品酒話人生  2023-03-03 06:00

“念青云?平步青云”這款酒叫做“青云香型”，是青海稞能酒業公司開發的一個新產品，其開發還是比較徹底的，是原本意義上那種開發，從技術方案、設計，再到釀造生產，完全是原創性的，該公司有技術原創團隊，也有原創的理念，而且也申請了專利。關于這款酒的詳細工藝，稞能酒業的技術總工楊磊先生的文章《青云香：一種獨特工藝釀造的白酒》，已經在《釀酒》雜志上發表了，我們的公眾號在5月20日轉載了這篇文章。我喝這款酒的時...  查看全文>

通常大家所喝的一些白酒是經過勾兌的，并不是原漿酒，所謂的原漿白酒是指通過酒曲將谷物發酵成酒，沒有經過二次加工和勾兌的酒。在20世紀60年代以前，傳統意義上的白酒都屬于原漿酒的范疇，在大家談論原漿酒之前，首先要知道“漿”的含義，“漿”指的是一種密度較大的液體。由于60年代一些因素的影響，導致糧食短缺，為了節省用于釀制白酒的糧食，許多釀酒廠使用食用酒精并添加香精香料加水兌成的白酒，屬于缺糧年代特殊的過...  查看全文>

喜慶時節興致高漲，總會忍不住多喝兩杯，輕微醉酒后，有時會有點不適，怎樣才可以自己緩解?快點來看看哪些簡單的小方法，“對癥下藥”吧~胃口不好喝完酒后覺得惡心反胃想吐?趕緊吃點葡萄啊!葡萄中含有豐富的酒石酸，和酒精發生化學反響可以產生酯類物質，能降低體內的酒精濃度。或者可以取一小塊生姜含于口內，也是可以止嘔吐的。來杯蜂蜜水!蜂蜜中含有一種特殊的果糖，能夠加快酒精分解，減輕。此外，蜂蜜還有催眠作用，使人...  查看全文>

關于酒的故事，是一幅欲言又止又濃墨重彩的寫意畫。一家人圍坐餐桌前，飲著米酒，聊到天明。以不變應萬變，才能守得云開見月明。啤酒的清爽，紅酒的誘人，都抵不過一杯親釀米酒的萬般繞指柔。齒頰留香，回味悠長。年少時總是喜愛烈酒的醉人味道，卻不知米酒才是最為養人，養胃，養顏。米酒。是過盡千帆的風輕云淡，是野渡無人的曠達灑脫，是蒼蒼塵世中難舍的一份柔情。于燈火闌珊處，驀然回首，才發現那杯醇香的米酒一直在默默等候...  查看全文>

位于瀘州市中心的營溝頭，是瀘州老窖1573國寶窖池群所在地，從明代至今，這里的酒香熏陶了一代又一代瀘州人。張煉，瀘州老窖白酒嘗評員、白酒一級品酒師、全國“五一”勞動獎章獲得者、2015屆國家級白酒評委、全國釀酒行業技術能手、全國技術能手，她就出生在離國寶窖池不遠的地方，從小聞著酒香長大，在瀘州老窖一步步成長起來。十年嘗評堅守，初心不改；持續砥礪淬煉，酒品人生。2015屆國家級白酒評委張煉營溝酒香伴...  查看全文>

品鑒白酒只會說好喝、難喝、辣口、沖？一看就不專業，說不出個所以然。現將我們從吳廣黔《白酒的品評》中學到的關于白酒品評的專業術語摘取整理如下，包含品評常用術語解釋和各個香型的品評要點，教你成為品酒達人。一、白酒品評常用術語解釋1. 外觀術語色正：符合該酒的正常色調。色不正：不符合該酒的正常色調。清亮：酒液無其它雜質，清潔而明亮。透亮：光線能通過酒液，酒液明亮。清澈：酒液清凈而透明。晶亮：如水晶體一樣...  查看全文>

?有人說，一個熱愛生活的人，至少有三樣東西必不可少：一是看書，二是聽音樂，三是品酒。酒，書，音樂其實并無必然的聯系，但是，若在某個黃昏，斟上一杯酒，放上一段喜愛的音樂，再看上一本好書……在那樣氤氳的氛圍里，悠閑，滿足，享受，真是妙不可言。好的書讓你體驗生活的意義，擺脫世事的紛沓。好的音樂讓你保持一種好的心境，走進音樂的旋律，陶冶性情，也催你奮進，活得年輕、豁達。如果再有一壺好酒在手，使得疲憊的身心...  查看全文>

人生就像一杯酒，你要細細品，慢慢咽。有些人生道理只有喝酒后才開始真正懂得，喝酒，喝的不單單是酒，更是在推杯換盞中品味與酒纏綿悱惻的杯中人生......1. 表里如一美酒的包裝與質量成正比，外表的包裝精致，內在酒液的口感、風味、香氣也經得住大眾的檢驗。好酒，必然是低調奢華有內涵的。2. 不怕失敗，怕的是不敢嘗試酒再好，如果不去喝，你聽到的永遠是別人口中的贊美，只有自己親自嘗試了，才能體會到其中的滋味...  查看全文>

蘇軾，號東坡居士英文名Susie，又名Stop北宋著名文學家、書法家、畫家、美食家、老酒鬼北宋酒鬼文學領軍人物宋朝以酒為題材的詩歌作品數量眾多，是古今酒鬼文學史上一筆寶貴的財富。宋朝的酒，我們無緣得嘗，但宋朝有一個酒鬼因為喝酒而一次次奮筆疾書，創造出一首首今時今日全國中小學生需要“全文背誦”的經典佳作。于是文科生視他為文曲下凡，理科生覺得他魔鬼轉世……他，就是北宋酒鬼中文學成就最高的人——蘇東坡！...  查看全文>