葡萄酒的制作總結  2023-03-03 05:45

誤區1: 市面上帶包裝的葡萄酒才是真酒，不帶包裝的都是假酒。正解：進口葡萄酒往往都是非常簡易的紙箱或者木箱包裝，而禮盒大部分都是在中國國內生產并包裝。圖片來自網絡誤區2: 葡萄酒瓶上的計量單位標明75cl的為原裝進口的葡萄酒，而標為750ml的為進口灌裝酒或假冒的進口紅酒。正解：75cl和750ml都是葡萄酒常見的計量單位，由酒莊自由選擇使用，市場中兩種計量單位都很常見。圖片來自網絡誤區3: 原裝...  查看全文>

原創： 記者 張瑜宸 華夏酒報 今天如果要用四個字來形容2019年的中國葡萄酒市場，非“我太南了”莫屬。不管是葡萄酒上市公司的季度報，還是產量和各項進口數據都處于逐月下滑的態勢中。種種跡象表明，葡萄酒行業還處于深度調整期。在消費升級、渠道下沉的變革中，市場呈現出品牌集中度越來越高，并且碎片化的格局。為此，也帶來了國產葡萄酒企戰略升級、聚焦品牌。越來越多的進口葡萄酒涌入中國市場，多元化的消費也提振了...  查看全文>

做葡萄酒首先要在葡萄下來的時候采用新鮮熟透的葡萄較佳，??選好葡萄后從葡萄蒂部把葡萄剪到盆中，其中清色的或有壞的一定要剔除掉。然后將葡萄清洗干凈瀝干水份后，把葡萄用手抓碎，將抓碎的葡萄倒入玻璃瓶中，放入白糖大約是六斤葡萄一斤白糖，我做的十四斤放了二斤多一點白糖。攪拌均勻，瓶蓋不要蓋太緊，一是防止葡萄在發酵過程中產生大量氣體瓶子爆炸。二是適當蓋子松點有利于葡萄的自然發酵，將其放在避光的地方。?在葡萄...  查看全文>

葡萄酒本質上只是發酵果汁，發酵是一個完全自然的過程，除了將葡萄放入容器中并從葡萄中釋放汁液之外，根本不需要人類的參與。葡萄酒本質上只是發酵果汁。將水果變成葡萄酒的配方是這樣的:從葡萄藤中采摘大量成熟的葡萄。你可以用覆盆子或任何其他水果來代替，但是世界上99.9 %的葡萄酒是由葡萄制成的，因為葡萄釀制的是是最好的葡萄酒。將葡萄放入一個干凈的不漏的容器中。以某種方式壓碎葡萄以釋放汁液。（以前，腳執行這...  查看全文>

材料：白葡萄酒250克，開水250毫升，方糖2塊，檸檬半個，檸檬皮適量。 制作方法： 1、檸檬洗凈后用榨汁機制成檸檬汁。 2、將檸檬皮和葡萄酒一起入榨汁機攪打成泥。 3、將檸檬汁、檸檬泥、方糖放在容器中，沖入開水，攪拌均勻后過濾。 4、將過濾后的汁水冷卻，即成檸檬葡萄酒。 5、食用時可將酒裝入大葡萄酒杯，杯口可插檸檬片，蘋果片或放紅櫻桃做裝飾。 注意：依此法可做出蘋果葡萄酒、哈密...  查看全文>

做葡萄酒首先要在葡萄下來的時候采用新鮮熟透的葡萄較佳，選好葡萄后從葡萄蒂部把葡萄剪到盆中，其中清色的或有壞的一定要剔除掉。然后將葡萄清洗干凈瀝干水份后，把葡萄用手抓碎，將抓碎的葡萄倒入玻璃瓶中，放入白糖大約是六斤葡萄一斤白糖，我做的十四斤放了二斤多一點白糖。攪拌均勻，瓶蓋不要蓋太緊，一是防止葡萄在發酵過程中產生大量氣體瓶子爆炸。二是適當蓋子松點有利于葡萄的自然發酵，將其放在避光的地方。在葡萄發酵過...  查看全文>

歡迎點擊左上方【葡萄酒在線】，關注我們公眾號，這里有國際國內熱點的葡萄酒資訊和專家觀點，還有有趣好玩的美食美酒旅游活動.文： 王智慧 | 葡萄酒在線圣誕節前最后一個周日的下午，萬歐蘭的Pont des Arts（龐狄莎）品鑒開局了。由品牌代表美女Anita為我們講解了Pont des Arts的創立，和品牌背后的故事和有趣八卦，以及我們所品嘗酒款的酒標設計者，著名設計大師趙無極和岳敏君的傳奇生平以...  查看全文>

葡萄酒加熱后，會散失很多香氣，需要加一些香料。一般來說，1 瓶 750 毫升的葡萄酒，需要桂皮 1 根(進口桂皮個頭小味道淡，可以用 2 根)，八角 2 顆，丁香 8 顆，姜片、陳皮、香草莢等適量。(1)將這些材料放入鍋中，中火慢慢加熱至沸騰。tips：注意不要用大火，火力太大會使葡萄酒迅速沸騰，其中的酒精、風味物質、酸性物質大量揮發，口感大打折扣。(2)小火繼續煮 15 分鐘。(3)過濾香料渣，...  查看全文>

每個人都有自己喜愛的葡萄酒，所以每個人的選擇可能都不一樣，有人喜歡喝白葡萄酒有人喜歡喝紅葡萄酒，也有人在不同的時候喜歡不同的葡萄酒，比如說在天氣熱的時候喝上一口冰鎮的葡萄酒，又比如說天氣寒冷的時候喝上一口熱氣騰騰的葡萄酒豈不是一種享受。眾所周知，歐洲的圣誕節有飲熱葡萄酒的習俗，每年圣誕前后，歐洲各地的圣誕市場上，隨處可見一桶桶冒著熱氣，浮著橙子、檸檬的熱葡萄酒，透著柑橘類水果的清新，混著眾多香料的...  查看全文>