基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。下面給酒友簡單介紹下6大常見基酒。一、金酒(Gin)——酒吧里的基酒之王主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草藥以金酒為基酒的主流雞尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等金酒又有別號“杜松子酒”，在國內還有翻譯成“琴酒”的，它最先由荷蘭生產，并且是荷蘭的國酒，但后來卻在英國大量生... 查看全文>
目錄
在設計配方的時候，大家肯定需要事先計算好所需原料的配比和多少。現在有很多軟件，只要輸入好希望實現的參數，軟件可以幫助大家自動的計算。我比較懶得添那些軟件，有時候就自己簡單地計算一下，現在把我最常用的又好記的一些公式跟大家分享一下。1. 根據目標ABV計算OG我們在釀酒的時候都會測量麥汁的初始比重(OG: Original Gravity)和酒的終點比重(FG: Final Gravity)，根據這... 查看全文>
中國白酒是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的。在白酒圈，有高粱酒香，玉米酒甜，大麥酒沖，大米酒凈，小麥酒糙的說法。因為釀造白酒原料種類的不同，會影響白酒的品質。常用的釀造白酒的原料主要有高粱、玉米、大麥、大米、小麥等，下面簡單介紹一下常用的釀造白酒的原料：一、高粱高粱是重要的釀造白酒的原料，很多大型的白酒品牌都以高粱為主要釀造原料。比如... 查看全文>
無論是紅色，白色還是玫瑰紅葡萄酒，我們大多數人都喜歡喝紅酒。對于一些人來說，釀酒是一種藝術形式，他們研究葡萄，微妙的香調，甚至決定哪種混合物最適合各種類型的食物。而其他人，比如侍酒師，則需要熟練使用紅酒酒具，那么常見的紅酒酒具有哪些？1.開瓶器紅酒開瓶器打開一瓶葡萄酒時，一個好的開瓶器可以發揮重要作用。質量差的開瓶器會導致軟木破裂。一個好的紅酒開瓶器需要具有強勁的鋼螺旋，可在五圈內去除天然或合成軟... 查看全文>
為了能隨時享受葡萄美酒，酒窖已成為了葡萄酒愛好者藏酒的一個標配。一個專業的地下酒窖可以讓你的葡萄美酒得到長時間的保存，但一般家庭并不具備地下酒窖的條件。如果在平常人家中訂制酒窖要怎樣設計才能做到省時、省錢、省力而又到達酒窖存酒的目的呢？1、家庭酒窖工程必不可少的六要素。貯存空間、通風、恒濕、不能讓自然光直射、防震動噪音干擾、恒溫。2、家庭酒窖設計空間規劃。存放100瓶左右的葡萄酒，空間規則大約是一... 查看全文>
每個行業都有每個行業的專業術語，對于葡萄酒而言，也有很多的術語，更有很多人對其表示不懂。掌握一些關于普通酒的專業術語對學習品酒必不可少。下面總結一下關于葡萄酒的常用術語。1、酒體(body)即你口中感覺到的葡萄酒的重量。這通常取決于葡萄酒中的酒精含量。你能根據酒體把葡萄酒分為輕盈酒體(light-bodied)、中等酒體(medium-bodied)或飽滿酒體(full-bodied)。2、酸度（... 查看全文>
酒是糧食的精華，一斤抵三斤。詐一聽酒酒真是件好事。不管它有多好，因為人類有多余的食物，這就是釀造技術的出現。因此，這確實是一件好事。至少有酒可以喝，這意味著人類并不缺乏食物。那么，表達品酒感覺的一些常用術語是什么？酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特征為脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。芳香：口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的... 查看全文>
我們喜歡葡萄酒。我們喝葡萄酒。然而，我們很少發現自己在談論葡萄酒。是什么讓我們在討論葡萄酒時感到如此恐懼？會不會是用來談論我們所不了解的話題的數百個詞匯讓我們感到自卑？我們列出了葡萄酒行業中最常用的15個詞，幫助你下次談論葡萄酒時聽起來像個專家。1.葡萄汁(Must)-鮮榨果汁(通常來自葡萄)含有皮，種子和莖。2.Brut-用來描述起泡酒的術語，意思是干的。Brut葡萄酒每升含糖量低于1.5%，比... 查看全文>
酒文化燦爛輝煌，尤其是關于酒的名稱，更是如同繁星，有的取自神話，有的源于歷史，有的直用地名、有的命之人名，酒名成為我國酒文化中最具魅力的一部分。中國地大物博，幅員遼闊，各地區都釀有佳釀美酒，以釀酒的原產地名酒，這是從古至今為酒冠名最為流行的一種方式。以地命名漢代有一種直到唐宋還常見諸于詩文的新豐酒，就是以當時名叫新豐的一個地名命名的，新豐就在現今陜西省的臨潼一帶；因詩仙李白《客中行》佳句“蘭陵美酒... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
猜你喜歡
