作者xiaobaozi980820酒的度數代表酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20攝氏度時的體積比表示的,如53度的酒,就表示在100毫升的酒中,含有乙醇53毫升。酒精含量也可以用重量比表示,重量比和體積比可以互相換算。醬香酒的度數有很多種,但是大部分人獨青睞53度的醬香酒,此現象被戲稱為醬香酒的“53度美學”。這個酒精度有什么特定的含義嗎?為什么53度的醬香酒口感最好呢?這是由醬香酒的多種程序、... 查看全文>
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為什么是Brewdog釀出了Punk?Brewdog成立于2007年四月,第一年只有Martin和James兩個人,外加一條狗,所釀制的酒在當地的市場出售。到了第二年,事情開始變得瘋狂,對于工業啤酒的厭倦使得越來越多的人為他們搖旗吶喊,僅僅兩年不到的時間,他們成為了蘇格蘭最大的精釀啤酒廠。2009年,Punk IPA出口到瑞典等北歐國家,迅速成為斯堪的納維亞半島上銷量最好的IPA,為了籌集到足夠的... 查看全文>
當然,直到現在從廣義大眾的接受程度來說,最為推薦的是1952年評出的四大名酒:茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒。之后幾十年間又通過品鑒會評出過幾大名酒,但是最受大家認可的仍然是早年的四大名酒。(圖片為某電商四大名酒組合的商品圖片,非當年評選所用白酒品類)。這四大名酒分別代表了四大香型:茅臺——醬香型或茅香型(其他典型代表:郎酒)汾酒——清香型或汾香型(其他典型代表:黃鶴樓、二鍋頭)瀘州老窖——濃香型(... 查看全文>
人剛生下來就是一張白紙,之后在成長的過程中就會受到身邊人和社會生活環境的影響。人們為什么要喝酒,按我的分析理解,首先主要是受到前人的影響好奇跟從,嘗試過后,多數人純粹是為了感官刺激,有少數朋友要么是借酒澆愁,或者就是寓酒于樂,抑或出于社交應酬的需要喝酒,只有非常少的人以酒入道,在酒中悟道成佛。而且,我已經不止一次強調過,酒雖然不是生活的必須品,但沒有它生活就沒有味道。在中國,可以說是無酒不成席,百... 查看全文>
竹,又稱竹子,是竹亞科植物的通稱,屬于禾本目禾本科,可分為3族、約123屬,是禾本科中唯一具有喬木形態的類群,如熱帶型的簕竹族與溫帶型的青籬竹族,但也包括低矮的草本竹類黍竺族。竹酒,在竹子里二次生長的酒液,常見的竹酒都是如琥珀般的淡黃色,但卻有網友提問“竹酒為什么是紅色的”,竹酒竟然還有紅色的嗎?竹子里紅色的酒是怎么回事呢? 百老泉青竹酒首先,竹子里本身就含有一定的水分,是由于毛細管作用,將水吸進... 查看全文>
1、黃酒為什么是黃色的?其實黃酒剛發酵完只有淡淡的黃色,和有些市面通的琥珀般的色澤不同。黃酒逐漸變黃,是陳年過程中逐漸氧化得到的,就像切開后的蘋果切面會漸漸變黃,黃酒也會隨著陳年逐漸轉變為更深的黃色。但是為了保證經濟效益,一般的低價黃酒,由于沒有足夠的時間成本長時間的陳年,就會用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗”。2、20元的黃酒和500元黃酒有啥不同?黃酒的市場并不像葡萄酒市場... 查看全文>
啤酒根據不同風格,苦的甜的都有。究其原因,無非是個人口味差異導致的市場細分化。每個人有不同口味本就正常,大家都一樣那才是藥丸。下面我們看看為什么啤酒是苦的。啤酒所特有的苦味,來自酒花中的“苦酸乙”,醇厚的香味,來自它的芳香質樹脂。在我們平常飲用的啤酒中,大多數具有一種爽口的苦味,這種苦味是啤酒原料中的酒花產生的。酒花是一種蔓生植物的雌花,花瓣中含鞣質,花粉中有酒花油和苦味的樹脂,酒花油給啤酒以香味... 查看全文>
在各種形形色色的討論之后,我們今天隨便聊聊:你為什么會入手茅臺酒?酒友A,工作原因經常喝茅臺酒,時不時大晚上自己就著簡單的宵夜喝二兩。由于長期在經銷商渠道買酒,在年前的大放量中買了不少平價茅臺酒。對于茅臺酒,他最關心的是能不能以1499元的價格買入。酒友B說,“我也不經常喝,一年喝個十幾瓶平價茅臺酒,1499喝出2500的感覺,我覺得性價比高。放眼到以后,通過各渠道以1499的價格買入,隨著時間的... 查看全文>
很多人都好奇,明明葡萄是淡色的,怎么用葡萄釀出來的紅酒就成了紅色呢?那是因為葡萄酒的顏色都是來自葡萄皮,紅色是因為使用釀酒紅葡萄連皮籽釀制而成,葡萄皮的顏色浸染到葡萄酒中,因此紅葡萄酒是紅色的。那所有的紅酒都是一個顏色嗎?女士們的口紅色號千千萬,紅葡萄酒當然也分不一樣的紅色啦!紅葡萄酒是由帶皮的葡萄發酵釀制而成的。所以釀造出來的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。浸皮的時間越長,顏... 查看全文>
干白是指干型白葡萄酒,顏色是白的是因為它是使用白葡萄或淺色紅葡萄去皮籽發酵而成,葡萄酒的顏色主要來自葡萄皮,沒有葡萄皮的顏色浸染,因此酒液顏色是白色的,帶有黃綠色調。干白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵后獲得的酒精飲料,在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因為這種葡萄酒要... 查看全文>
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