許多人喜歡喝紅酒，因為在生活中適當喝一點紅酒對健康有一定好處，所以很多人在家里存放幾瓶紅酒，會在節日，聚會等場合享受它們。既溫暖又令人耳目一新味道。但是，您知道如何儲存葡萄酒嗎？葡萄酒較佳的保存放法有哪些？ 溫度 葡萄酒較佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度較好保持恒定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過... 查看全文>
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低度酒因為迎合了年輕人酒水消費日常化以及女性消費者的新增飲酒需求，在疫情之下，消費行業廣泛受挫的大環境下站上了資本市場的風口 。在這個代表著未來的賽道，新品牌噴涌而出。一批創業者正在積極奮勇的開拓這個標志著健康與時尚的低度酒飲市場，對于這些低度酒初創品牌來說，差異化和精準的定位將是成功的關鍵，誰能夠占領新一代消費者的心智，成為后浪們“社交貨幣”還需要拭目以待？數據顯示，除啤酒之外，低度酒的市場規模... 查看全文>
一桌美味佳肴，配一瓶高檔茅臺酒，這可是招待親朋好友的“高規格”，然而有人趁機下手，用假茅臺“偷梁換柱”，將真茅臺換走了……近期，歷下警方破獲了這樣一起案件你猜作案的人是誰？5月27日傍晚，一高檔酒店，主管小張向奧體中心派出所報警。原來，當晚酒店內一桌客人自帶了一瓶茅臺酒交給小張，顧客囑咐一會兒客人到齊了就將酒打開。............................................. 查看全文>
文 | 袁梁 羅翼鵬白酒生產自動化控制管理系統生產自動控制在白酒企業生產中的應用，在傳承白酒傳統生產工藝的基礎上，極大的優化改善了白酒傳統生產工藝中能耗大、成本高的狀況。對提高生產效率、提高產品質量、提高生產管理水平，適應現代白酒生產新要求起到了重要作用。有的白酒生產企業為實現生產、計量、存儲的自動化控制和信息化管理，結合自身優勢，借助與企業、高校多年深度合作過程中積累的豐富管理經驗研發了白酒生產... 查看全文>
了解一個國家葡萄酒的一部分是了解該國如何控制(并因此標注)其葡萄酒生產。也許最好的開端是許多現代葡萄酒管理模式的體系:法國的原產地控制( AOC )。稱謂控制：定義與目的“原產地名稱”在法語中的意思是“受控的原產地名稱”。分類系統是作為葡萄酒地理標志認證的一種方式而開發的；然而，今天AOC擴展到許多產品，包括葡萄酒、奶酪、黃油、薰衣草和扁豆。認證和過程由一個叫做國家起源和質量研究所的組織控制。AO... 查看全文>
約一千年前的宋代，隨著西域的蒸餾器傳入我國，這一事件便在我國的歷史長河中寫下了濃墨重彩的一筆——那就是直接催生了以后舉世聞名的中國白酒。從對發酵溫度曲線進行總結，到對釀酒微生物的持續研究；從不斷提高蒸餾技術，到對白酒生產機械化所做的大量探索......正如國臺酒業技術總監盧君在接受數據觀采訪時所說：“酒是一種物化的精神產品”，如今，白酒對于中國人來說不只是文化與情結的傳承，同樣也是當今社會重要的社... 查看全文>
溫度控制是任何酒窖設計中極為重要的部分。由于涉及酒室冷卻系統，有多種選擇，因此了解氣候控制系統的作用，功能是什么，以及為什么有人會選擇冷藏或被動式酒窖作為房屋或住宅的原因非常重要。以下是一些有用的提示，以確保您為酒窖選擇正確的氣候控制系統。冷藏還是被動儲酒？首先，葡萄酒室可以選擇冷卻或被動。那到底是什么意思呢？規劃葡萄酒儲存的一項決定是決定是否應該投資于氣候可控的陳列柜或依靠自然環境的溫度。被動的... 查看全文>
常常聽說酒窖需要保持一定的恒溫恒濕，網絡上也充斥著各種的酒窖空調，是不是有了酒窖空調，你的酒窖就萬事無憂呢？其實不然，最好還是配置一套先進的酒窖工程控制系統。酒窖工程控制系統這是一項用于儲存和展示紅酒的場所內進行控制的裝置的技術領域，是一種智能化酒窖工程控制系統。酒窖工程控制系統的主要設備系統主要設備包括：無線測溫探頭、無線數據接收機和無線信號、無線中繼器等。無線測溫探頭用來測量酒窖溫度；無線數據... 查看全文>
任何初學者指南葡萄酒配牛排會注意到單寧紅酒有很好的酸度，就像赤霞珠或者西拉，可以理想地緩解牛排的咸味和脂肪味。但是從哪里去哪里呢？紅酒和牛排的世界充滿了選擇。葡萄酒的種類繁多，有濃郁的、濃烈的、辛辣的，還有大量的牛排切肉、摩擦和陳釀，選擇合適的葡萄酒來搭配牛排晚餐比僅僅從你當地的商店里拿一瓶葡萄酒要復雜得多。要考慮哪些方面在為牛排選擇合適的葡萄酒時，要考慮到它的切割、調味和烹飪技巧。“適合燒烤的牛... 查看全文>
香檳一直以來得到大家的喜歡，每當某個項目談成時，或是某一個團某一件事情做得非常成功時，大家總會挑選香檳來慶祝一番，覺得氣氛很好，而香檳的味道也非常的給力，那么該如何挑選最好的香檳酒呢？ ... 查看全文>
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