酒香如故  2023-03-12 04:45

突然有點感慨，對于白酒，這個社會早已不是“酒香不怕巷子深”的年代了，有了網絡購物，各種網絡直播，似乎是你對這個網絡越了解，直播越吸引人，就越能夠成功，都知道流量才是最大的資源。接觸了很多的身邊酒廠，發現現在的酒廠銷售主要分為以下幾類1是傳統的線下銷售模式（基本靠的都是以前的資源，還有就是代理商模式），2是電商，也是現在的主流銷售手段，通過自媒體引流或者直播帶貨，做成功的不少。3就是大品牌，消費者...  查看全文>

白酒按香型分類可以分為這幾大類： （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝較為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。（2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量較大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。...  查看全文>

酒香是由什么引起的？“酒香不怕巷子深”，白酒香味是非常濃郁好聞的，這種濃郁的酒香，主要是酯類物質，其中乙酯比例較高，可賦予白酒果香，產生愉悅感，一方面是由微生物代謝產生，另一方面是酯化反應形成。微生物代謝，就是糧食的發酵過程，“酒曲”就是微生物，能將糧食中的淀粉轉化為糖，再將糖轉化為酒精，過程會代謝很多酯類、醇類等呈香呈味物質。這就是釀出來的酒有濃郁酒香的原因。白酒中含有大量的酯類、醇類物質，在封...  查看全文>

12月，風吹雪花落，日短天更寒。在2020年最后一個月里，勇敢地和過去告別，迎接新的開始，讓過去的過去，讓未來到來。一程山水一程人，一段時光一段緣。留不住的是光影如夢，留得住的是山重水復。過去的事，都會成為故事；離開的人，都會成為故人。12月，告別過往，迎接新生。正如李白寫到：棄我去者，昨日之日不可留；亂我心者，今日之日多煩憂。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁；人生在世不稱意，明朝散發弄扁舟。席勒說...  查看全文>

大家知道中國的酒是如何制作的嗎，知道中國酒和外國酒有什么不一樣的嗎，其實中國酒和外國酒各有各的好處，那么，中國酒香和外國酒香有什么區別呢？接下來就讓我們一起去看看吧。中國酒香：是天人合一，是順其自然之道對于傳統工藝白酒而言，令人贊嘆不止的，無疑是先人們在釀酒過程中，因勢導利的利用自然界微生物。在發酵過程中，不但獲取了乙醇，同時獲得了高級酯、酸、醇、醛等。曲種的不同，水質的不同，釀造工藝的不同，原料...  查看全文>

作者：邯鄲作協副主席李新縣對于一群喜歡飲酒的人來說，茅臺鎮一定是個值得向往的地方。我們先是去了四川宜賓的五糧液酒廠參觀，然后就奠定了去茅臺鎮看看的決心。從云南旅行歸來，由黔西南入貴州，到遵義參觀遵義會議會址，去茅臺鎮就順暢了。北京圣雄文化傳播公司總經理鄒文武老師，知我們去茅臺鎮，特意乘飛機趕來，帶領我們一起參觀了祥康酒廠。這個依山而建，猶如一座小布達拉宮的酒廠，目前只按規劃建設了三分之一，就擁有了...  查看全文>

都知道，釀酒不是簡單地把糧食磨碎釀成酒，更不是拉頭驢轉圈拉磨，挖個坑發酵就行了。也不單是從選糧、制曲、發酵、攤晾、蒸餾、儲存、勾調到灌裝，做到認真、仔細、規范就行了，它是一個相當復雜的過程。有很多釀酒人調侃自己是粗人做細活，活脫脫把猛張飛逼成了一個嬌繡娘，要說這話，比喻的或許更貼切一些。 下面，不妨就從劉伶醉三個“省勞模”身上，看看劉伶醉酒的具體工藝與細節是如何煉就的。李太合，河北省第一批省勞動模...  查看全文>

酒類的酒香是人們喜歡酒類的一種重要元素，如果酒沒有酒香，自然也就沒有人會去喜歡并且經常喝了，而反觀現場市場上，各種各樣的酒類不計其數，各種酒的酒香也不一樣，像國內的白酒和西方引進的紅酒味道也不一樣，今天就給大家介紹一下國內傳統白酒香型和西方的酒類酒香有什么不同。一、白酒酒香白酒的酒香是純釀發酵后的香味，令人回味無窮，在釀造白酒的過程中，不但取得了乙醇這種物質，更是提取出了更多高級的酯、酸、醇、醛類...  查看全文>

酒香是由什么引起的？“酒香不怕巷子深”，白酒香味是非常濃郁好聞的，這種濃郁的酒香，主要是酯類物質，其中乙酯比例較高，可賦予白酒果香，產生愉悅感，一方面是由微生物代謝產生，另一方面是酯化反應形成。微生物代謝，就是糧食的發酵過程，“酒曲”就是微生物，能將糧食中的淀粉轉化為糖，再將糖轉化為酒精，過程會代謝很多酯類、醇類等呈香呈味物質。這就是釀出來的酒有濃郁酒香的原因。白酒中含有大量的酯類、醇類物質，在封...  查看全文>