beaujolais新酒  2023-03-03 06:00

6月29日，由博若萊葡萄酒行業協會（Inter Beaujolais）舉辦的“餐酒搭配晚宴”將在上海浦東香格里拉舉行。本次活動將有六款博若萊Beaujolais 產區的特級園與6道中西菜肴進行搭配。這些菜肴均由香港大廚馬建明先生一手烹飪。博若萊Beaujolais 產區大使齊紹仁先生將出席本次活動，為大家詳解博若萊Beaujolais 產區及這些特級園的特色。所有參加這次活動的嘉賓都有機會了解到博...  查看全文>

在勃艮第南部一個名為薄若萊的小鎮，每年一到十一月的第三個星期四，人們都會齊聚一堂，開啟自家釀好的第一支新酒，以酒神狄奧尼索斯的名義舉杯狂歡，慶祝豐收的喜悅，表達對大自然的感恩。這就是一年一度的薄若萊新酒節。新酒節的歷史最早可追溯到古希臘、古羅馬的酒神節，但隨著宗教對人們生活影響的減淡，二戰之后，薄若萊新酒節作為最具代表性的葡萄酒主題節日，出現在法國薄若萊地區，進而風靡全世界。薄若萊新酒節至今已有6...  查看全文>

中國自古有“陳酒飄香”之說，酒貯存時間長，不僅增香，而且增甜。酒的貯存是提高酒質的重要一環。我國有關部門規定普通散裝白酒貯存期10～20天。瓶裝優質酒內銷一般貯存均在半年以上，出口最少貯存1年，多者3年。可見陳酒比新酒好。為什么陳酒好于新酒呢?這是因為新酒酒味暴烈，不但香味小，邪雜味和刺激性也大，有沖辣感，易上頭也易醉，因此，要有一段貯存期。白酒的主要成分是酒精和水，占98%以上，其他成分不足2％...  查看全文>

有的人說新酒好，而有的人卻說酒是陳的香，那么，到底是新酒好還是陳酒好呢?小編覺得每個人都應該有不同的見解和看法。 新酒，酒味暴烈，香味小，邪雜味和刺激性大，有沖、辣感，易上頭也易醉。新酒的價格比較便宜，可以買回家自己作為封壇儲存，過上幾年也是上等的陳酒。 當然，新酒的口感是很多酒民不太能夠接受的，畢竟喝酒是一種享受，口感太差很容易失去市場和酒民的支持。一般酒廠對于新酒也是不急于出手而進行窖藏，儲存...  查看全文>

隨著人們生活水平的提高，有好多人都開始自己做燒酒喝，大家都認為自己親手做出來的比較放心。剛剛蒸餾出來的酒可以喝嗎？這是目前很多人都關心的問題。經過多方面的文獻查找、品評以及理化分析表明，剛剛蒸餾出來的白酒是可以喝的，即所謂的“新酒”，此酒口感雜，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，極易上頭，通常稱為“新酒味”，但經過一段時間的貯存后，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協調。這一過程稱為白酒的...  查看全文>

6月29日，由博若萊葡萄酒行業協會（Inter Beaujolais）舉辦的“餐酒搭配晚宴”將在上海浦東香格里拉舉行。本次活動將有六款博若萊Beaujolais 產區的特級園與6道中西菜肴進行搭配。這些菜肴均由香港大廚馬建明先生一手烹飪。博若萊Beaujolais 產區大使齊紹仁先生將出席本次活動，為大家詳解博若萊Beaujolais 產區及這些特級園的特色。所有參加這次活動的嘉賓都有機會了解到博...  查看全文>

博若萊是法國一個地區的名字，也是該地區出產的一種葡萄酒的名字。博若萊地區位于法國中部-東部，里昂北部，法國的美食之都。博若萊位于勃艮第下方，羅納河谷上方。博若萊紅葡萄酒是用佳美葡萄釀造的。Beaujolais Blanc是該地區罕見的白葡萄酒，由霞多麗或阿阿里高特葡萄釀制而成。博若萊的歷史數千年前，羅馬人在現在的博若萊地區種植了第一批葡萄樹。在接下來的幾個世紀里，本篤會的僧侶們先是種植葡萄園，然后...  查看全文>

新酒上市，每次都會引起轟動。在法國勃艮第產區的較南部，是薄若萊。那里栽種的葡萄，生產出的葡萄酒走向了全世界。到了每年11月的第三個星期四，隨著一聲“LeBeaujolaisNouveauestArrive!”（“薄若萊新酒到了”），世界各地的人們聚集在餐廳、酒吧、飯店內一起分享薄若萊新酒。這一天，有1.6億瓶的薄若萊新酒被暢飲。薄若萊位于法國勃艮第（Burgundy）產區的較南部，這里雖然地處著名...  查看全文>

博若萊是法國東部一個重要的葡萄酒產區，以其充滿活力、果味濃郁的佳美紅葡萄酒而聞名。它位于勃艮第南部，雖然在羅納行政區域內，但有時也被認為是勃艮第的一部分。葡萄這里廣泛的佳美種植使博若萊成為世界上少數幾個如此專注于單一葡萄品種的地區之一。黑皮諾被少量用于紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒中，但以地區身份的名義，它正在被逐步淘汰，只會被允許使用到2015年的收獲季節。盡管該地區以紅葡萄酒聞名，但也出產白薄若萊白葡萄...  查看全文>