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五指毛桃屬??浦参?,并不是桃,廣泛分布在廣東龍門至萬綠湖區(qū)的山上,自然生長于深山幽谷中,因其葉子長得像五指,而且葉片長有細(xì)毛,果實(shí)成熟時像毛桃而得名。毛桃酒的制作步驟:(1)把洗凈的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機(jī)中蒸1~2小時,用吹風(fēng)機(jī)干燥1.5~2、5小時,粉碎后,用45~60度米酒52~58浸泡40~60天,去渣獲得五指毛桃浸漬液。(2)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48~58... 查看全文>
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我們中國的白酒歷史悠久,無論是白酒文化還是釀酒工藝都豐富多樣,白酒也是國人最為傳統(tǒng)的飲品,我們國家喜歡白酒的酒友上億記。這么多的酒友,自然導(dǎo)致白酒這個市場非常大。茅臺現(xiàn)在狂飆的市值就是這個市場最好的證明。這就導(dǎo)致了很多的人以白酒這個產(chǎn)業(yè)作為謀生的手段,各種各樣的酒企,繁雜眾多的釀酒小作坊林立。這也導(dǎo)致了一個問題,白酒的企業(yè),品種,度數(shù),香型等等的成千上萬,其中劣質(zhì)酒,假酒,包括三精一水勾兌的酒更是... 查看全文>
大型農(nóng)村系列劇《鄉(xiāng)村喜歡情》已經(jīng)從前列部連續(xù)播到第九部,伴隨著許多八零九零一起成長,是很多人心中的記憶,隨著鄉(xiāng)村喜歡情第九部的開播,許多網(wǎng)友都在問,鄉(xiāng)村喜歡情酒哪里有賣?鄉(xiāng)村喜歡情第9部的酒是哪里產(chǎn)的?小編來說一下。8月9日上午,《鄉(xiāng)村喜歡情進(jìn)行曲》(即《鄉(xiāng)村喜歡情9》)在遼寧鐵嶺舉行開機(jī)儀式,再續(xù)咱們屯兒里的精彩故事。其中鄉(xiāng)村喜歡情酒引起了人們的關(guān)注,在網(wǎng)上掀起了熱潮。這個鄉(xiāng)村喜歡情酒,是一家新... 查看全文>
1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。 2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸... 查看全文>
家鄉(xiāng)的野果毛栗子跟板栗一樣,外殼也一樣,比板栗小,特別容易刺手。該酒僅以栗子為原料通過固態(tài)發(fā)酵工藝或液態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成。以栗子為唯一原料釀制的酒,口味獨(dú)特,含有豐富的脂肪酸、維生素糖類等物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高,口感好。該栗子酒經(jīng)微生物發(fā)酵制成,可提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率。該栗子酒的發(fā)酵工藝簡單易行,滅菌過程不使用化學(xué)殺菌劑,保持了栗子的營養(yǎng)成分,飲用安全。該酒僅以栗子為原料通過固態(tài)發(fā)酵工藝或液態(tài)發(fā)酵工... 查看全文>
芒果最廣為人知的營養(yǎng)優(yōu)勢就是富含β—胡蘿卜素,這種營養(yǎng)素不但對皮膚有益,還對眼睛特別有好處。最近在美國波士頓舉行的美國實(shí)驗(yàn)生物學(xué)聯(lián)合會上發(fā)布的兩項(xiàng)研究顯示,芒果的健康功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們預(yù)想的范圍。芒果中豐富的多酚類物質(zhì)有助于降低血糖和抵御炎癥。材料:芒果1個,龍舌蘭酒60ml,白色柑香酒30ml,膠糖蜜、檸檬汁各2小湯匙,牛奶半杯,為食街制作方法:1.芒果從中間切開,去皮去核,盡量切大點(diǎn),選擇整塊... 查看全文>
喝了上千年的農(nóng)村自釀酒,以前都沒啥事,為何如今總被說“有害”自釀酒大家都喝過嗎?說到這自釀酒,它的歷史可是非常悠久的,距今已經(jīng)超過上千年,一直都是老百姓的口糧酒,要說這么多年過去應(yīng)該是越來越好了,可恰恰相反,這幾年關(guān)于自釀酒“有害”的聲音是越來越多了,這到底是為什么呢?農(nóng)村自釀酒之前有“黑科技”嗎?其實(shí)這主要就是時代的變遷,自釀酒也不再是以前的自釀酒了,要知道以前的自釀酒可是百分百純糧食釀造,沒有... 查看全文>
紅薯酒也稱地瓜酒,顧名思義就是以紅薯為原料,制出的紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味,而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒,是唐三鏡公司教過很多學(xué)員釀制的其中一種酒,當(dāng)然也會釀制各種糧食酒,水果酒等。今天唐三鏡賴燕老師分享紅薯酒的制作工藝給大家學(xué)習(xí)了解一下:1、原料的選擇 首先對紅薯進(jìn)行挑選,要求紅薯個體新鮮、干凈、無霉變、無病蟲害,并盡可能選擇含雜質(zhì)較少的紅薯2、原料處理 用清水充分將紅薯洗干凈。將紅... 查看全文>
包谷酒,也稱玉米酒,貴州某些地方也叫燒酒,包谷酒的度數(shù)有高有低,酒度25——40度不等,在中國酒文化版圖上,包谷酒的主要集中在西南版塊。因?yàn)檫@些地方的主糧就是包谷,包谷酒早已經(jīng)成為西南地區(qū)的主打酒品牌。包谷酒又叫包谷老燒,意思是說酒的度數(shù)高,有些燒喉嚨燒腸胃。事實(shí)上,在中國酒文化版圖上,喝包谷酒的主要集中在西南版塊。這些地方的主糧就是包谷,包谷酒成為這塊土地上的主打酒品牌就不足為奇了。我在這里之所... 查看全文>
柿子酒是以柿子為釀酒原料,將柿子搗碎,拌以酒曲,發(fā)酵或蒸餾而成。其制作最大特點(diǎn)是不用糧食。下面來了解柿子酒的做法,柿子酒的釀制方法,柿子酒的功效與作用。每年農(nóng)歷九月霜降前,柿子成熟。這個時候很多人都喜歡自己釀柿子酒。柿子怎樣釀酒呢?下面給大家介紹一下!人們將柿子從樹上摘回用木槌(為防止氧化,絕對不能使用鐵器)砸碎投進(jìn)缸或池子內(nèi),加入酒麯每天不斷用木拐搗攪促其發(fā)酵。發(fā)酵完成后就封缸封池兩個月。工藝流... 查看全文>
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