紹興女兒紅黃酒的功效  2023-03-12 04:00

女兒紅的名字雖然美，但很難讓人聯(lián)想到酒的種類，那到底女兒紅是什么酒呢？其實(shí)是紹興黃酒的一種，屬于糯米釀制的低度發(fā)酵酒。作為中國(guó)傳統(tǒng)美酒，女兒紅成為紹興當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美酒，通常都是多年陳釀，與之相關(guān)的狀元紅、花雕酒卻經(jīng)常被世人誤會(huì)。1、女兒紅的由來(lái)女兒紅是什么酒呢？如此好聽(tīng)的名字當(dāng)然是中國(guó)美酒的代表——黃酒了，作為一種糯米釀制而成的低度發(fā)酵酒，女兒紅是浙江紹興地區(qū)的一種傳統(tǒng)美酒，“女兒紅”這個(gè)名字也...  查看全文>

女兒紅是哪個(gè)地方的特產(chǎn)？是浙江紹興的特產(chǎn)黃酒，其實(shí)本質(zhì)上女兒紅屬于花雕酒，而關(guān)于女兒紅名字的由來(lái)，其實(shí)還有一個(gè)故事，是跟女兒出嫁有關(guān)的，而女兒紅在古代紹興最早就是用于女兒出嫁時(shí)宴請(qǐng)賓客的陳年黃酒，由于品質(zhì)上佳，逐漸成為當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗。女兒紅是浙江紹興的特產(chǎn)黃酒黃酒的種類有很多，女兒紅就是其中之一，屬于糯米酒的一種，目前主要產(chǎn)自中國(guó)浙江紹興一帶，是紹興的傳統(tǒng)名酒。其實(shí)女兒紅就是花雕的一種，而關(guān)于女兒紅的...  查看全文>

女兒紅是什么酒？女兒紅是黃酒的一種，屬于發(fā)酵酒，生產(chǎn)自浙江紹興地區(qū)，由糯米發(fā)酵而成，酒體呈現(xiàn)琥珀色，口感比較豐富，豐滿醇厚、帶著誘人的酒香氣，令人回憶無(wú)窮。其中含有人體所需的多種氨基酸，長(zhǎng)期少量飲用能夠延年益壽，駐顏美容。是古代紹興人家生女兒時(shí)所釀造的，封埋于地下，待到女兒出嫁時(shí)才取出。1、女兒紅的歷史淵源女兒紅是什么酒？女兒紅是浙江紹興的特產(chǎn)黃酒，由糯米加酒曲發(fā)酵而成，是古代之時(shí)嫁女的必備之物。...  查看全文>

女兒紅，香氣馥郁，醇厚甘甜，紹興自古便有“嫁女必備女兒紅”的習(xí)俗，從女兒出生開(kāi)始一直珍藏到出嫁，是對(duì)未來(lái)生活的美好希望。女兒紅黃酒，除了直接飲用外還能用來(lái)做菜哦。黃酒做菜，是替代料酒除腥解膩的作用。做菜時(shí)加入適量黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，還能增加菜肴的香氣，讓肉質(zhì)更松嫩。黃酒雖有料酒的功效，卻也和普通料酒大有不同。比如成分...  查看全文>

紹興花雕，是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斕，圖案瑰麗，題材多樣，四時(shí)花卉，靈禽神獸，歷史典故，無(wú)所不有。她不僅為紹興黃酒增添了誘人的裝潢，也為古城紹興鑲了一道獨(dú)特的光環(huán)，揉和著紹興濃郁的民俗，展示出一幅令人神往的風(fēng)情畫卷。紹興花雕是從我國(guó)古代女兒酒演變而來(lái)。早在宋代，酒鄉(xiāng)紹興家家都有釀酒的習(xí)慣，每當(dāng)一戶人家生了女孩，在滿月之際，便把釀得最好的黃酒，灌裝在陶制的壇內(nèi)，經(jīng)密封后，埋入地下儲(chǔ)藏。...  查看全文>

眾所周知，女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒。此酒口感柔和，營(yíng)養(yǎng)豐富，每天少量飲用對(duì)我們的身體健康非常有好處。那么女兒紅黃酒的功效是什么，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢? 女兒紅黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。 1.含有豐富氨基酸:女兒紅黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又...  查看全文>

女兒紅是糯米酒的一種，主要產(chǎn)于浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時(shí)，就會(huì)選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人，名曰「女兒紅」，因壇上一般都一些吉祥的圖畫，故也稱花雕酒。晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：「女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必務(wù)之物」。女兒紅主要用優(yōu)質(zhì)的糯米，上好的酒麯，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏?cái)?shù)年?；ǖ?..  查看全文>

黃酒，是的民族特產(chǎn)，只有有，屬于釀造酒，像白酒，那是蒸餾酒，黃酒是世界三大釀造酒之一，“黃酒、葡萄酒、啤酒”，釀造酒的度數(shù)一般比較低，黃酒一般的度數(shù)在15度左右，南方和北方很多人都有喝黃酒的習(xí)慣，黃酒品種也很多，比較有代表性的，北方有名的，當(dāng)屬產(chǎn)自青島即墨市的“即墨老酒”，而南方有名的，當(dāng)屬紹興的黃酒，提起紹興的黃酒，很多人會(huì)想到這樣幾個(gè)名字，“女兒紅”“花雕”“狀元紅”等，很多人也奇怪，這些酒為...  查看全文>

在紹興，有一種味道是在漫長(zhǎng)的時(shí)光里慢慢陳釀；而在魯迅先生的筆下，這種味道還是那孔乙己的最愛(ài)，這就是——紹興黃酒。黃酒對(duì)于紹興人來(lái)說(shuō)就像是醋對(duì)于山西人，或者辣椒之于四川人，當(dāng)你走在紹興的街頭巷尾，就會(huì)非常深切地感受到，黃酒對(duì)于紹興人更像是一種生活方式。正在央視綜合頻道熱播的電視劇《女兒紅》就將帶我們認(rèn)識(shí)黃酒這一世界上最古老的酒類之一。早在三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人就獨(dú)創(chuàng)了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀...  查看全文>