越來越多的人為了追求生活品味而愛上了葡萄酒，覺得家里沒放幾瓶就失去了自己的身份。但是你真的了解葡萄酒嗎？你知道怎么存放葡萄酒嗎？你知道怎么區分好與壞葡萄酒嗎？那么，葡萄酒可以在冰箱里儲存嗎？葡萄酒的保存與溫度、濕度、光線和振動有關。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，保存自然而然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。前列個較要緊的因素... 查看全文>
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近些年，隨著生活水平的不斷提高，很多家庭也開始自釀米酒，甚至有些家庭會釀制很多儲備起來，方便以后的食用與待客。那么自釀的米酒可以保存多久，應該如何保存呢?感興趣的朋友不妨跟我一起來了解一下。自釀米酒能保持多久?一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。 因為米酒是由糯米釀制而成，在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。它在中國已經有千年的歷史，在很多古裝劇也有很多它的身影，米酒多為10度左... 查看全文>
隨著現在社會生活水平的不斷提高，隨著食品事故的頻繁曝光，自己動手，豐衣足食，這句當年大生產運動的口號如今正逐漸變成市民的流行時尚。越來越多的人開始嘗試自制“放心”食品，從豆漿到酸奶，從面包到葡萄酒…… 贊成者認為自制食品干凈衛生而且不含添加劑，可以放心食用;反對者指出，自制食品存在隱患，制作不當會危害健康。孰對孰錯?說法紛紜，莫衷一是。抱著把這件讀者關心的事情弄弄清楚的態度，記者上周進行了相關采訪... 查看全文>
前列步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。●第三步：晾干... 查看全文>
白葡萄酒加冰塊不好。白葡萄酒加了冰塊會稀釋掉酒液本身的味道，使葡萄酒變得清淡，風味變化較大，因此不適合加冰塊。白葡萄酒喝前最好是放冰箱冰鎮，一般一小時左右即可。溫度絕對會影響葡萄酒的味道和口感，在適當的溫度下供應葡萄酒是很重要的。供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被... 查看全文>
干白葡萄酒可以兌雪碧喝，但最好不要，因為兌了雪碧的干白葡萄酒，會失去了其本來的風味，變成普通酒精飲料；同時雪碧中的二氧化碳會加快酒精吸收，使人容易喝醉。干白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低... 查看全文>
又到了8月，葡萄成熟的季節，大量的葡萄被推上市場，天天買了吃吃膩了，不妨試試家庭自釀葡萄酒吧。首先需要說明的是，家庭自釀葡萄酒在釀制方法得當的情況下，不會存在安全隱患，不會有甲醇和雜醇油超標。所需要的材料：葡萄10斤，白糖2斤。帶蓋子的玻璃罐子，紗布，棍子，小瓶子。釀酒過程：第一步：購買葡萄超市里、地攤上到處都有葡萄，現在價格很便宜，巨峰才3.5元一斤，買10斤就夠了，大概能釀6斤多酒出來。葡萄要... 查看全文>
釀出來的葡萄酒一般都有三斤五斤以上，短時間喝不完，會密封保存起來，日后慢慢享用，那么自己釀制的葡萄酒一般能夠保存多久質量不變，可以繼續飲用呢，本文探討自制葡萄酒能夠保存多長時間不壞的問題。一般認為認為：家庭簡單自釀葡萄酒，一般在一年內喝完。如果是帶輔料的葡萄酒釀制方法，產出的高質量葡萄酒可以保存3年甚至更久不壞。葡萄酒是一種高級飲品，即使再好的酒，時間久了也會壞。紅酒從保存到變壞的階段里，有一個最... 查看全文>
在法國，人們經常食用富含脂肪類食品，法國人平均膽固醇含量也都不低于其它國家，但法國患心臟病死亡的比例，在各工業化國家中卻是較低的，它的發病率只為美國的60％，而且平均壽命比美國人長壽的秘方，就在于經常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習慣的協調，那葡萄酒是怎么制作的呢？相關的介紹如下！自釀葡萄酒的方式第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵... 查看全文>
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