酒釀的吃法及功效  2023-03-02 12:15

佬米酒是由糯米，風窩酒曲以及根霉發酵而成的一種酒精飲料，產自湖北孝感清米酒股份有限公司，是湖北傳統的地方風味小吃。為什么叫做佬米酒？一是孝感地域特色，世人趣稱：“天上九頭鳥，地上湖北佬。”而孝感地處湖北中心位置，“佬”字恰巧體現了湖北孝感的特點。二是古色古香的傳統風味，該米酒選用水清地肥的朱湖珍珠糯米和孝感傳統特色之鳳窩酒曲作原料，發酵過程采用傳統的手工工藝，生產過程不得添加任何添加劑，以此確保清...  查看全文>

樹莓民間也稱山莓，中醫稱覆盆子，薔薇科懸鉤子屬的木本植物。果實味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺。果實是一種聚合果，有紅色、金色和黑色，植物可入藥，有多種價值。一、樹莓酒制作方法1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘沖洗干凈，控干水分玻璃瓶控干水。2、把樹莓裝進瓶子用筷子搗碎，裝7分滿就可以蓋上蓋子。但不要完全擰緊發酵時會產生大量二氧化碳氣體，蓋子擰的過緊可能會產生瓶子爆炸。3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處...  查看全文>

青稞酒簡介 青稞酒里最主要的就是青稞了，青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于多種疾病。青稞具的營養價值和功效 1、β一葡聚糖：據西藏自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中...  查看全文>

梨子營養豐富，能化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能。梨子性寒，但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。紅酒梨湯的做法，可供大家參考原料：紅酒500ml，水晶梨一個，冰糖適量，檸檬半個。做法：水晶梨對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中，放入冰糖，...  查看全文>

樹莓民間也稱山莓，中醫稱覆盆子，薔薇科懸鉤子屬的木本植物。果實味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺。果實是一種聚合果，有紅色、金色和黑色，植物可入藥，有多種價值。一、樹莓酒制作方法 1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘沖洗干凈，控干水分玻璃瓶控干水。2、把樹莓裝進瓶子用筷子搗碎，裝7分滿就可以蓋上蓋子。但不要完全擰緊發酵時會產生大量二氧化碳氣體，蓋子擰的過緊可能會產生瓶子爆炸。3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風...  查看全文>

2018.11.11.葉網又再次回來了。今天說說酒釀，醪糟，米酒的制作要點。溫度。最最最重要的是溫度的控制，要求伴曲搭窩后的溫度控制在30度左右，越精準越好。建議攤涼法，攤涼飯溫如下圖建議用帶線溫度計，這樣可以不開蓋知道窩里的溫度。控制30度左右保持48小時即窩水滿，如同人，天冷穿衣，天冷吹風。2 .含水量。酒釀，醪糟以糯米（江米）為最好。一斤糯米蒸熟后約為1.5斤，攤涼后用0.4-0.5斤水（飲...  查看全文>

青梅是一種口味偏酸的水果，屬于薔薇科果樹，營養豐富，清酸可口，富含多種氨基酸、檸檬酸、蘋果酸和鉀、鈣、鐵等多種礦物質，青梅酒的主要原料就是青梅這種果實，它的主要產地在上虞、王壇等地。青梅的成分分析 多數水果以甜取勝，青梅果卻以獨特的酸味吸引人。其酸的程度由成語“望梅止渴”可見一。據分析，青梅果實的含酸量達4.12%左右，軟枝大粒的梅含酸高達5.6%。梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸...  查看全文>

糖炒栗子味道香甜、香氣迷人，是大小朋友最愛零嘴！松軟、綿密的栗子不僅甘旨好吃，營養價值更是豐厚。中醫師表明，除了直接食用外，將栗子入菜、制成藥酒，更能發揮其補腎助陽的效果。今日菊花老師通知我們怎樣用板栗泡酒，用板栗泡酒的辦法。　　怎樣用板栗泡酒栗子120公克，白酒500公克。　　用板栗泡酒的辦法1.預備一支干燥、潔凈的玻璃瓶。2.將栗子洗凈擦干，接著去殼、拍碎，裝放凈瓶中。2.倒入白酒，加蓋密封，...  查看全文>

紅薯，又名山芋、紅玉、甘薯、番薯、番芋、山藥（河北）、紅薯（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋紅薯、紅皮番薯、萌番薯等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或...  查看全文>