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葡萄酒圈,一個神奇的存在。外面的人想進來,里面的人想出去,為什么呢?因為這里面時常有“妖怪”出沒,下面這幾款“妖怪”,估計很多人都遇到過↓↓↓注:所有圖片皆為原創,盜用必究!你還見過葡萄酒圈的什么“妖怪”呢?趕快來抖音告訴小歪吧!好看的人才能點... 查看全文>
酒吞童子,在日本傳說中,酒吞童子是位于京都丹波大江山地區的妖怪首領(一說是盜賊頭目)。根據文獻記載,酒吞童子因嗜酒如命,又被稱為酒顛童子或酒天童子,但世人常以酒吞童子來稱呼這位大妖怪。在日本本土傳說中,酒吞童子活躍于平安初期,于越后國地區出生,年輕時期,是聞名當地的美少年。酒吞童子因美貌受到了許多女子的青睞,但遭到了殘忍拒絕,從而招來傷心女子的怨念,酒吞童子吸收了這些怨念后,變成了妖怪。 成妖后的... 查看全文>
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今天我們要介紹的好酒,靈感來自一個日本民間傳說——河童德利。 很久以前,在神奈川縣茅崎市住著一個勤勞的人,名叫五郎衛兵。有一次他帶著自己的愛馬走在河邊,卻遇到搗亂的河童,他將河童綁了起來。后來得知河童只是為了家中妻兒尋找食糧,五郎衛兵聽后于心不忍,便將河童放走。 為了報答五郎衛兵的救命之恩,河童連夜送來一個神奇的德利,也就是我們常見到的喝清酒用的小酒壺。 河童告訴五郎衛兵,這個德利會源源... 查看全文>
我們曾經介紹過來自四國的有澤酒造的文佳人系列清酒,它們在釀造工藝上有2個特點:全系列無過濾、以及除生酒外其它產品均采用生貯藏工藝,只在裝瓶前后進行一次巴氏殺菌。一般清酒在釀造完成后、出廠前,會進行兩次巴氏殺菌(需要加熱)+一次活性碳過濾工藝。這兩個工藝能使清酒香味的變化幅度更小,品控更好,在防止清酒因時間或溫度導致味道產生變化這一方面,效果很顯著。但同時,這兩個工藝也會部分地削減清酒自帶的香味。文... 查看全文>
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