喝酒的人不一定都了解過釀酒工藝,但多多少少會有過想要自己釀酒的心思。今天給大家介紹一個簡單容易操作的釀酒方法,讓大家可以在閑暇時間體驗一下釀酒的感覺。釀酒主要流程圖這里推薦給大家的是小曲米酒,小曲米酒做法簡單,成本低廉,發酵期短,大約在7天左右,出酒率高,一斤米差不多可以釀出一斤酒,釀制需要的設備簡單,操作也很簡便。而且它酒體柔和,純凈、爽口,酒質清香純正,極其適合想嘗試下釀酒工藝的動手達人。釀酒... 查看全文>
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隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發,4月21日,南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理,南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難,有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止,除了商超、藥店這類民生商業,其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態,近幾日,沒有人找我買酒,我也沒辦法去別... 查看全文>
檸檬酒檸檬2斤 / 冰糖400g高粱酒(高度酒)6斤 1.檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去臟。也可以在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來的參差不齊,也容易切到手);2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,確保無水無油。然后放入切好的檸檬片的冰糖;3.倒進高粱酒,密封保存3個月以上(酒是越久越陳,泡的時間久了更好喝)。山楂酒山楂 / 冰糖 / 酒1.山楂在鹽水中稍微泡一下,然后... 查看全文>
文 | 袁梁 羅翼鵬白酒生產自動化控制管理系統生產自動控制在白酒企業生產中的應用,在傳承白酒傳統生產工藝的基礎上,極大的優化改善了白酒傳統生產工藝中能耗大、成本高的狀況。對提高生產效率、提高產品質量、提高生產管理水平,適應現代白酒生產新要求起到了重要作用。有的白酒生產企業為實現生產、計量、存儲的自動化控制和信息化管理,結合自身優勢,借助與企業、高校多年深度合作過程中積累的豐富管理經驗研發了白酒生產... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#從1950年開始,以兩海之間(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等產區為代表的波爾多葡萄酒生產商便已經自發地開始實施這方面的品質管理認證。而從1974年開始,政府部門正式將這套做法規范化,并且對以下范圍內的葡萄酒產品進行強制性實施,在未取得認證之前,無法進行銷售。具體包括所有的法定產區葡萄酒(Appellation d'originecont... 查看全文>
夏末了,大批量的葡萄有出現了,自釀葡萄酒,是每個夏天最大了樂趣了。多數人并不想要法國陳釀,只想要親手打造出的奇妙味覺體驗,今天來告訴大家葡萄酒的家庭簡易做法!1、在水果市場購買食用葡萄,葡萄挑選原則是顆粒要小、顏色深、無霉變、無雜質。朋友在葡萄園買的釀酒葡萄赤霞珠。2、一般大型葡萄酒廠的葡萄是不洗的,我把表面有灰塵的進行清洗,表面的水瀝干即可。因為葡萄皮上的野生酵母,最好能保留葡萄上的白霜物,那是... 查看全文>
簡易的糖漿是調酒師的必備之物,也是大多數的雞尾酒中的必備之物,簡易的糖漿做起來很簡單,但是必須提前準備好。準備原料一份糖、一份水;制作步驟1、將水煮沸;2、將糖溶于沸水中,不停攪拌;3、待糖完全溶解后,停止加熱 (注意:不要使糖漿沸騰時間過長,以免過于粘稠。);4、使糖漿充分冷卻并變為粘稠狀,然后裝瓶;5、貼好標簽,放進冰箱冷藏保存即可!做過幾次后,您可以嘗試改變糖與水的比例,達到自己所需的效果。... 查看全文>
醒酒器其實大家都知道它是給葡萄酒加快氧化的工具對一些“陳釀”來說是必要的工具不過大家很少很會買一是少用但它很礙地方而清洗并不容易怎么清洗醒酒器最方便?戳下文吧~《酒生活 | 神奇的它能幫你清洗非常態的醒酒器!》不過對一個喜歡獨飲的小編來說那些醒酒器好像有點“小題大做”了那有沒有小型的醒酒器而且小編這個懶癌重病患者不喜歡洗太多東西答案是有的!小編先是看到了這個杯子……一個紅酒杯套著一個小酒杯的樣子不... 查看全文>
葡萄酒除了品嘗以外,最后的記錄也是重要一環,要寫出有用的筆記,你要在前面目測、嗅聞和口嘗三步中找得出細微的差別,但不用覺得這太復雜,這小紙條只是留給自己作參考,作為記錄提醒和加強自己的記憶。大家不妨從色香味三方面作大綱開始。色,即葡萄酒的外觀從透明度、邊緣闊度和變化三個方面來描述。例如酒體清澈或混濁,顏色有淺、中、深色,最后是葡萄酒本身的顏色,比如白葡萄酒主流的青黃色、金黃色或琥珀色,紅酒的紫紅色... 查看全文>
由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦,品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月,晉級復賽的十強名單已悉數出爐,他們分別是:向陽而歌(山東旅游職業學院)詩酒賦年華(山東旅游職業學院)Glers(桂林旅游學院)Vin by Wine(上海旅游高等專科學校)T-Sia(上海旅游高等專科學校)Veni(無錫職業技術學院)Vici(無錫職業技術學院)海斯曼(青島酒店管理職業技術... 查看全文>
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