酒文化就是糟粕文化  2023-03-02 19:00

新工藝白酒雛形上一篇我們已經(jīng)提到，新型白酒也叫新工藝白酒的起源是上世紀(jì)五十年代，原因是糧食短缺，所以有人提出“三精一水”的勾兌方法，這有效的緩解了當(dāng)時(shí)的白酒的短缺現(xiàn)象。但同時(shí)也造成了人們“勾兌酒容易上頭”“口感不好”“可能是假酒”的想法，后來人們提到勾兌酒就搖頭正是因此。新型白酒改進(jìn)五十年代后，國家開始提倡研究勾兌酒，把勾兌白酒列入重點(diǎn)計(jì)劃。后來四川糖酒研究室獲得的突破，其研究產(chǎn)品主要利用固態(tài)法白...  查看全文>

古人有“書畫琴棋詩酒花，當(dāng)年件件不離它”之句，將飲酒與琴棋書畫并視為高雅之事。無論是文人小聚、升職喬遷、踏青賞花，還是壯志難酬、官場(chǎng)失利、離愁別苦，都要以酒來抒發(fā)情感，借酒寄托情與怨。有情才飲酒，杯中起風(fēng)云。酒后吟詩作文，每有佳句華章。飲酒本身也往往成為創(chuàng)作素材。一部文學(xué)史，幾乎頁頁都飄出酒香。酒有水的形態(tài)，火的性格。水，陰柔優(yōu)美，順器隨形；火，暴躁兇烈，因風(fēng)起勢(shì)。人們享受美酒帶來的愉悅之時(shí)，詩情...  查看全文>

根據(jù)考古研究，在繩文時(shí)代中期，日本人就已開始釀酒了。長野縣井戶尻遺跡出土的“有孔鍔付土器”，是已知的日本最早的釀酒器具，土器的內(nèi)壁上發(fā)現(xiàn)了山葡萄的種子，由此可知，日本人最初品嘗的也是野果酒。到了日本繩文時(shí)代晚期，即中國的戰(zhàn)國時(shí)代，大量江南地區(qū)的農(nóng)民為避戰(zhàn)亂逃往日本，帶去了水稻耕種技術(shù)，這樣就有了釀造米酒的原料。公元4～5世紀(jì)時(shí)，被稱為秦始皇后裔的秦氏一族遷移至京都一帶，為日本帶去包括釀酒工藝在內(nèi)的...  查看全文>

中國是一個(gè)以詩傳世的古國，在中國文化漫長的發(fā)展歷程中，在其他文學(xué)樣式尚處于胎眠時(shí)期里，詩就成為中國古典文學(xué)的一支奇葩，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。詩抒情，酒抒懷，詩酒結(jié)緣千古來，有道是有詩必有酒，無酒不成詩，從而形成了獨(dú)具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧！至先秦時(shí)代的《詩經(jīng)》、《楚辭》開始酒與詩就已結(jié)緣，《詩經(jīng)》是我國第一部詩歌總集，它反映了從西周到春秋時(shí)期中國北部的社會(huì)生活，全書305篇。涉及到...  查看全文>

酒是人類生活中的重要飲品之一，它為人類生活質(zhì)量的提高作出了重要的貢獻(xiàn)。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時(shí)產(chǎn)生了酒這種的飲品。自從酒出現(xiàn)以后，它取得了長足的發(fā)展，已不僅僅是是作為一中飲品，它有了精神文明價(jià)值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒，而是寄托了飲酒者的精神與價(jià)值。盡管酒給東西方人民都帶來了文明與文化，但是中國的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差異。究竟有什么差異呢？下面就和小編一起來看看...  查看全文>

中華文化源遠(yuǎn)流長也不必常掛嘴邊，單是穿插其間的酒文化也足夠代代傳承，其中包含著很多有意思的東西，今天我們就來講講酒器中的尊者——象征著身份地位——爵。大家都知道爵位，周代時(shí)便有公侯伯子男五種爵位，大家對(duì)爵很熟悉，不過大家可能不知道這個(gè)爵原來卻是一個(gè)酒器。下面，和筆者一起來學(xué)習(xí)一下吧!在考古中，爵可以說是一個(gè)?？?，以出土的商周時(shí)期青銅器具中居多。爵這個(gè)酒器說起來有點(diǎn)陌生，大家可能覺得沒聽說過，但筆者...  查看全文>

中國是一個(gè)以詩傳世的古國，在中國文化漫長的發(fā)展歷程中，在其他文學(xué)樣式尚處于胎眠時(shí)期里，詩就成為中國古典文學(xué)的一支奇葩，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。詩抒情，酒抒懷，詩酒結(jié)緣千古來，有道是有詩必有酒，無酒不成詩，從而形成了獨(dú)具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧！至先秦時(shí)代的《詩經(jīng)》、《楚辭》開始酒與詩就已結(jié)緣，《詩經(jīng)》是我國第一部詩歌總集，它反映了從西周到春秋時(shí)期中國北部的社會(huì)生活，全書305篇。涉及到...  查看全文>

現(xiàn)在社會(huì)史，大多數(shù)所謂的酒文化在小編看來頂多只能算是“酒桌文化”。曾經(jīng)是文人行酒令飲酒作詩，如今是“群魔亂舞”、勸酒拼酒。絕大多數(shù)人的精力花在喝酒人身上，不關(guān)注酒只關(guān)注喝酒人真是令人感覺滑稽荒唐又不可思議。最多考慮這個(gè)酒的味道好不好，恐怕從沒有人在酒桌上探討過關(guān)于這個(gè)酒的口感、工藝、廠家、產(chǎn)地以及包裝等等，可能你會(huì)說：有病吧？誰會(huì)想這些？如果有這樣的人，小編會(huì)感到很欣慰，因?yàn)橹袊莆幕辛藦?fù)興的機(jī)...  查看全文>

酒是中國特有的傳統(tǒng)文化，在中國歷史上飲酒是一種文化現(xiàn)象，尤其文人墨客，酒后作詩作詞作文章，創(chuàng)造了一篇篇流傳千古的優(yōu)秀作品。中國文學(xué)史上的兩大巨匠李白和曹雪芹都是好酒之人。李白，無酒不成詩，“舉杯邀明月，對(duì)影成三人，我歌月徘徊，我舞影零亂?！本剖抢畎椎幕辏坪蟮乃?，借著三分醉意，“繡口一吐，就是半個(gè)盛唐”。酒是曹雪芹的命，他可以窮困潦倒，可以衣不蔽體，但依然“舉家賒粥酒常喝”，也正是因?yàn)橛辛司频淖虧?..  查看全文>