簡易酒柜  2023-03-02 18:30

檸檬酒檸檬2斤 / 冰糖400g高粱酒（高度酒）6斤 1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可以在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片（切檸檬的刀要利，否則切出來的參差不齊，也容易切到手）；2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片的冰糖；3.倒進高粱酒，密封保存3個月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）。山楂酒山楂 / 冰糖 / 酒1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后...  查看全文>

1、觀色澤：色橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質沉淀；而渾濁不清、有雜質等應視為劣質產品； 2、聞香味：好黃酒具有黃酒特有香氣，醇香濃郁，無其他異雜味；而劣質黃酒由于是用酒精等配制而成，沒有原料香味，是香料香味，有酒精氣、醋酸氣等雜氣，甚至有酒精刺鼻的味道； 3、試手感：倒少量酒在手心，釀造的黃酒有十分強烈的滑膩感，干了以后非常粘手；而配制的黃酒觸手只有水的感覺，干了以后也不覺粘手； 4、比價格：按...  查看全文>

又到了喝熱紅酒的季節了，據說在上海街邊賣熱紅酒，十元一杯，每晚都會掙到一筆可觀的收入。但本號也不是什么致富經節目，還是老老實實給大家分享配方吧。煮紅酒的做法簡易熱紅酒（Mulled wine）也算是雞尾酒的一種，是一種用葡萄酒為基酒、加入香料的熱酒。在德國叫Glühwein，在北歐叫Gl?gg，很多地方也叫它Hot Wine。有一種叫“Hippocras”的飲料——名字來源于古希臘醫生希波克拉底的...  查看全文>

大家都知道，完美的配餐可以讓你的葡萄酒嘗起來更加可口，但你是否知道，葡萄酒酒杯的形狀其實也會影響葡萄酒的風味。是的，這并不只是所謂的葡萄酒禮儀，而是有實打實的科學依據。酒杯背后的科學酒杯的幾何形狀之所以能夠影響葡萄酒的風味，是因為它決定著香氣從酒液中散發出來的方式。在2016年，日本的醫療團隊曾做過這么一個研究，通過記錄乙醇氣體從酒杯中散發出來的軌跡，研究香氣是如何進入飲酒者鼻子的，最終結果表明：...  查看全文>

夏末了，大批量的葡萄有出現了，自釀葡萄酒，是每個夏天最大了樂趣了。多數人并不想要法國陳釀，只想要親手打造出的奇妙味覺體驗，今天來告訴大家葡萄酒的家庭簡易做法！1、在水果市場購買食用葡萄，葡萄挑選原則是顆粒要小、顏色深、無霉變、無雜質。朋友在葡萄園買的釀酒葡萄赤霞珠。2、一般大型葡萄酒廠的葡萄是不洗的，我把表面有灰塵的進行清洗，表面的水瀝干即可。因為葡萄皮上的野生酵母，最好能保留葡萄上的白霜物，那是...  查看全文>

簡易的糖漿是調酒師的必備之物，也是大多數的雞尾酒中的必備之物，簡易的糖漿做起來很簡單，但是必須提前準備好。準備原料一份糖、一份水；制作步驟1、將水煮沸；2、將糖溶于沸水中，不停攪拌；3、待糖完全溶解后，停止加熱 (注意：不要使糖漿沸騰時間過長，以免過于粘稠。)；4、使糖漿充分冷卻并變為粘稠狀，然后裝瓶；5、貼好標簽，放進冰箱冷藏保存即可！做過幾次后，您可以嘗試改變糖與水的比例，達到自己所需的效果。...  查看全文>

醒酒器其實大家都知道它是給葡萄酒加快氧化的工具對一些“陳釀”來說是必要的工具不過大家很少很會買一是少用但它很礙地方而清洗并不容易怎么清洗醒酒器最方便？戳下文吧~《酒生活 | 神奇的它能幫你清洗非常態的醒酒器！》不過對一個喜歡獨飲的小編來說那些醒酒器好像有點“小題大做”了那有沒有小型的醒酒器而且小編這個懶癌重病患者不喜歡洗太多東西答案是有的！小編先是看到了這個杯子……一個紅酒杯套著一個小酒杯的樣子不...  查看全文>

葡萄酒除了品嘗以外，最后的記錄也是重要一環，要寫出有用的筆記，你要在前面目測、嗅聞和口嘗三步中找得出細微的差別，但不用覺得這太復雜，這小紙條只是留給自己作參考，作為記錄提醒和加強自己的記憶。大家不妨從色香味三方面作大綱開始。色，即葡萄酒的外觀從透明度、邊緣闊度和變化三個方面來描述。例如酒體清澈或混濁，顏色有淺、中、深色，最后是葡萄酒本身的顏色，比如白葡萄酒主流的青黃色、金黃色或琥珀色，紅酒的紫紅色...  查看全文>

喝酒的人不一定都了解過釀酒工藝，但多多少少會有過想要自己釀酒的心思。今天給大家介紹一個簡單容易操作的釀酒方法，讓大家可以在閑暇時間體驗一下釀酒的感覺。釀酒主要流程圖這里推薦給大家的是小曲米酒，小曲米酒做法簡單，成本低廉，發酵期短，大約在7天左右，出酒率高，一斤米差不多可以釀出一斤酒，釀制需要的設備簡單，操作也很簡便。而且它酒體柔和，純凈、爽口，酒質清香純正，極其適合想嘗試下釀酒工藝的動手達人。釀酒...  查看全文>