖分飲料，一起喝時會明顯增加糖的攝入量，喝多了反而還會導致肥胖。長期如此飲用還有增加糖...  查看全文>