我國的酒水文化源遠流長，而且獨具特色，我國的酒水如果按照釀造工藝來分可以分為蒸餾酒與發酵酒，下面小編就帶大家了解一下蒸餾酒與發酵酒，看看這兩類酒水之間有什么不同之處以及它們之間的特點。蒸餾酒與發酵酒有什么不同？首先，蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料。中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒；而發酵酒釀造后是不經過蒸餾而可以直接飲用的酒，酒精含量較低，如黃酒、葡萄酒等。酒精含量小于... 查看全文>
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茅臺鎮是中國醬香型白酒核心產區，位于貴州省遵義市仁懷市，赤水河上游，是川黔水陸交通的咽喉要地，自古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的美譽。 茅臺鎮地處貴州高原西北部最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續35–39度的高溫期長達5個月，一年有大半年的時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。 上游的赤水河，水質好、硬度低、微量元素豐富，并且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、... 查看全文>
大家都知道，中國有八大名酒，但是每個人的說法不一樣，那中國八大名酒究竟是哪八大？平常我們所說的八大名酒是：茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒我國建國后，對白酒共進行了五次國際級評比。第一屆：1952年在北京舉行，共評比出四大名酒茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒第二屆：1963年在北京舉行，共評比出八大名酒汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳... 查看全文>
隨著白酒行業的日趨回暖，老酒收藏也愈演愈“熱”。而茅臺作為白酒中的翹楚，自然受到很多藏友們的喜愛。不過對于剛進酒門的新人們來講，很是困惑。什么是茅臺年份酒?茅臺年份酒和茅臺老酒有什么區別？在解決這些問題之前，小編先讓大家了解一下老酒和年份酒的概念這個問題吧。下面就讓小編一一的為大家解說吧！老酒和年份酒說的概念區分年份酒就是存儲達到一定年份的白酒，一般來說，年份時間越長價格越高。目前，茅臺酒共有15... 查看全文>
洋酒是指國外進口的酒，種類很多，一般包括烈酒、葡萄酒、啤酒和利口酒等。但大部分人在日常上說的洋酒，通常是指威士忌、白蘭地、龍舌蘭和伏特加等烈酒。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌（whisky）、白蘭地（brandy）和朗姆酒（rum）。在釀制工藝上，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發大麥芽然后... 查看全文>
玫瑰酒是利用玫瑰花瓣釀造的酒，在社會中占有很重要的地位，飲用此酒的人群增多，主要是女性為主，因為玫瑰酒的功效與美容有關，當然還有其它的一些功效，當大家了解玫瑰酒的功效后可經常飲用，就能達到預防或是治療的作用，那么玫瑰酒對人體都有哪些好處呢？下面小編就為大家講講。美容養顏：現代科學證明了玫瑰酒具有美容養顏的功效。美容瘦身對于當代女性來說是生活中的重心。水靈靈的皮膚，苗條的身材，是女孩子們永恒的追求。... 查看全文>
目前中國有很多白酒品牌，而且每個省都有自己的品牌，即便在同一個省內，還有各種各樣的白酒品牌。但從全國范圍來看，目前最知名的白酒品牌無非就是茅臺，五糧液，瀘州老窖，洋河，郎酒，古井貢酒，稻花香，劍南春，汾酒，西鳳酒，北京二鍋頭等等。在這些全國白酒當中，茅臺第一的地位毫無疑問，茅臺不論是營收、利潤、還是市值或者影響力都遠遠超過其他白酒品牌，所以茅臺可以說是獨一檔的存在。至于第2名的五糧液，相信大家也沒... 查看全文>
醬酒的“12987”工藝，已經廣為人知，幾個簡單的數字，總結了醬酒復雜的工藝特點。但其實，醬酒背后的奧秘遠不止“12987”,1-9不同的數字背后都暗藏醬酒的奇妙支出，各個數字背后都有什么醬酒密碼呢？“1”不止是一年生產周期“1”背后的含義，我們常見的就是指1年生產周期。醬香型白酒的生產周期是所有白酒中最長的，從原料下沙到最后一次取酒結束，前后耗時一年，即一年1個生產周期。此外，“1”還指1個度數... 查看全文>
關于釀酒的原料有很多，常見的有大米、高粱、玉米、小麥等谷物，很多鄉下賣散酒的都直接裝在大陶瓷壇子里然后再在外面貼上“包谷酒”、“高粱酒”的標簽。高粱酒高粱酒香氣悠久，味道醇厚，口感綿長：包谷酒外觀澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜。看起來這兩種酒是各有所長，但是中國很多名酒都是以高粱為原料釀造的，而很少看到以玉米為原料釀造的，難道是因為高粱比較好？實際上確實如此。以大米、高粱、玉米為原料釀的... 查看全文>
近幾年“茅臺熱”“醬香熱”風起云涌，特別是今年白酒漲價也很瘋狂。市場上一瓶指導價1499元的茅臺被加價到3000元左右，而且一瓶難求，想買1499元的茅臺基本要靠搶，你還不一定能搶到。醬香酒為什么這么火熱，它有什么特點？我就以代表醬香酒最高品質的茅臺酒為例，來談談醬香型白酒的特點？ 1、原料 驕陽下的紅高粱茅臺酒的原料是茅臺鎮紅櫻子糯高粱，從種子種植、育苗到后面的... 查看全文>
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