老酒的組詞  2023-03-02 11:45

首先回答一個經常被人問到的問題，葡萄酒越老越好嗎？答案當然是否定的。大部分葡萄酒在釀成后，三五年之內就要喝掉，不是所有的酒都能夠長期陳年，象薄若萊新酒，最佳適飲期不過三個月。普通的黑皮諾，2-3年內飲用最佳。葡萄酒是否能夠陳年，取決于葡萄酒的單寧、酸度、酒精、糖份、釀造等諸多因素。一些酒在幾十年后，甚至數百年里，照樣芳香迷人，這是因為上述因素達到一個非常好的平衡點，能夠長期儲存的葡萄酒都是頂級好酒...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及關于老酒的話題有很多人問，我已經不太記得問的都是什么樣的場景什么樣的問題了，之前在文章里也寫過，比如不要為年份溢價買單，不要指望囤大路貨白酒升值，喝老酒喝的是自己的故事，而不是買別人的故事。這篇標題寫的是《老酒的謊言》，從幾方面聊一聊。老酒好不好喝？老酒好喝，這是公認...  查看全文>

洞藏老酒的品鑒可概括為：一看，二聞，三問，四嘗。看，首先我們看壇子，洞藏老酒的壇子是比較有講究的，其壇子儲存于通風、避光、清潔、常溫條件下，經受自然界四季溫差變化。會出現很多土渣和獨有的貴州石灰巖覆蓋壇子四周，這是因為貴州獨有的石灰巖地質有關，儲存的空氣中會帶有部分石灰巖，自然會覆蓋到壇子上。聞，整整一年生產周期精心釀制而成。采用茅臺鎮本地糯高粱、小麥、水為原料，秉承貴州茅臺千年傳統釀造工藝，經九...  查看全文>

鐘愛老酒的您，是否曾遇到過這樣的質疑：“老酒放了這么多年，不少還發霉了，這能喝嗎？這喝了會不會中毒？”上周，在一次會晤中，有人便對老酒心中存疑，堅持說老酒有毒、最好別喝。面對這樣的質疑，我這段時間凝神靜心地翻閱了不少文獻資料，并赴檢測實驗室多次討教。相信這一篇文章，可以打消不少人的疑慮，在今后的酒桌飯局，還可以變身科普達人！（本文盡量做到言簡意賅，因此省略了大量的文獻專業術語）解讀白酒檢測報告，了...  查看全文>

因俗話說的好“酒是陳的香”，目前市場上為了印證這句老話，不斷的追捧陳年酒的價位使之一直在升溫，現在各種酒品牌都不斷的推出年份酒產品，那酒年份到底是不是越長越好呢，下面小編就給我們介紹下。為何都說酒年份越長越好呢首先，新釀造的酒在口感上不是那么的好，所以要放在壇里密封好長期的儲存在溫濕度適宜的地方，經過長期時間的沉淀，酒的口味就逐漸的變得完美，所以才會有年份窖藏這么一說，白酒一般都沒有保質期,但是也...  查看全文>

黃酒的藥用價值，是任何酒種所無法比擬的。明李時珍《本草綱目》詳述了69種黃酒泡制藥材治百病的秘方。《漢書。食貸志下》：“酒，百藥之長”，說的就是黃酒。《神農本草經》：“大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性，獨冠群物。藥家多須以行其勢”。即使在科學已相當發達的今天，許多中藥材仍須以黃酒泡制方可助其功效。古時地方官員把“醪酒”當作珍品向王室進貢。相傳，春秋時，齊國君齊景公朝拜嶗山仙境，謂之“仙酒”；戰國時齊將...  查看全文>

關于假老酒，前年寫過，去年也寫過，今年還經常看到有人拿著問真假。某位酒友的長輩，存了各式各樣的老酒，一瓶真貨都沒有，全是假的，看起來可笑又可怕。這么多假酒，喝完會怎樣？誰也不知道。這里說的假老酒，不是換標、換膜、打孔，精心制造的高仿假老酒，而是那些粗制濫造，看上去一眼假的假老酒。這些假老酒越來越瘋狂，原本只是淘寶和拼多多，現在號稱不賣假貨的京東，也有三方店鋪知假售假。它們堂而皇之掛在電商平臺，明目...  查看全文>

即墨老酒屬于黃酒，是古典名酒之一。即墨老酒產于山東即墨縣，古稱“醪酒”。其風味別致，營養豐富。據《即墨縣志》和有關歷史資料記載：公元前722年，即墨地區（包括嶗山）已是一個人口眾多、物產豐富的地方。這里土地肥沃，黍米高產（俗稱大黃米），米粒大，光圓，是釀造黃酒的上乘原料。當時，黃酒稱“醪酒”，作為一種祭祀品和助興飲料，釀造極為盛行。在長期的實踐中，“醪酒”風味之雅，營養之高，引起人們的關注。古時地...  查看全文>

產自即墨的黃酒品類——即墨老酒，是食品工業中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。酒類專家評定，以西方啤酒為代表的藥法制酒同東方以黃酒為代表的曲法釀酒相比，曲法酒勝過藥法酒的營養。單就營養說，北方黃酒的典型——即墨老酒是“營養酒王”。據化驗，即墨老酒含有十六種人體所需要的微量元素及酶類維...  查看全文>