8月21日，茅臺集團公司黨委書記、董事長李保芳專題調研銷售系統。▲李保芳講話會上，李保芳強調：“茅臺現象是一種多角度、多方位的現象。其中，茅臺營銷現象，在中國的營銷體系和營銷方式中是最獨特的，中國白酒行業的任何廠家都沒有參照和借鑒意義。”那么茅臺營銷現象到底如何呢？我們細細分析。民以食為天。食品飲料行業一直是資金關注的重點板塊，為營銷傳播奠定了雄厚的群眾基礎（見圖1）。國外品牌營銷的成功，促使茅臺... 查看全文>
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買了一箱數萬元的名酒，究竟要如何安置它呢？對于亞洲買家、特別是中國大陸的買家來說，香港也許是最佳的酒窖所在地。眾所周知，對于名貴的葡萄酒來說，如果想要維持其價值，儲存環境是非常重要的：環境溫度最好不要超過13攝氏度，同時濕度也不能超過70%。不幸的是，大部分的名酒收藏家都沒有適當的酒窖用于存放這些嬌貴的葡萄酒。此外，假如你“有幸”生活在中國大陸，想要把你剛剛從海外拍賣行買下的那箱拉菲（Lafite... 查看全文>
相信大家都知道，好酒得配好糧和好工藝，才能釀造出高品質的酒，而且很多會喝酒的朋友都喜歡喝固態發酵釀的白酒。但是釀制白酒發酵的過程是非常復雜的，為了提高酒的品質，所以在自釀酒時一定要嚴格生產。除此之外，固態釀酒發酵必須要注意這幾個要點，是什么呢，下面一起來看看。首先，固態發酵有三個關系存在(固——液——氣)，前期是兼氧發酵，糧食顆粒間的小小空隙，對于酵母等發酵菌來講，是一番天地般的存在。但是固態發酵... 查看全文>
啤酒種類不同,有些成分會在一定條件下沉淀。如果啤酒有沉淀物的現象，消費者應該如何應對，這瓶啤酒還能喝嗎?要明確，并不是所有的啤酒都可以有沉淀物出現，在二次發酵或多次發酵的啤酒中出現沉淀現象，那是屬于酵母死亡的正常現象，本身不影響啤酒的品質和飲用;而對于非二次發酵或多次發酵的啤酒，在長期冰凍和溫度反復變化的極端情況下可能會出現這種情況，但并不多見，這種沉淀物的成分是由多酚、蛋白質、花色苷以及啤酒中添... 查看全文>
市場許多白酒都會出現這種情況，特別是一些比較低端或者是劣質的酒經常出現這種情況，那許多人也不知道是什么原因引起的，大概心理反應是不好的酒，并不會進一步了解，所以下面小編帶大家一起來了解下，為什么清澈的白酒會有渾濁的現象。一、水 質 問 題水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以酒中加水后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸... 查看全文>
所有的白酒喝完半夜會出現口渴的現象？有的酒就不會，漲知識的中國白酒文化，可以說酒的種類也是非常豐富的，而且從古代一直流傳至今，在我們中國可以說喝酒已經成為了很多人的一種風俗，特別是在聚會上面還有吃飯的時候總要喝一點酒，特別是對于中老年人來說，都會自己在家里面吃飯的時候小飲一杯，其實日常生活中如果適當的喝點白酒的話，對我們的身體也是有很大的幫助的，她可以起到舒筋活血的功效，特別是在冬天喝一點酒，還... 查看全文>
提到原漿你會想到什么？純粹的、濃稠的、古法釀制的、沒有添加的好酒？這確實是原漿一詞在一語中的本意。儒林外史第31回有載：韋四太爺去天長縣世交杜府作客，席間與杜少卿提到杜父當年離鄉時曾埋好酒一壇于家中，約定來年返鄉與韋四暢飲，只是不成想杜父客死任上，如今一晃也有八九年了。于是杜少卿使家中老仆尋酒，在第七進的宅屋中挖出一壇老酒，“打開壇頭，舀出一杯來，那酒和曲糊一般，堆在杯子里，聞著噴鼻香”，必須要加... 查看全文>
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在喝葡萄酒的時候，有時可能會在杯底或酒瓶上看見一些“黑渣”的出現？這些“黑渣”是什么呢？從哪里來的呢？葡萄酒長時間存放，就會發現瓶子里有一些沉淀物，這些沉淀物的顏色很深，比例較大，很容易讓人誤解紅葡萄酒是否變質了。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況，一種是最后過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶，葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的，就是為了沉淀這些雜質。酒石酸... 查看全文>
一直以來都被嚴重小看跟忽略的佳美葡萄，正慢慢獲得人們的尊重。對比一樣產自法國卻在世界范圍里特別流行的黑比諾、赤霞珠這些紅葡萄而言，佳美可以說是非常不起眼的葡萄品種。除了每年的博若萊新酒節，佳美完全沒有存在感。 忍辱負重的佳美 佳美不算太好的名聲可以說是一個歷史遺留的問題。早在14世紀，當時的勃艮第公爵非常不喜歡佳美葡萄，并且用“可鄙與不可靠”作為理由，頒布正式法令將其“驅逐”出勃艮第(... 查看全文>
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