#頭條創作挑戰賽#從1950年開始，以兩海之間(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等產區為代表的波爾多葡萄酒生產商便已經自發地開始實施這方面的品質管理認證。而從1974年開始，政府部門正式將這套做法規范化，并且對以下范圍內的葡萄酒產品進行強制性實施，在未取得認證之前，無法進行銷售。具體包括所有的法定產區葡萄酒(Appellation d'originecont... 查看全文>
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3月11日，風清日暖，沉寂了50多天的白云邊城西生態釀造園沸騰起來。釀造車間內，機聲隆隆，蒸汽縈繞，員工興奮地投入到年后繁忙的釀造生產中。“熱烈歡迎各位員工健健康康回公司上班”“勝利永遠屬于勇敢善良進取的白云邊人”“ 鼓足干勁加油干，堅決完成2020釀造年度生產任務”……廠區內一條條暖心鼓勁的標語為復工的白云邊人加油提速。白云邊公司根據上級文件精神，結合企業實際，按照先釀造，后包裝行政，再外勤分時... 查看全文>
隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發，4月21日，南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理，南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難，有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止，除了商超、藥店這類民生商業，其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態，近幾日，沒有人找我買酒，我也沒辦法去別... 查看全文>
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文 | WBO 團隊近日，成都一位名煙名酒店老板在和WBO葡萄酒商業觀察記者聊天時，講述了他們遭遇到一種新型詐騙方式——通過偽造微信支付成功圖片，試圖騙走價值4200元的白酒和葡萄酒。來了一位 “豪客”前幾日，這家位于成都武侯區的名煙名酒店進來一位客人，按照該老板的話就是穿得“一身商務范”，進來就問茅臺、五糧液的最新價格。該客人在寒暄時不斷稱自己公司平時應酬特別多，每年喝掉的茅臺、五糧液都不下幾十... 查看全文>
文 | 袁梁 羅翼鵬白酒生產自動化控制管理系統生產自動控制在白酒企業生產中的應用，在傳承白酒傳統生產工藝的基礎上，極大的優化改善了白酒傳統生產工藝中能耗大、成本高的狀況。對提高生產效率、提高產品質量、提高生產管理水平，適應現代白酒生產新要求起到了重要作用。有的白酒生產企業為實現生產、計量、存儲的自動化控制和信息化管理，結合自身優勢，借助與企業、高校多年深度合作過程中積累的豐富管理經驗研發了白酒生產... 查看全文>
今天我們來說一說酒柜的制冷系統及管路，就相當于酒柜的“血管”了。酒柜的制冷原理一般也就是制冷劑在制冷系統中反復實現“氣態—液態”熱交換轉換的過程，所有的這些工作，基本都是在封閉式的制冷管路中實現的。一般而言，酒柜及冰箱、空調等產品的制冷系統，都是一個完全真空封閉式的制冷劑循環系統，不存在某些維修人員所忽悠的“每年要加氟”的說法。如果制冷產品真出現了“缺氟”，那一定是制冷管路出現了制冷劑泄漏的質量問... 查看全文>
影響葡萄酒儲存的五大要素：溫度、濕度、光線、震動、通風。有些人就會有疑問，酒窖是一個密閉的空間，要保證葡萄酒恒溫恒濕的儲存環境，那為什么還要通風呢？今天就為大家介紹下酒窖里面為什么要通風。酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。酒窖濕度保持在60%-70%，在潮濕的環境中，空氣的... 查看全文>
由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦，品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月，晉級復賽的十強名單已悉數出爐，他們分別是：向陽而歌（山東旅游職業學院）詩酒賦年華（山東旅游職業學院）Glers（桂林旅游學院）Vin by Wine（上海旅游高等專科學校）T-Sia（上海旅游高等專科學校）Veni（無錫職業技術學院）Vici（無錫職業技術學院）海斯曼（青島酒店管理職業技術... 查看全文>
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