說到葷,你可能自然想到的是各種雞鴨魚肉。在我們眼中“葷”就是指“肉”,與植物類的食物“素”相對。但事實呢,“葷”恰恰不是“肉”。我們知道,與肉有關的字一般都有一個“月”字旁,也叫“肉月旁”,比如“胖、肥、膀、腿”等。而“葷”卻是個草字頭,仔細一想,看來葷菜并非原指肉類,而是蔬菜。會不會有些顛覆你的飲食觀了。“葷”原本指的一類蔬菜《說文》中:葷,臭菜也。《蒼頡篇》中:葷,辛菜也。所謂“臭”,并不一定... 查看全文>
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提及酒池肉林,大家想到的都是商紂王。酒池肉林就是他荒淫無度的奢靡生活的真實寫照。有傳說商紂王以酒為池,懸肉為林,使人裸體在其間互相追逐,日夜飲酒作樂。然而,事實上,商紂王并不是酒池肉林的原創者,這個事情還要追溯到夏朝。話說,夏桀也是一位殘暴的君王,當時有個施氏小國,為了求自保,討好夏桀,就獻了一位美女給夏桀,她就是妹喜。這個妹喜很得夏桀的喜歡,夏桀對她萬般寵愛。為她建造宮殿,奢華無比。宮殿落成之日... 查看全文>
“你不是鐵骨第一嗎,我看看到底有多硬?”公元1402年,朱棣憤怒地命人割掉鐵鉉的鼻子、耳朵,割完之后,朱棣還將這些東西煮好讓他吃掉。眼見鐵鉉不肯低頭,朱棣又命人亂刀將其砍死。鐵鉉死后,不解氣的朱棣命人架起一口油鍋,將鐵鉉的尸體丟了進去,令朱棣詫異的是,即便是一具被炸熟的尸體,鐵鉉也不肯看朱棣一眼!一 智守濟南鐵鉉心思縝密,很會分析案件和推理,斷了很多懸而未決的案件,朱元璋對他很是欣賞,因此加以重用... 查看全文>
商代晚期的,多是淫暴之主,一味追求享受安樂。商代的也多酗酒,據現代人分析推測,由于當時的盛酒器具和飲酒器具多為青銅器,其中含有錫,溶于酒中,使商朝的人飲后中毒,身體狀況日益下降。商末帝紂,卻是一個好色好酒的人,《史記·殷本紀》稱:“(紂)以酒為池,縣(懸)肉為林,使男女裸相逐其間,為長夜之飲。”后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈,縱欲無度。商紂的暴政,加上酗酒,終導致商代的滅亡。周代在商人的聚集地曾... 查看全文>
7月26日,小編從貴州茅臺鎮圣窖酒業股份有限公司(以下簡稱“圣窖酒業”)公布的數據中發現,截至2021年一季度末,圣窖酒業應收賬款余額約為2355萬元,與2021年初相比,增幅在80%以上。數據一出,被業內人士指賒銷賣酒。業績如此的圣窖酒業卻多次尋上市,近日眾興菌業也將完成其100%股權的收購。業內人士指出,圣窖酒業的收入、利潤水平,在醬酒圈可以說是名不見經傳,國臺酒業、金沙酒業這樣的醬酒二線品牌... 查看全文>
如果經常看外網的威士忌酒評,會發現“meaty”這個詞經常出現,而且多半是伴隨泥煤威士忌出現。Meaty翻譯過來就是肉味,威士忌的釀造中當然不會出現肉這種“額外添加物”,那么它的肉味是從哪里來的呢?這就要從肉和其本身的香氣來講起。我們生活中接觸到的肉經過烹飪會揮發出香氣,加熱會使蛋白質和脂肪的部分分解,從而產生這種“香氣”,本質上是揮發性有機化合物的混合物。但只用化合物來形容太籠統,從更微觀的分子... 查看全文>
葡萄酒中的肉味是從何而來的?豬肉有豬的味,牛肉有牛肉的味,雞肉也有雞肉的味道,每一種不同的肉類都帶有不同的味道。有的人居然從葡萄酒中也聞到了肉的味道。接下來跟著小編一起來了解一下吧。相信經常看名家酒評的酒迷朋友們都不會對“Meaty”這個詞陌生,它直譯過來就是“肉味”的意思。那么,在葡萄酒中,什么樣的味道可以稱之為“肉味”?為什么葡萄酒中會出現“肉味”呢?“肉味”這個詞可以用來形容一款酒中與肉類、... 查看全文>
冰箱拿出來的紅酒,如果沒開封,還可以繼續保存較長一段時間,裝瓶5年內是紅酒最佳飲用期;如果是開封后的紅酒,開封一周內的要盡快飲用,超過一周的就不適合飲用了。紅酒不適合在冰箱保存,因為它太干,而藏酒環境最好有70%的相對濕度。酒在干燥環境下酒瓶塞可以縮小,易讓空氣流入,可能會使酒氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔,會讓適量的空氣滲入,促進酒的成熟,不過這只是少量。另外兩個不好的地方,是冰箱不恒溫。冰箱冷凍... 查看全文>
山野清貧少虞詐,酒肉之中多禍患。古人云:“食色,性也。”(《孟子·吿子上》)古人又云:“酒色財氣四堵墻,人人都在里邊藏。”(宋·佛印禪師)人性本就是有著紛雜欲望的,我們不得不承認它們存在的必然性和必要性,但也要盡力將它們圈定在我們可以控制的范圍之內。古人認為酒是人性欲望的放大器,過分地飲酒享受會催發人們內心的放縱之心,進而引發諸般禍患。放縱飲酒享受的極致莫過于“酒池肉林”,而商朝的亡國之君紂王作為... 查看全文>
讓我們策馬奔騰。這可能是新年里最后一次寫喝酒了,當然,我的資本家老板也可能隨時會改變主意。至今還記得品樂協辦的中國第一屆清酒唎酒師大賽的盛況,那時候我還在酒店任職侍酒師,喝了一個青春的葡萄酒后,突然面對一個日本酒匠裁判,緊張的第一道題目就沒聽明白,六支酒的盲品一口氣就報出了全部答案,賽后都沒好意思問成績,誒,都對不起那天畫的妝。但在接下來這半年的時光里,我們和一群同道朋友走的越來越穩,越來越遠……... 查看全文>
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