鼻子上長痘發紅是酒糟鼻嗎  2023-03-02 11:15

先說一個跟酒香有關的故事。1915年，巴拿馬萬國博覽會上，中國茅臺酒第一次走出國門參加國際性的博覽會。茅臺酒由于包裝簡陋，備受冷落，眼看就要無功而返。銷售人員急中生智，故意打碎一瓶酒，四溢的酒香讓大家尋香而來，瞬間包圍了茅臺酒的展臺，由此茅臺征服了外國人，也使茅臺走向了國際。如果說視覺，可以判斷出葡萄酒的顏色，清澈度；味覺可以判斷出葡萄酒的口感和酒體；那么嗅覺就是用來聞出葡萄酒的各種香氣。嗅覺是五...  查看全文>

今天是國慶節，從新聞媒體上我們看到很多地方都在舉辦豐富多彩的慶祝活動，身邊也有不少熟人發來祝福的短信。看到祖國一片鶯歌燕舞，人民群眾都開心快樂，我是為大家感到高興但我自己并不快樂。你快樂嗎？對生活幸福，無憂無慮的人來說，哪天都是節日；對諸事煩心，什么都不順利的朋友而言，越是遇到喜慶的日子就越讓人郁悶難受。衣不蔽體誰還會有心思講究穿著品味，食不果腹哪個還會挑三揀四？我不要假裝快樂，我要真的快樂；我不...  查看全文>

沒人能想到，一個家境貧寒，身體瘦弱的小男孩未來會在千里之外的異鄉，成為一代酒神，你知道這個人是誰嗎？人們常說“云煙貴酒”，褚時健被稱為中國煙草大王，而季克良則被譽為“一代酒神”，一手造就了一段茅臺的國酒傳奇。他用世界上最貴的鼻子,聞出了一個四千億商業帝國！他的一生，是酸甜苦辣，四味俱全，他成就了精彩的人生，也成就了經典的茅臺酒!酸：自打有記憶以來，季克良聞到的第一縷酒香來自于親生父親。生父姓顧，除...  查看全文>

文/李尋的酒吧 微信公眾號酒糟是酒生產過程中產生的固態廢棄物，常見的處理辦法是用來做飼料，然而，酒糟實際上還可以有很多用途。2018年10月左右，一款洋河生產的酒糟面膜開始在微信上售賣（最近洋河的相關團隊又開始在微信上著力宣傳），據說這款面膜是從夢之藍的酒糟中提取二次發酵液，其中富含多種護膚因子，能使肌膚光滑、白皙、緊致。無獨有偶，同年，江西李渡也推出一款酒糟面膜，李渡酒業的董事長湯向陽親自上陣，...  查看全文>

酒糟是來自自溶的剩余酵母顆粒，其是通過發酵產生的酶自我破壞酵母細胞，盡管看起來很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的質地和口味。酒糟是棕褐色的酵母顆粒，其收集在發酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母細胞在自溶過程中開始分解，它們釋放出微量的糖（稱為多糖）和氨基酸。這些化合物的存在在我們的舌頭和腭上被感知為葡萄酒中的質地重量或增加的身體。在酒糟上陳釀的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述為更奶...  查看全文>

人都是念舊的，就像莊戶出身的人，都喜歡去田間地頭走走。喜歡喝酒的人，也總想去酒廠看看。可有的酒友表示，如今的酒廠早已今非昔比。以前離酒廠幾里地就能聞到酒糟香，酒廠門口的運糧車更是車水馬龍，而如今啥都沒了。在大家的印象中，酒廠周圍就應該到處都是酒糟，給酒廠運輸糧食的車就應該絡繹不絕，要不然怎么把酒釀出來？而如今的景象，酒友紛紛表示時代變了，酒廠已經不釀酒，改勾兌酒了。雖然表面上看確實是這樣，可為何多...  查看全文>

酒糟養蛋雞釀酒酒糟喂雞好處很多，其利大于弊，既降低了飼料成本，又增加了雞體抵抗力，而且有效地利用了釀酒后的下腳料。但未經發酵處理的酒糟是不易多喂的，建議使用EM菌發酵，可分解粗纖維，提高飼料利用，有助于動物的吸收，用于飼喂產蛋雞，發現經濟效益和抗病效益都較好，在生物化學方面應進一步探討。1增加粗纖維，促進腸蠕動釀酒后的酒糟主要是作粗纖維飼料用，粗纖維進入腸道后，在細菌和纖維分解酶的作用下，可分解為...  查看全文>

說到品酒、評酒，到底怎樣判斷一瓶酒的好壞？歷來關于評酒，酒友圈的人總是“眾說紛紜”，有的說當然靠品嘗，可是也難免打臉——喝一杯，打嘴；有的說觀色，就像品茶一樣。可是評酒，光憑色澤判斷似乎也武斷了——顏色看起來不錯，抿了抿，卻發現辣喉嚨；還有的說，真正厲害的喝酒高手，主要靠想(象)......用鼻子喝酒，怎么個品法幾年前，郎酒搞了個全國評酒盲品大賽，最后的冠軍是江蘇蘇州的張先生，他全程沒有嘗一口酒，...  查看全文>

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