酒糟鼻怎么去掉  2023-03-02 11:15

很多小作坊或家釀酒都會存在酒糟味，這是由于糧糟配比不正確，或配糟的質量不夠新鮮造成的，雖然也會成為部分地區“純糧酒”的標志，但本身也會影響酒體香氣，至于這種純糧酒咋去掉酒糟味，其實也更簡單，可以加水稀釋后再蒸餾，亦或者通過陳釀的方式來降低酒糟味。純糧酒去掉酒糟味的方法1、按2:1的比例加入涼白開，也就是100斤酒加入50斤涼白開，然后再進行蒸餾；2、將白酒裝入酒壇中陳釀6個月以上再出售，可降低純糧...  查看全文>

酒糟是來自自溶的剩余酵母顆粒，其是通過發酵產生的酶自我破壞酵母細胞，盡管看起來很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的質地和口味。酒糟是棕褐色的酵母顆粒，其收集在發酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母細胞在自溶過程中開始分解，它們釋放出微量的糖（稱為多糖）和氨基酸。這些化合物的存在在我們的舌頭和腭上被感知為葡萄酒中的質地重量或增加的身體。在酒糟上陳釀的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述為更奶...  查看全文>

我們身邊會有很大喜歡喝酒的人，白酒啊、洋酒啊、紅酒啊等等，我們還有很多人特別喜歡喝伏特加。伏特加其實度數挺高的，而且口感很辛辣，很多人不能適應那樣的辛辣的口感。今天我們就來了解一下伏特加怎么喝才不苦。伏特加怎么喝不苦？ 伏特加倒無所謂，除了預先調過味的種類，這種酒味道都差不多，就是酒精的純味，但是這種品質的酒也不建議純飲，做一些簡單的雞尾酒是行的。可以加上橙汁做成螺絲起子，或者搭配大多數果汁都不錯...  查看全文>

目前網絡社交越來越好，即便是離得很遠，只要想，就能在很遠的地方見到自己想見的人，當然也能通過網絡來聯系感情，但是要想讓雙方情感加深，那就要配上心儀的禮物才行，而作為貴州人，想要給自己遠方的朋友送禮物自然是選擇送酒好一些，可是當他們去買酒的時候，卻發現一些好酒買不到，尤其是茅臺酒，買不好的送禮也不好，那為何貴州人都很難買到好酒？是什么原因造成買不到好的酒水呢？一、原料稀缺貴州省茅臺鎮所產的紅纓子糯高...  查看全文>

我們知道醬香酒擁有越陳越香的說法，所以很多酒廠都會將釀造的酒水存儲上幾年之后再進行勾兌銷售，不過酒水屬于會發現產品，存儲的話肯定會揮發掉一些酒精，因此需要進行密封，而封壇的話大多數酒廠都會選擇用蠟來進行封口；不僅是基酒，有些調好的酒也會進行封口售賣，那消費者買到這種就是的時候，就需要自己去除掉封口出的辣，下面小編要介紹的，就是關于白酒瓶口的蠟封怎么去掉的方法，希望對大家有用！在開封用蠟密封的酒壇時...  查看全文>

想必大家都聽過喝假酒喝出大問題的報道，那么這個假酒的成分其實就是工業酒精的主要成分——甲醇。 甲醇是一種無色并且易燃的液體，可以無限度地溶解于酒精和水當中。酒體當中的甲醇，很有可能是原料里面的果膠經由水解的化學反應還有發酵反應生成的。也就是說，用含有果膠比較多的原材料釀酒，制成的成品酒單重甲醇的含量就會相對多一些。不過，用一般的原材料釀酒，也同樣會產生一定量的甲醇。 純甲醇只要60毫升的劑量即可...  查看全文>

在喝白酒的時候，人們為了增加白酒的風味，許多朋友在發酵過程中將酒渣和谷物一起發酵，使一些微生物進入酒體，使酒更加香醇。而在生產白酒中，使用的酒曲分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等，不管是用什么酒曲釀造白酒，都避免不了要產生酒糟，那白酒的酒糟味怎么去除呢？更不知道去除白酒酒糟味的方法有哪些，那就一起了解一下吧！大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。...  查看全文>

我有一條魚肚白色的褲子，材料是安哥拉兔毛混紡的，很柔軟，穿上它，走起路來隨風飄蕩，很浪漫，很像藝術家或文學家什么的。其實這只是外表，由于它透風好，又很有飄逸感，所以穿上它就像褲管里有了臺電風扇，夏天非常涼快。這條褲子我已經穿了15年了，但是我依然非常喜歡，歡迎休閑客人的時候，（非正式宴會），我喜歡穿著它。這不，中秋節內地來了幾位私人朋友，我們一起聚餐過中秋，我又穿上它來迎接客人。吃飯期間，大家飲酒...  查看全文>

沒酒糟還不冒煙，老酒廠也開始“酒精勾兌”？聽退休釀酒師怎么說據悉，幾乎全國每個縣城里都有個釀酒廠。尤其是對60后、70后、80后來說，只要回憶起老家往事，畫面里總有一股股濃厚的白煙飄在遠處，隨風吹來的還有一陣陣醉人的酒糟香氣。說來也奇怪，雖然這一代代人長大了，老酒廠也還在，但白煙跟酒糟香倒是突然消失了。不少人都懷疑，老酒廠是不是也學壞了，開始偷偷跟著釀造“酒精勾兌酒”？一個兩個也還能接受，但筆者跟...  查看全文>