酒店該如何管理  2023-03-02 16:15

隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發，4月21日，南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理，南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難，有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止，除了商超、藥店這類民生商業，其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態，近幾日，沒有人找我買酒，我也沒辦法去別...  查看全文>

做好一家零售店經營的核心，是要做好商品的組合與管理。文｜鮑躍忠（ID：YJTT2016）*作者系云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、新零售專家編者按：對于酒類零售業態而言，門店經營所需要關注的環節眾多，其中商品管理無疑是核心之一。在前兩期內容中，云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、新零售專家鮑躍忠撰寫專欄文章《招千個商，不如開千家店？》《開一家賣酒店鋪，如何選址？》《如何設計好一家酒類專業零售店？...  查看全文>

酒長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好酒經過較。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增...  查看全文>

天氣越來越熱，對葡萄酒愛好者來說，能否妥善的保存好葡萄酒，成為了一個嚴肅的話題。為此大多數葡萄酒愛好者都會建造一座酒窖來儲存葡萄酒，但是再完美的酒窖，沒有得到妥善的管理，也會影響到葡萄酒的儲存的。今天就為大家介紹下酒窖的管理：一、定期檢查酒窖的狀態酒窖是否達到了最佳儲酒狀態，可以每天定時到酒窖內查看并記錄溫度、濕度，通過看酒窖內溫濕度一周的變化是否頻繁，上下幅度值是否大，來確定酒窖的儲酒狀態。酒窖...  查看全文>

不開瓶鑒別紅酒最簡單的方法可以觀察酒標信息和酒液清澈度，酒標上可以了解紅酒信息，包括產地、級別和釀酒品種等；透過酒瓶觀察酒液，酒液應該是清澈澄亮的，如果酒液渾濁有絮狀物，就是壞的。葡萄酒選購技巧看紅酒的酒瓶國產紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利于紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應的是容量標注后面的字符，用于酒瓶質量安全體系追溯。看紅酒的封口和...  查看全文>

2018-03-01 微商眾創眾所周知，微信是一個相對半封閉的社交圈，我們的朋友圈只有好友可以看得到，而我們的好友上限最多不超過5000人，所以這也就決定了我們的每一個好友都尤為的重要。假設這5000人中僅僅有1000名成為我們的固定粉絲或者代理，那么都將是一筆巨大的財富，所以挑選我們重點培養的粉絲和挖掘每一個粉絲的潛在價值。怎樣把朋友圈里的眾多好友進行分類，哪些是潛在的意向代理，哪些是潛在顧客群...  查看全文>

由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦，品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月，晉級復賽的十強名單已悉數出爐，他們分別是：向陽而歌（山東旅游職業學院）詩酒賦年華（山東旅游職業學院）Glers（桂林旅游學院）Vin by Wine（上海旅游高等專科學校）T-Sia（上海旅游高等專科學校）Veni（無錫職業技術學院）Vici（無錫職業技術學院）海斯曼（青島酒店管理職業技術...  查看全文>

從琳瑯滿目的貨架上為自己選找一款心愛的葡萄酒是一種愉悅享受過程。這種選擇看似復雜，但只要我們盯住酒的色、香、味三個方面，一切就變得簡單輕松多了。 1. 色澤 首先映入我們眼簾的是酒的色澤，它給我們以視覺感官的滿足。從色澤上我們可以揭秘葡萄酒的年份、甜度、葡萄的品種、乃至陳釀方式。 我們可以將酒杯對著白色背景觀察酒的清純度，有問題的葡萄酒呈混濁狀。每款酒的色澤都有其明顯的特征，我們可...  查看全文>

社群擁有社交關系鏈，是一群人基于興趣和愛好聚合在一起，擁有共同的利益、關注點和共同的價值觀。社群要真正的存活、發展、壯大，群服務是重要的環節，一個優秀的社群管理者對社群的發展起著不可磨滅的關鍵作用。一 文化基調不可少一個社群可能是為了學習，或者為了培養感情或者為了認識更多的新朋友。作為社群管理者，必須擁有群文化，群文化是群的一個基調。二 無規矩不成方圓社群相關的資料都要提前準備好，方便剛加入的群成...  查看全文>