提子是可以做葡萄酒的，因為提子原本就是葡萄的一種，只是因為品種和名稱不同而被大家認為是兩種不同的水果。1、買提子選購提子時，可以挑選一些熟透的提子，哪怕是一顆顆散落的提子也不要緊。這些提子一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。2、洗提子由于提子表皮很可能殘留農藥，清洗提子的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人... 查看全文>
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法國拉菲羅斯柴爾德拉菲傳奇波爾多干紅葡萄酒耀藍價格表，法國拉菲羅斯柴爾德拉菲傳奇波爾多干紅葡萄酒耀藍價格多少錢一瓶？法國拉菲羅斯柴爾德拉菲傳奇波爾多干紅葡萄酒耀藍市場價格行情。法國拉菲羅斯柴爾德拉菲傳奇波爾多干紅葡萄酒耀藍產自法國哪個產區？口感如何，好喝嗎？下面由知酒網為您介紹法國拉菲羅斯柴爾德拉菲傳奇波爾多干紅葡萄酒耀藍的市場價格及規格參數!法國拉菲羅斯柴爾德拉菲傳奇波爾多干紅葡萄酒耀藍750m... 查看全文>
蕎麥酒是我們經常喝的一種糧食酒，是用蕎麥釀造成的酒，那么蕎麥怎么釀酒，蕎麥酒的釀造過程是什么？和林老師一起來看看吧！蕎麥酒的釀造過程：1、選料：精選上等蕎麥，去除雜質，清洗干凈；2、釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過程約4到5個小時；3、發酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發酵劑，保持真空，持續發酵；4、調酒：把發酵好的蕎麥酒經過蒸餾設備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒設備的密封性冷... 查看全文>
夏天悄悄過去了，秋天正在慢慢來臨，每逢入秋，養生的事情就會再次被提起，生津滋陰的種種食譜也開始活躍在大家的朋友圈里。隨著氣溫的降低，朋友們的食量估計也在穩步的提高中，體重也在不知不覺的增長中，隨之而來的，便是減肥的話題了。最近好多朋友在后臺詢問我關于紅酒可以減肥的問題，對于這個問題，小弟可以明確的告訴大家，紅酒確實可以減肥，但是要在正確的時間并且適量的飲用，如果飲用方式不恰當，就沒有減肥的效果。所... 查看全文>
本文解答自釀葡萄酒時候，可不可以用明礬來澄清葡萄酒的問題：問：我前段時間釀了5斤葡萄，去藥點買了一點明礬，我小時侯就知道明礬有澄清水的作用，因為小時侯我們家都是喝水井的水，下雨過后水變渾，我爸就叫我放點在水缸里澄清水。后來我在網上查了下明礬的作用，有點毒性，我不敢多放，我那罐放了很少很少一點點過幾天酒澄清的還可以，比較透亮！！酒已經被我每天喝一點就喝完了 呵呵！答1：明礬含鋁，已被國家明令禁止作... 查看全文>
水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能用來釀酒。不是所有的葡萄都能釀酒，葡萄品種分為鮮食葡萄和釀酒葡萄。這意味著鮮食葡萄主要用于食用和保存，而釀酒葡萄則用于釀造葡萄酒。釀酒葡萄的特點是顆粒小，皮厚，顏色深，這能增加更多的香味物質，富含更多的單寧。能用來配置葡萄酒的葡萄有6000多種，能釀出好的葡萄品種的也就50多種，例如：赤霞珠、西拉、雷司令、長相思等等。... 查看全文>
家庭自釀葡萄酒過程簡單，不過涉及到的細節知識也很多，這里說一說關于浸漬的知識。 方法：除梗破碎以后，葡萄酒進行浸漬：將塑料桶中葡萄漿倒入不銹鋼飲料桶中進行浸提，裝葡萄漿的量，不要超過不銹鋼飲料桶容量的85%。溫度控制在20-25度。是葡萄皮中的呈色，呈香，呈味等物質浸漬到果汁中，時間24小時左右。 解析：由于葡萄酒中的顏色，口味，營養物質等都來自葡萄皮，所有有必要進行葡萄酒的浸漬操作，這是發生在葡... 查看全文>
自釀葡萄酒的發酵過程是一個將糖發酵，生成酒精和二氧化碳的過程。加入糖的數量，類別會影響到最后產出葡萄酒的口感，酒精度等多個方面，這里介紹自釀葡萄酒可以添加的各種糖。 首先我們需要了解糖在自釀過程中起到的作用： 1.控制酒精度。糖的發酵程度，直接影響到酒的度數。我們認為，一般是17克糖/升能產生1度的酒度，具體的關系，請參考：《比重、波美度與糖度對照表》。 2.影響口味。很多人都喝不習慣購買的干紅葡... 查看全文>
紅酒真有那么神奇嗎？不少小伙伴反應自己也喝紅酒了，怎么就沒瘦下來呢？首先要問你，你堅持喝了么？喝的正確么？你飲食習慣還在暴飲暴食么？喝紅酒是一種健康的生活態度，你要懂它，才能成就更好的自己！促進新陳代謝的‘小能手’人體正常的新陳代謝能使身體保持活力，代謝速度加快意味著身體能量在不斷的消耗，而喝紅酒則能促進新陳代謝機制的加速，能消耗身體多余的脂肪物質，同時葡萄酒內具有白藜蘆醇等抗氧化物，能改善你因為... 查看全文>
自釀葡萄酒大約發酵20天左右，自釀葡萄酒需要經過兩次發酵，第一次發酵時間大約為一周，主要是把糖分轉化為酒精；第二次發酵約為15天，生成蘋果酸和乳酸等，增加葡萄酒口感。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出3... 查看全文>
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