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“單寧(Tannins)產(chǎn)生的澀味提供味覺的骨架,支撐葡萄酒其他的味道,形成更立體多面向的味覺經(jīng)驗。就像蓋房子一樣,澀味有如紅酒味道的梁柱,架構(gòu)出味覺的空間,而甜潤的酒精、甘油和果味等等則是壁面和裝飾,味道濃重的紅酒如果沒有單寧就像垮成一團的房子……”臺灣著名酒評家林裕森如是說。我們都知道單寧對葡萄酒特別是紅葡萄酒很重要,但單寧實在是太復(fù)雜了,此文有點小技術(shù)性,請讓大腦時刻保持清醒……1、什么是單... 查看全文>
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今年以來,龍口口岸進口葡萄酒量不斷增加,截止到9月12日,進口葡萄酒總量達到1.1萬噸,貨物總值1130萬美元,同比去年增加37.5%和136%,進口量創(chuàng)歷史新高。其中澳大利亞葡萄酒進口增幅較快,今年以來龍口共進口澳大利亞葡萄酒5510噸,貨值582萬美元,同比分別增長73.5%和158%。而在這些漂亮的業(yè)績背后,則是龍口最具規(guī)模的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)——威龍葡萄酒股份有限公司快速行進的國際化步伐。(威... 查看全文>
今年以來,龍口口岸進口葡萄酒量不斷增加,截止到9月12日,進口葡萄酒總量達到1.1萬噸,貨物總值1130萬美元,同比去年增加37.5%和136%,進口量創(chuàng)歷史新高。其中澳大利亞葡萄酒進口增幅較快,今年以來龍口共進口澳大利亞葡萄酒5510噸,貨值582萬美元,同比分別增長73.5%和158%。而在這些漂亮的業(yè)績背后,則是龍口最具規(guī)模的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)——威龍葡萄酒股份有限公司快速行進的國際化步伐。(威... 查看全文>
好酒怎么能少得了好肉呢?我們直播給大家介紹了那么多的好酒。今天就再來給大家深度解析一下,我們常見的四個葡萄品種適合與牛排的哪些部位搭配。下面我們會根據(jù)四個常見的葡萄品種給大家分類介紹。01第一個就是我們常說它被稱為葡萄品種之王的——赤霞珠。赤霞珠它的特點非常明顯,單寧渾厚,酒體強勁,擁有黑色水果、堅果和辛香料一類的香氣,有著不錯的陳年能力。適合搭配一些重口味的,油膩感強的紅肉及菜肴食用。首先推薦給... 查看全文>
醬酒已然成為近年來最熱的酒水細分品類,大量資本相繼涌入,茅臺鎮(zhèn)乃至仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)持續(xù)升溫。在頭部茅臺酒的勢能引領(lǐng)下,醬酒品牌陣營呈百花齊放之勢。2021年成都春糖,醬酒儼然成為商業(yè)追捧的C位;但時隔半年,天津秋糖卻又傳出聲音,直言醬酒市場“遇冷”。為何在同一年內(nèi),兩次糖酒會的醬酒行業(yè)反饋出現(xiàn)顯著差異(在排除會議地點的因素外)?諸多企業(yè)與資本都提出了疑問:醬酒是否開始由“熱”轉(zhuǎn)“冷”,是否出現(xiàn)了瓶頸期... 查看全文>
說起喝葡萄酒,基本上很多人的視線都會停留在酒標和瓶身上,這樣我們便從外觀上對這瓶酒形成了第一印象,可是無論是怎么欣賞,最后還是要被我們打開喝掉。這個時候,不管是愛喝酒的,還是不愛喝酒的朋友,都會注目打開一瓶葡萄酒的過程,正是如此一個非常有儀式感的過程,讓很多朋友開始愛上葡萄酒,當然這是橡木塞可以給我們帶來的享受,可是隨著市場變化和科技進步,越來越多的酒莊使用螺旋蓋來封存葡萄酒,開瓶不在需要海馬刀,... 查看全文>
一個民族的酒文化包括物質(zhì)的和精神的兩個方面。酒俗、酒具、酒歌等文化表征,都建立在酒這一物質(zhì)基礎(chǔ)之上。因而一個民族的酒文化,實際是以造酒為發(fā)端的。藏族造酒的歷史,民間傳說是從唐代文成公主把漢地釀酒術(shù)帶到吐蕃時開始。但考諸史實,藏族造酒的歷史應(yīng)遠比此早。眾所周知,藏族是古代生息于青藏高原的若干民族和部族在歷史發(fā)展中形成的一個民族共同體。藏族的先民與我國漢文典籍中稱為“羌”的民族系統(tǒng)有很深的淵源。羌,意... 查看全文>
老酒市場很是火爆,因為白酒的收藏和其他東西不一樣,不僅有時間賦予的價值,還有酒本身的品質(zhì)提升。于是乎很多人都想來湊老酒的熱鬧,以為隨便買些酒來放著,就算是收藏了,即便是那些很便宜的白酒也拿來收藏,想著日后升值。這么做是相當不明智的,下面筆者就來分析便宜的白酒值不值得收藏。便宜白酒值不值得收藏?有不少低端白酒的消費者想要收藏白酒卻對那些大牌名品敬而遠之,因為價格太高,不想或負擔(dān)不起,于是想著買平常喝... 查看全文>
喜歡白酒的親們都知道有一種白酒叫做泥巴土壇,這種白酒和洞藏酒一樣,都是經(jīng)過長時間的存放的,酒質(zhì)都會比很多市場上的白酒酒質(zhì)要好一些,很多人都不理解什么叫泥巴土壇,小編就帶大家一起了解下泥巴土壇的泥巴是怎么來的!泥巴土壇中的泥巴又稱為窖泥,這種窖泥中含有豐富的微生物,這些微生物對白酒中雜質(zhì)的揮發(fā)油至關(guān)重要的作用,窖泥作為密封窖底的設(shè)備,其能夠粘住窖底,形成無氧發(fā)酵,人們稱之為釀酒的“微生物黃金”,窖泥... 查看全文>
酒再美,莫貪杯;酒再好,莫迷醉;關(guān)注我,帶你喝好酒。7月21日晚,搬酒網(wǎng)x全民酒倉聯(lián)合直播首秀,全民酒倉聯(lián)合創(chuàng)始人陸克彬攜手搬酒網(wǎng)創(chuàng)始人戴航,為大家?guī)頋M滿的品牌戰(zhàn)略干貨、史詩級的百萬酒水優(yōu)惠和抽獎福利。左:全民酒倉聯(lián)合創(chuàng)始人陸克彬 右:搬酒網(wǎng)創(chuàng)始人戴航直播間里,戴老板為觀眾們介紹了搬酒網(wǎng)旗下「阿豹氏」與「阿提山」兩大品牌的八個酒款。在兩位創(chuàng)始人經(jīng)過一番唇槍舌戰(zhàn)后,全民酒倉為大家爭取到三款明星代言... 查看全文>
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