假如給你一瓶82年的拉菲，卻沒有海馬刀，要如何喝到這瓶美酒呢？其實，人類為了一親葡萄酒的芳澤，已經發明出各式各樣的開瓶方法。其中，既有使用經典的工具，也有腦洞大開的“奇葩”開瓶法。下面，就給大家介紹一些，不同尋常的開瓶方法。經典開瓶法1香檳刀相傳，這種“暴力”的刀削開瓶法，誕生于拿破侖時代。那時的將士們在征戰勝利后，會用馬刀開啟香檳來慶祝。拿出一瓶，去除錫箔鐵絲圈。托住瓶身并傾斜45°，用刀背對準... 查看全文>
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冉冉升起的新世界明星，澳大利亞目前是僅次于法國、意大利、西班牙及智利之后的全球第五大葡萄酒出口國。作為新世界的一顆冉冉升起的明星，澳大利亞葡萄酒近幾年來也是憑借著品種豐富、高性價比在中國市場的拓展中風生水起。其中，作為澳大利亞葡萄酒象征、同時也是知名度最高、占地面積最大的奔富酒莊更是在中國市場一路高歌猛進。由于產量與強勁增長的國內需要不成正比，甚至帶來了價格上漲以及斷貨的局面。被上帝眷顧的幸兒——... 查看全文>
為了讓葡萄酒在飲用時更香醇，可以預先開瓶，讓酒先透透氣，呼吸一會兒，叫做“醒酒”。作用在于讓酒稍微氧化，使酒味稍微柔順一些，特別是還沒到成熟期的紅葡萄酒，醒酒可以避免飲用時單寧(影響葡萄酒酸澀度的成分)太強。醒酒的時間根據酒的種類和個人喜好而定。通常以新鮮果香為主的白酒、普通清淡的紅酒、新酒和玫瑰紅酒都無須醒酒，而甜白酒和貴腐甜白好在一小時以前開瓶，讓酒瓶直立透氣。紅葡萄酒比較復雜，通常太年輕，單... 查看全文>
世界各國在葡萄酒方面都有不同的分級制度，其中最早的當屬法國，而德國葡萄酒分級制度則是最為復雜的，很多人都弄不明白，也很容易遺漏，因為德國目前實行兩套分級制度，一套適用于葡萄酒的官方分級，另一套則是德國名莊聯盟VDP設定的優質葡萄酒分級，而代表德國頂級葡萄酒的GG就是VDP設定的。一、官方設定的德國葡萄酒等級德國官方葡萄酒分級是1971年開始實行的，從低到高分為4級：日常餐酒（Deutscher W... 查看全文>
你有沒有想過葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史，直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變，但由于技術的發展，... 查看全文>
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