酒糟是來自自溶的剩余酵母顆粒,其是通過發酵產生的酶自我破壞酵母細胞,盡管看起來很奇怪,但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒,以增加有益的質地和口味。酒糟是棕褐色的酵母顆粒,其收集在發酵容器的底部。酒糟做什么?由于酵母細胞在自溶過程中開始分解,它們釋放出微量的糖(稱為多糖)和氨基酸。這些化合物的存在在我們的舌頭和腭上被感知為葡萄酒中的質地重量或增加的身體。在酒糟上陳釀的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述為更奶... 查看全文>
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近日,佛山有一男子因誤喝“假酒”而中毒,生命垂危。危急關頭,搶救的醫生拿出讓所有人大吃一驚的方案:接著喝酒!!!不過,這一次是喝真酒,而且用的是50度的高度酒!喝假酒中毒!75歲老人生命垂危6月29日,75歲的覃伯因為一早醒來看不清東西,急忙到佛山市第二人民醫院眼科門診就診。病情進展得很快,到達醫院后,他已經完全看不清東西。在就診過程中,因突然出現胸悶氣促不適、呼吸深快、全身發紺等危險情況,他即刻... 查看全文>
近日,佛山有一男子因誤喝“假酒”而中毒,生命垂危。危急關頭,搶救的醫生拿出讓所有人大吃一驚的方案:接著喝酒!!!不過,這一次是喝真酒,而且用的是50度的高度酒!喝假酒中毒!75歲老人生命垂危6月29日,75歲的覃伯因為一早醒來看不清東西,急忙到佛山市第二人民醫院眼科門診就診。病情進展得很快,到達醫院后,他已經完全看不清東西。在就診過程中,因突然出現胸悶氣促不適、呼吸深快、全身發紺等危險情況,他即刻... 查看全文>
冬天寒冷的天氣,溫暖的被窩,造就大批起床困難戶,俗稱賴床。 曾國藩有個幕僚,最受不了當時湘軍的規定:早起就吃飯。其實這跟湘軍由農民組成直接關系,農村天一亮就起床,起了就吃飯。可是這個幕僚就是想賴床,不上桌,曾國藩派人去問,回話是是病了。當然這時間一長也瞞不住。 一天早飯時候,這個幕僚又稱病不起,曾國藩坐著不動筷子,派人去叫,說病了也要來吃飯,吃完好看郎中。幕僚披著睡衣睡眼惺忪地起來了,曾國藩表情... 查看全文>
洗杯,是好好享用葡萄酒的第一步,一只干凈亮堂的杯子能提高品酒體驗,看起來也令人身心舒暢。相信許多小伙伴都有這樣的煩惱,葡萄酒杯看起來總是有一層“霧”,或是有許許多多的水漬,簡直分分鐘逼死處女座......今天就來跟大家分享清洗葡萄酒杯的正確姿勢。▌新買的酒杯該怎么清洗?新買的醒酒器需要進行消毒,一般大家都會想到用開水去燙杯子,可這樣會損傷你的葡萄酒杯,甚至會導致破裂。正確方法應該是使用醋來涮洗,然... 查看全文>
洗杯,是好好享用葡萄酒的第一步,一只干凈亮堂的杯子能提高品酒體驗,看起來也令人身心舒暢。相信許多小伙伴都有這樣的煩惱,葡萄酒杯看起來總是有一層“霧”,或是有許許多多的水漬,簡直分分鐘逼死處女座......今天就來跟大家分享清洗葡萄酒杯的正確姿勢。▌新買的酒杯該怎么清洗?新買的醒酒器需要進行消毒,一般大家都會想到用開水去燙杯子,可這樣會損傷你的葡萄酒杯,甚至會導致破裂。正確方法應該是使用醋來涮洗,然... 查看全文>
說起酒糟,可能有的朋友對酒糟有一些了解,喜歡釣魚的朋友們,通常會用酒糟來做餌料,但酒糟到底是怎么產生的呢?酒糟有什么作用呢?酒糟到底是什么? 說起酒糟,很多人都知道那是釀酒后產生的糧食殘渣,也是釀酒過程中產生的副產品,一般都會作為廢物處理掉。但是可能很多人不知道,酒糟其實是個寶,他可以在生產、生活中的相關方面得到很好的二次應用。酒糟怎么產生? 中國的白酒大多是以糧食(以高粱為主)為主要原料,經過發... 查看全文>
釀酒工人多瘦漢,一日三餐肉為伴,皮膚光潔身健康,全因酒糟蒸發汗!所謂酒糟減肥,是將攝入的飯菜很好的代謝的減肥方法。酒糟是以米、麥、高粱等天然原料,以微生物發酵,釀制以后的,濾去酒液而得。糟鹵是從酒糟中加工提取的,其本身含有豐富的蛋白質、氨基酸,以及醇類、酒類的芳香物質,其氨基酸組成齊全,組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高,通過蒸發極易于被人體吸收。酒糟不僅僅有減肥作用,對肌膚美麗的和預防... 查看全文>
在喝白酒的時候,人們為了增加白酒的風味,許多朋友在發酵過程中將酒渣和谷物一起發酵,使一些微生物進入酒體,使酒更加香醇。而在生產白酒中,使用的酒曲分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等,不管是用什么酒曲釀造白酒,都避免不了要產生酒糟,那白酒的酒糟味怎么去除呢?更不知道去除白酒酒糟味的方法有哪些,那就一起了解一下吧!大曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。... 查看全文>
文| 朱小倩 鳳酒飄香原題目為“守望”,發布平臺為“鳳酒飄香”。每年的6月天里,在微微流淌的渭水河畔,鳥語花香的關中平原西陲,層巒疊翠秦嶺間包裹的地方,總有一縷縷白煙冒出,像是長城上烽火傳播著什么訊息,引得遠的、近的村民開著自家的小三輪、拉著自家的人力車競相趕來。原來,這是柳林鎮上西鳳酒廠的挑窖開始了。挑窖,是西鳳酒一個生產周期最后的階段,這縷白煙就是取酒后,剩余酒糟大量堆放所釋放出的水蒸氣。西鳳... 查看全文>
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