葡萄酒有酒渣是正常的。葡萄酒有沉淀是葡萄酒成熟的標志,是在儲存過程中,酒石酸等不穩定物質從酒液中析出,凝聚成結晶體,沉淀在酒瓶底部,酒液沒有變質,喝之前過濾掉就可以。葡萄酒長時間存放,就會發現瓶子里有一些沉淀物,這些沉淀物的顏色很深,比例較大,很容易讓人誤解紅葡萄酒是否變質了。事實上,這些沉淀物是酒石酸晶體,是紅葡萄酒成熟的標志。紅葡萄酒沉淀物主要由單寧和因陳年而凝集的色素組成。在一定條件下沉淀,... 查看全文>
目錄
最近各大知名人士的花邊新聞不斷,身邊也時常聽到各種吐槽。說句局外人的心里話,如果當事人真出一本有關高效時間管理的書,我還真有點想買。回歸正題,最近朋友聚會,一定都會聊到這類八卦,躲都躲不開,聊到深處未免會扯到自己身邊事上,這不,我就遇上了一次。當天,酒過三巡,大家心有靈犀般又聊起這事,一位小姐姐借機開始吐槽她的渣男前男友,情緒異常激動。坐在一旁的我,除了幫她斟滿酒杯,實在做不了什么,不一會兒酒瓶就... 查看全文>
葡萄:來自凱撒城堡的11個不同葡萄園的葡萄生產:從發酵槽萃取出,經過新鮮、豐富、柔和的蒸餾工藝。熟成:獨特自然熟成法酒精:大約42%香氣:熱情、復雜、優雅,帶有花的香氣。口感:乾,柔軟,極佳平衡。建議飲用方式:餐后酒。適飲溫度:18~20度陳年:在橡木桶及其他木桶陳年時間大約3年,色澤為深黃色。得獎紀錄Challenge International du Vin France 2005金牌凱撒城堡... 查看全文>
紅酒已經在我國普遍流行了,但一些出次接觸紅酒的人在喝紅酒的時候會發現瓶底有殘渣,所以對紅酒的質量也會產生疑慮。他們會提出紅酒是不是變質了,或者是不是假酒等問題。 專家提出紅酒的殘渣只是紅酒所含單寧酸的沉渣或者低溫儲藏所形成的結晶塊狀物,可能外觀上有些差別,但實際上并不影響紅酒本身的質量和口感。所以大家不必擔心。 紅酒的殘渣的主要成分有兩種,一種是紅酒沉渣,另一種是紅酒的結晶石。 紅酒沉渣... 查看全文>
不知道大家有沒有發現,有些葡萄酒喝完杯底會有沉淀物,也就是我們常說的“酒渣”。那這些“酒渣”是從哪里來的呢?帶有“酒渣”的葡萄酒能喝嗎?大家不妨一起來了解一下! “酒渣”又稱酒石,是一種酒石酸鹽的結晶。一般來說對人體是無害的,反而能中和蛋白的堿性,經常用于蛋糕的制作,增加蛋糕的柔韌性,幫助蛋白起發。 現實生活中,經常有人把帶有“酒渣”的酒當成是壞酒,其實這是不對的!“酒渣”是葡萄酒成熟過程... 查看全文>
如今,越來越多的的人喜歡喝紅酒了,畢竟喝紅酒有那么多的好處,可是有時候也會有意想不到的情況,比如剛買的紅酒卻發現了一些“渣子”,到底是酒質問題還是過期變質?如果紅酒里面有酒渣,還能不能喝了呢?“酒渣”的專業術語叫“酒石酸結晶”,俗稱“酒石”。其主要成分就是葡萄酒中的酒石酸,通常附著在瓶肩或者出現在軟木塞的底部,具有一定的黏性,雖然看起來有點像殘渣,實際上是酒石酸的結晶體。酒石酸大家并不陌生,它構... 查看全文>
紅酒酒渣是因為在陳年過程中,紅酒中的不穩定物質被析出,逐漸凝固成晶體,沉淀在酒瓶底部,這是紅酒成熟的標志,是正常現象,在喝之前用醒酒器過濾掉就可以。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況,一種是最后過濾不徹底,可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶,葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的,就是為了沉淀這些雜質。但不論是什么原因,都不會影響酒的品質。一瓶酒存放了很長時間,你會發現瓶子... 查看全文>
能遇見一瓶完好無損的葡萄酒并不容易,這是因為許多葡萄酒都會出現一些讓葡萄酒小白難以接受的小狀況,比如酒渣,就是很多人都會碰到的情況,酒里有渣,還能繼續喝嗎?酒渣是如何形成的?酒渣又稱酒石,是一種酒石酸鹽的結晶,有兩種:酒石酸鈣和酒石酸氫鉀。酒石酸氫鉀呈酸性,溫度降低和酒精度提高都會導致其結晶,形成酒渣,而酒石酸鈣呈中性,一般溫度降低,不形成結晶。常常冬天儲藏葡萄酒后,形成的沉淀主要是酒石酸氫鉀沉淀... 查看全文>
喝完一杯葡萄酒后,你是否發現杯底有沉淀物?這些沉淀物是從哪里來的,是否對人體有害?又如何過濾掉呢?首先別擔心你喝到的是了黑心商品 - 沉淀物不但對健康無害,反而有可能是好酒獨有的產物。不過得先確定,你酒中的沉淀物是哪一種?雖然無害,還是要過濾掉,畢竟會影響口感。沉淀物之一結晶狀的酒石酸鹽沉淀物的第一種是在杯底會出現的結晶狀沉淀物。這種結晶物其實是酒石酸鹽,由鉀與酒石酸產生,是葡萄中的自然產物。由于... 查看全文>
一般葡萄酒出現沉淀物或者酒渣的情形有兩種:一種是葡萄酒經陳年變醇后,自然產生的沉淀物。一些名莊葡萄酒大概七八年后會開始出現,而不能久存的淺齡葡萄酒也會在一兩年后出現沉淀。大多數人見過的“酒渣”,都屬于長時間陳年后在酒瓶中出現的這類沉淀物。不過事實上這種“酒渣”并不常見,一般而言,只有陳年時間超過8年以上的紅葡萄酒才會出現非常少量的“酒渣”。這類沉淀物的組成非常簡單,主要由單寧以及長時間凝聚而成的色... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡