在醫學上，醉酒叫做急性酒精中毒(acute alcoholic xication)，是由于一次飲入過量的酒精或酒類飲料引起的系統由興奮轉為抑制的狀態，表現為一系列的系統癥狀，并對肝、腎、胃、脾、心臟等人體重要臟器造成傷害，嚴重的可以導致死亡，大多數成人致死量為純酒精250~500ml。(1)如醉酒者已停止呼吸，馬上施行心肺復蘇(2)如醉酒者不省人事但仍有呼吸，就用手指清楚其口腔和喉嚨內的堵塞物(3... 查看全文>
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30天之內成功打造一場惠商經典案例，彰顯了五糧濃香系列酒公司怎樣的雄心？文 | 云酒團隊30天內，一場“惠商”活動席卷全國，并成為2020年酒業營銷經典案例。3月9日，五糧濃香系列酒公司在全國掀起終端慰問風暴，30天內，全國15個大區、10余萬終端參與了此次活動。云酒頭條獲悉，此次以“濃情聚力，攜手前行”為主題的終端慰問，引發業界強烈反應。各地經銷商和終端商表示，疫情之中，五糧濃香系列酒公司率先奔... 查看全文>
某些醬酒中存在較明顯的腌菜味，對于酒體品質影響較大，醬香酒愛好者對于有明顯腌菜味的醬酒較為反感，這樣的醬酒只能在市場上走低檔酒路線，較大影響企業的經濟效益和品牌形象。腌菜味醬酒在中小醬酒生產酒廠或作坊是比較常見的，也是困擾中小酒企、作坊發展的突出問題之一。作者的酒體設計工作臺這些醬酒中的腌菜味來源于哪里？我們總結一下，認為一般有三個渠道：一，大曲問題：制曲時溫度未把控好，曲子溫度上不去，白曲多；曲... 查看全文>
圖文無關文 | 馬婷 編 | 魚非子原酒，曾是托起名酒的巨人。它默然無冕，卻有著王者之實。然而，在消費者覺醒的大時代下，以一系列“購酒事件”的曝光為導火索，酒企紛紛走上了加大技改力度，擴充產能的自強之路。甚而在一段時間里，行業內對原酒諱莫如深。原酒由此跌入深谷，發展停滯不說，規模也大幅萎縮。但這兩年來，市場卻明顯感受到了原酒求新的努力。近日，微酒記者在成都發現了這樣一家“原酒店”（主營原酒銷售的店... 查看全文>
1、冷凍法冷凍法是國內研究應用推廣較早的低度白酒除濁方法之一，根據高級脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低溫條件下，其溶解度降低而使其部分析出并懸浮于酒中，形成絮狀沉淀，經-10～-18℃以下冷凍處理，在保持低溫下，用介質過濾，除去析出物、沉淀物即可。2、介質凈化法凈化除濁的核心是凈化介質，主要成分是顆粒狀分子篩炭，白酒中一些高級脂肪酸乙酯的相對分子量在300左右，而己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等的相... 查看全文>
“一個人的能力與資源是有限的，煙酒店要想做大，就要充分利用他人的資源，共同做大做強。”文 | 張 強編 | 吳 弩編者按：疫情反復、消費疲軟、庫存高企……我們已經聽過太多酒商艱辛的故事。作為一個周期性的產業，階段性的調整是不可避免的。不過，從歷史的經驗來看，每一次調整都是一次“洗牌”的機會；而在每一輪行業調整中，都能涌現出一批善于抓住機遇的酒商。因此，微酒特推出“酒商過冬案例”系列文章，分享一線優... 查看全文>
現在到處都是應酬，無論你是干什么工作都少不了應酬。為此喝醉酒是常有的事。那么喝醉酒的緊急處理是什么呢?用濕毛巾敷在額頭，讓醉酒者保持清醒;合適的體位，是側臥位而不宜仰臥，以免一旦出現嘔吐造成醉酒者誤吸;多喝水，多吃富含淀粉的食物，如饅頭、面包等，盡量不要喝富含碳酸的飲料，因為這種飲料會促進酒精的吸收。... 查看全文>
?對于葡萄酒的酒渣，每個人的感受都不一樣，盡管有些酒渣對身體無害，但在品酒時難免會對口感產生影響，那酒渣該如何處理呢？懶人方法在開瓶前，將紅酒豎直放置兩天，這樣葡萄酒中的碎渣就緩緩地落到了瓶底。開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，最下面的酒渣就沒什么影響了。紗布過濾偉人“酒斛斯特洛夫斯基”曾說過“紗布來源于生活，卻高于醒酒器”。這個方法簡單粗暴，可以說是來自生活的智慧。省去了讓酒渣沉淀的時間，十分適合心... 查看全文>
純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，白酒中的成分比較復雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類……這些物質共同構成白酒的口感和風味，當然也包括辛辣的程度。而造成白酒“辛辣”的原因主要是醛類物質，其中含量多的成分是乙醛。白酒中醛類含量越高白酒越辛辣，品質自然也更差，大多數酒廠會選擇陳釀、勾調等方法降低白酒辛辣感。（①勾調傳統上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的，通常如果諸味協調的話，是... 查看全文>
紅酒過期后的處理方法有：清洗水果、廚具和玻璃；衣服布料染色；泡腳、泡澡等。紅酒過期后，只是不適合飲用，不代表紅酒變質了，還可以用于烹飪美食。葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。葡萄酒若被開瓶，很容易就被氧化，從而失去葡萄酒本身的香味，會變酸，這個時候，多數人會選擇倒掉它們。事實上，這些“過期”的葡萄酒也是大有用處的。清洗水果和蔬菜 &nb... 查看全文>
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