安大略是加拿大人口最多、產酒最多的省份。這里歷史悠久的葡萄酒工業集中在伊利湖和安大略湖周圍，那里的大陸氣候因大量的水而變得溫和。安大略夏季陽光燦爛，冬季寒冷，為冰酒的生產提供了理想的環境，這里生產的冰酒比世界上其他任何地方都多。除了冰酒，高品質的干紅和干白葡萄酒也產自安大略省，尤其是雷司令、品麗珠、霞多麗、威代爾和黑皮諾。地形安大略省占地約41.5萬平方英里(110萬平方公里)，是加拿大第四大省。... 查看全文>
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前言：4月11日，格蘭杰Private Edition（私藏系列）發布了第九款格蘭杰SPìOS，該系列自2010年開始每年發行一款，每一款都堪稱總釀酒師梁思敦博士的神來之筆。在之前的文章里，我們介紹了格蘭杰Private Edition（私藏系列）前八款中的換桶系列和風味桶系列，今天就來說說這款新品——格蘭杰SPìOS！這樣的威士忌才恰到好處！橡木桶對威士忌風味形成的重要性是圈內外人都知道的事兒。... 查看全文>
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酒吞童子，在日本傳說中，酒吞童子是位于京都丹波大江山地區的妖怪首領（一說是盜賊頭目）。根據文獻記載，酒吞童子因嗜酒如命，又被稱為酒顛童子或酒天童子，但世人常以酒吞童子來稱呼這位大妖怪。在日本本土傳說中，酒吞童子活躍于平安初期，于越后國地區出生，年輕時期，是聞名當地的美少年。酒吞童子因美貌受到了許多女子的青睞，但遭到了殘忍拒絕，從而招來傷心女子的怨念，酒吞童子吸收了這些怨念后，變成了妖怪。 成妖后的... 查看全文>
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但凡喜歡德國葡萄酒的人，都會聽說過“Sp?tlese（晚收葡萄酒）”這個葡萄酒類型（等級）。那么晚收這個等級是如何得來的呢？今天就讓我們雷司酒業帶大家共同回味那一段傳奇往事。現在，讓我們把時間調回到1775年。在德國萊茵高產區的約翰山酒莊（Schloss Johannisberg），作為當時修道院的資產，種在酒莊周圍的葡萄到了成熟的季節，需要盡快采摘。不巧擁有決定權的Fulda伯爵那時正出門在外。... 查看全文>
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