為什么選酒泉作為發射基地  2023-03-02 20:00

我們都知道剛釀出來的新酒，氣味強烈刺鼻，需要長時間的儲存讓白酒老化，減少白酒的辛辣感，增加醇厚感，而在儲存白酒的選擇中又以陶壇居多，那為什么要選擇易碎的陶壇作為儲藏器物，而不是其他材料呢？光線土陶壇子不透光，它避免了光對酒的反應作用，能保持酒質。溫度酒對溫度特別敏感，土陶壇子導熱慢，它可相對保持住酒溫，使酒不易變質。密封性陶壇密封性好。土陶壇子吸水率大，避免了酒的揮發。透氣性陶壇經過高溫燒制，其中...  查看全文>

酒品：玉泉酒·和諧清雅，42%vol品酒筆記：玉泉酒，為什么可以作為國家地理標志產品？在黑龍江哈爾濱，玉泉方瓶酒是非常普遍的，每次去哈爾濱當地朋友都會招待我喝這個酒，但離開了哈爾濱想買玉泉方瓶酒并不容易，2018年我在寫作《酒的中國地理》這本書過程中想比較白酒各種香型，在西安市場是買不到玉泉方瓶酒的，后來專門聯系廠家買了一箱當時市場上一個主流產品——玉泉酒·和諧清雅（42%vol），價格比較合適，...  查看全文>

黃酒在我國的歷史非常悠久，它是使用純釀釀造的酒水，還具有很好的養生功效，但在生活中喝黃酒的人卻很少，很多人對此表示不解，這么適合養生的酒水為什么受眾這么小，價格這么便宜，下面我們了解一下吧。1、黃酒不夠濃烈 黃酒是以前釀酒技術不太成熟而釀造的，其實這種酒它的度數是比較低的，差不多只有14~20度左右，所以說對于我們現在來說，黃酒只不過是代表我們一種酒文化而已，所以說在日常生活當中很少有人會喜歡喝這...  查看全文>

中醫認為，酒有通風散寒、舒筋、、止瀉止痛、及驅蟲等多種功能，同時，酒還是一種引經藥，在某些疾病時與酒同服能引諸藥到某些經絡，從而使更加有的放矢。然而，由于白酒中醇的濃度較高，過多飲用對心、肝、腎及神經系統都有一定的毒害作用，因此，白酒少飲能化瘀，通經活絡，多飲則損傷臟腑元氣。而做藥引需一定的酒量，一般情況下，服中藥者皆病人也，無論是何種病癥，此時身體功能均較健康人差，因此不是能耐受大量高濃度酒精侵...  查看全文>

我們都知道影響一件商品的最終價格有很多因素，其中包括商品自身價值，人工成本，物流成本等等，白酒也一樣，影響酒價格的因素很多，一是成本，二是市場定位和營銷策略，三是政府干預，比如紅星二鍋頭，它是北京市一輕的國企，被列入北京市物價指數，想漲價就不那么容易了。牛欄山二鍋頭雖然二鍋頭也有貴的，但如果去市場上看看，一般都是比較便宜的，我們先除去清香型白酒容易用食用酒精勾兌的液態法酒不說以外，這么說吧！ 二鍋...  查看全文>

釀造白酒是要講究一定的工藝和采用的原材，在早年釀造白酒的過程中高粱是比較重要的原材之一，所以大家都知道有一款酒是“高粱酒”，但是隨著時代發展，現在釀制酒過程中會加入許多輔料，比如用得比較多的小麥和大麥。那問題來咯，釀造白酒為什么都要用小麥和大麥作為輔料呢，下面小編就帶大家一起來了解下。首先，我們都知道白酒釀造時需要用到酒曲，酒曲主要又分為大曲、小曲和麩曲。大曲的原料主要是大麥和小麥；小曲的主要原料...  查看全文>

在釀酒勝地茅臺鎮，有個工作比較特別，是用腳來干活的，可能大家會想，什么工作居然可以靠腳吃飯？不錯，這就是傳說中的踩曲！ 曲乃酒之骨，懂一些酒文化的朋友就會知道，制曲是釀造酒當中的一個重要環節，而踩曲又是制曲過程中的一個關鍵流程。 在茅臺鎮，傳統踩曲流程是這樣的：首先將小麥粉碎，加入水和“母曲”拌勻，再把大曲放在木制模具里，最后工人們站在盒子上用腳不停地踩。 那么，在工業機械化的今天，為什么不用...  查看全文>

俗話說“曲是酒之骨，糧是酒之肉”，這說明選擇谷糧是非常重要的今天我們就一起來了解高端好酒為什么都選用優質的高粱釀制。為什么眾多高端白酒都是選擇高粱釀酒？ 首先，因高粱淀粉含量較高，易于發酵，而且內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例是非常平衡的，也不容易產生邪雜味。另外，高粱中所含的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這可以增加白酒的芳香風味。 其次，高粱里面的淀粉需要經過微生物的分解糖化...  查看全文>

我們都知道剛釀出來的新酒，氣味強烈刺鼻，需要長時間的儲存讓白酒老化，減少白酒的辛辣感，增加醇厚感，而在儲存白酒的選擇中又以陶壇居多，那為什么要選擇易碎的陶壇作為儲藏器物，而不是其他材料呢？光線土陶壇子不透光，它避免了光對酒的反應作用，能保持酒質。溫度酒對溫度特別敏感，土陶壇子導熱慢，它可相對保持住酒溫，使酒不易變質。密封性陶壇密封性好。土陶壇子吸水率大，避免了酒的揮發。透氣性陶壇經過高溫燒制，其中...  查看全文>