是成語(yǔ)里的酒囊飯袋  2023-03-03 00:00

看過(guò)韓劇或韓國(guó)電影的，相信都知道燒酒，是韓國(guó)冬天喜歡喝的一種酒，但燒酒是什么酒很多人不知道，其實(shí)我國(guó)夏朝開(kāi)始就有燒酒的存在，但韓國(guó)燒酒與國(guó)內(nèi)的燒酒略有不同，國(guó)外的燒酒度數(shù)都非常低，而國(guó)內(nèi)的燒酒度數(shù)相對(duì)要高出許多。國(guó)內(nèi)外燒酒的區(qū)別 很多人認(rèn)為燒酒是韓國(guó)的特產(chǎn)，確實(shí)是韓劇、韓國(guó)電影讓很多人接觸到了燒酒，而韓國(guó)燒酒主要原料是大米，再配以小麥、大麥或者甘薯等發(fā)酵得到的，酒精度一般在20度左右，屬于清酒類，...  查看全文>

紅酒的單寧酸是一種多酚物質(zhì)，是紅酒中苦澀味道的來(lái)源，會(huì)給人口腔帶來(lái)褶皺感。單寧原來(lái)是存在于葡萄皮籽里，因紅酒是連皮籽發(fā)酵，因此在紅酒發(fā)酵過(guò)程中，單寧會(huì)浸染到酒液中。單寧，由英文tannins翻譯而來(lái)，又稱之為單寧酸或鞣酸。單寧是一種天然的植物多酚化合物，廣泛存在于各類植物、種子、樹(shù)皮、木頭、樹(shù)葉和水果皮中?？辔峨m然歷來(lái)不受歡迎，但是葡萄酒中的苦味作為襯托對(duì)于構(gòu)筑葡萄酒多變的層次感，營(yíng)造出豐富的口感...  查看全文>

我們對(duì)葡萄酒的第一印象是紅色的液體，帶有芳香的水果味和花香味，但其實(shí)在很多情況下，葡萄酒中會(huì)出現(xiàn)很多奇怪的味道，那這些味道是因?yàn)榫瀑|(zhì)變壞了嗎？還是本來(lái)這就是這個(gè)品種葡萄酒的特色呢？下面對(duì)葡萄酒中的奇怪味道做了一些總結(jié)，分享給大家。馬廄味馬廄、谷倉(cāng)、老皮革坐墊、汗臭球襪……你能想象它們都會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒中嗎？！這些味道的來(lái)源是一種特殊的酵母菌——酒香酵母(Brettomyces，簡(jiǎn)稱Brett)。雖然...  查看全文>

為什么說(shuō)：葡萄酒是生活里的極致浪漫呢？有人說(shuō)，啤酒肆無(wú)忌憚，它讓所有的情緒一瀉而出；有人說(shuō)白酒義氣千秋，讓所有的距離都變得更近；而葡萄酒，則是溫暖人心的細(xì)流。酸澀的表象，余味的醇香與健康，還有微醺時(shí)來(lái)自靈魂的舒暢，它代表的是生活的樂(lè)觀和平凡日子里的愜意。調(diào)整心情，浪漫是一種情調(diào)有時(shí)候，我們忙碌于身邊的柴米油鹽，似陀螺般旋轉(zhuǎn)的身體使得內(nèi)心煩躁；有時(shí)候我們擔(dān)心工作業(yè)績(jī)的未完成，焦慮情緒包圍全身；有時(shí)候...  查看全文>

啤酒里有苦味是很正常的，苦味產(chǎn)生的因素很多，麥汁煮沸強(qiáng)度不夠、麥糟洗滌過(guò)分、麥汁凝固物分離不好、發(fā)酵不旺盛、苦味泡蓋分離不完全或根本得不到分離、野生酵母和雜菌污染、重金屬含量過(guò)高、啤酒氧化等都會(huì)給啤酒帶來(lái)不同程度的苦味?？辔妒瞧【茀^(qū)別于其它飲料特有的屬性之一。正常的苦味一般消失較快，不留后苦，飲后給人以爽快的感覺(jué)。在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，如果工藝條件不完善，原料質(zhì)量有缺陷，工藝衛(wèi)生差，啤酒的這種苦味就會(huì)...  查看全文>

【皮革和葡萄酒 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)】很多描述葡萄酒里皮革味的文章都用“是不是釀造葡萄酒的時(shí)候加進(jìn)去皮革了”這樣的話來(lái)開(kāi)頭，這是有多傻的想法，也太拿我們葡萄酒愛(ài)好者的智商不當(dāng)回事兒了吧？所以，我們今天有必要不用這個(gè)開(kāi)頭（奸詐的笑）來(lái)討論一下葡萄酒中的皮革味的問(wèn)題。就像我們討論花香、植物香的問(wèn)題一樣，味道一定是有通假聯(lián)想的，也就是我們聞到的味道大約都相似，只需要尋找兩種相似味道在不同物品中的聯(lián)系就可以了。皮革...  查看全文>

葡萄酒里的單寧是什么東西？葡萄酒的品鑒里面，常常會(huì)說(shuō)單寧柔軟或厚重，但是這種說(shuō)法對(duì)于外行來(lái)說(shuō)就比較懵了，單寧是什么？是以什么樣的味道來(lái)呈現(xiàn)的？今天就來(lái)一起了解一下。1、 單寧是何方神圣？單寧是一種天然的多酚類化合物，廣泛存在于植物界，許多植物的種子、樹(shù)皮和果皮等都能找到單寧的影子。帶殼的堅(jiān)果、茶葉、黑巧克力和肉桂等就含有豐富的單寧，葡萄也是一種高單寧含量的食品，其單寧存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中...  查看全文>

If I had a thousand sons,the first human principle I would teach them would be to forswear thin potations and dedicate themselves to Sherry.——William Shakespeare3000多年以來(lái)，不同的歷史環(huán)境共同塑造了雪莉酒的特性。從上文莎翁的話中不難看...  查看全文>

隨著近年韓劇的來(lái)襲，迷倒了眾多韓粉，在韓劇里，我們可以看到一種雞蛋酒，這有什么作用呢？ 其實(shí)雞蛋酒也是一種感冒的偏方。方法如下幾種： 1.雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過(guò)濾只剩蛋黃，裝入一個(gè)我喜歡的玻璃杯里（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。較后一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了。2、當(dāng)感冒時(shí)，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止...  查看全文>