外觀（Appearance）清晰度酒里是否有雜質，是清晰？是渾濁？還是朦朧？我們還會看一下顏色的強度，是深或淺。如果出現渾濁，很有可能是以下兩個原因：年份久的紅葡萄酒會因為沉淀物在瓶中泛起，倒酒的時候會隨之倒入杯中；瓶中再次發酵或者酒感染了細菌。色澤這項看起來也非常的簡單，紅葡萄酒的紅色就是紅色，白葡萄酒的白色說的實際上是黃色。不過這里我們還要學習更多一些詞匯用來描述酒的顏色，例如寶石紅，磚紅，檸... 查看全文>
目錄
場合選擇品酒也是要看場合的。既然是“品”酒，那么品嘗的時間、環境、場合、心情，包括配的菜肴都應該恰到好處。01選擇時機最好的品酒時機應該是在餐前（上午10點到12點或者晚餐前）。這個時候我們的飽腹感不是很強，味蕾比較敏感，可以更好地感受到酒的口感和香氣。但需要注意的是：空腹喝酒更容易喝醉哦！而且對腸胃、對身體健康的危害也是很大的。小編還是建議大家：一是不要過量飲酒，二是可以在品酒前先吃點東西。02... 查看全文>
紅葡萄酒是大多數朋友喜愛的葡萄酒品種，那同一種葡萄品種由于采摘的時機，采摘方法，釀造方式不同，風味和口感會有很大的區別。學習葡萄酒釀造過程，有助于您在品鑒葡萄酒時區分這些細節。葡萄成熟時采摘，一些生產商會使用機器來收獲葡萄，而還有生產商會采用手摘的方式。這兩種方式對葡萄酒的品質影響很大，手工采摘可以避免采收不成熟或者霉爛的葡萄，也可以減少葡萄皮的破損。但是采摘速度太慢，成本高。也是造成手工采摘葡萄... 查看全文>
專業學習葡萄酒，寫品酒筆記是一個不可忽略的重要的學習方法。在這方面，我比較佩服百嘗老師，這么多年了，隨身都帶著一個小本子，每次都認真地記品酒筆記，只要他喝過的酒，當時什么狀態，在他的筆記里都能查出來，寫文章的時候當然也就順手拈來，當然更容易讓讀者產生共鳴。對于學習葡萄酒的人而言，一定要養成記錄品酒筆記的好習慣。品酒筆記是用來記錄每次品嘗葡萄酒的自我感受。專業的品酒，品酒時間也是一項重要內容。一般認... 查看全文>
文/李尋的酒吧 微信公眾號2018年11月26日酒品一：干紅葡萄酒朋友送的，左為和碩紅，右為新北道干紅葡萄酒酒品二：1915大師釀造版典藏酒53%vol，500ml，醬香型白酒1915大師釀造版典藏酒酒品三：精品紅星二鍋頭56%vol，500ml，麩曲清香型白酒精品紅星二鍋頭01要說一款白酒比葡萄酒還好喝，不免有“水煮亂燉”之感，譬如郭德綱說“不想當元帥的士兵不是個好廚子”，有些串味。然而，在特定... 查看全文>
我們在品鑒葡萄酒時，經常會用“類似黑色莓果”來形容一款紅葡萄酒的香氣或口味。可是，在現實中，總會有人感嘆:"根本沒聞過黑加侖或黑莓是什么味道啊，怎會感受葡萄酒確切的味道?"事實上，就算是侍酒師也是如此。畢竟品酒理論是由法國人制定的，表達用語也自然都是以法國人熟悉的事物為主。對我們而言，理所當然會有從未見過，或是從沒聞過的東西。但是，寫品酒筆記并非是用自己熟知的東西來形容，而是要采取人盡皆知的表達方... 查看全文>
格魯吉亞(Georgia)，源于民族名。在希臘語中，其意為“田園”或“農業”。它歷史悠久，地處要地，氣候宜人，這片土地與葡萄酒有著深厚的淵源。越來越多的考古證據表明格魯吉亞是世界葡萄酒的發源地。有著深厚的淵源。越來越多的考古證據表明格魯吉亞是世界葡萄酒的發源地。 品酒為雅事，并非難事。給一杯精致的葡萄酒足夠的時間和注意力，觀色、聞香、品味、評價，其實很簡單。 品酒的第一個步驟：首先將酒... 查看全文>
場合選擇品酒也是要看場合的。既然是“品”酒，那么品嘗的時間、環境、場合、心情，包括配的菜肴都應該恰到好處。01 選擇時機最好的品酒時機應該是在餐前（上午10點到12點或者晚餐前）。這個時候我們的飽腹感不是很強，味蕾比較敏感，可以更好地感受到酒的口感和香氣。但需要注意的是：空腹喝酒更容易喝醉哦！而且對腸胃、對身體健康的危害也是很大的。小編還是建議大家：一是不要過量飲酒，二是可以在品酒前先吃點東西。0... 查看全文>
我們在挑選葡萄酒的時候，通常都會按自己喜好的口味進行選擇，紅葡萄酒含糖量較多，酸度適中，味道甘美，微酸帶澀；白葡萄酒酸度稍高，口味純正，酸甜爽口。今天單講一下紅葡萄酒的挑選。葡萄酒的酒體（body）是指葡萄酒在口中的“重量”和“質感”，如何辨別一款葡萄酒的酒體對葡萄酒的品鑒具有重要作用。為了方便大家記憶，紅酒世界將常見的紅葡萄酒品種按酒體輕重分類排列，并附上其主要產區，以圖文形式展示出來。選好了自... 查看全文>
品酒師點評老佛爺酒莊紅葡萄酒你了解嗎？ 老佛爺九中紅葡萄酒，有非常多不同的款式和味道，很多人都喜歡老佛爺葡萄酒，酒莊的紅葡萄酒，今天我們就要了解一下，品酒師是如何點評老佛爺葡萄酒酒莊的紅葡萄酒的。 配餐：八寶鴨、豬肚雞、小炒牛肉等。 產區：索西涅克 葡萄年份：2014 葡萄品種：梅洛 品麗珠 赤霞珠 酒精度：13.5%vol 該款老佛爺酒莊紅葡萄酒，呈寶石... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
猜你喜歡
