chablis白葡萄酒  2023-03-12 05:00

若在顏色中求極致純粹，當屬無瑕無垢之醇白；若在浩瀚的葡萄酒世界中尋覓，唯集純粹與深邃于一身的夏布利/Chablis白葡萄酒方可詮釋。2020年11月9日，身著白色服裝的來賓們陸續走進白色鮮花、白色帷幔、白色桌飾妝點下的北京Tomacado花廚餐廳，參加一場名為“醇白之夜品鑒派對”的夏布利/Chablis主題派對。隨著一滴夏布利/Chablis白葡萄酒在擴香石上散逸出盈盈白色花香，梨子、白杏等白色水...  查看全文>

沙布利法定產區位于勃艮第地區最北部，只種植夏多內（霞多麗）葡萄，并以傳統、不甜的白酒聞名國際。離巴黎僅100公里遠的偏北位置，使本區面臨霜害的威脅。好年份的沙布利白葡萄酒，新鮮口感與復雜酒質完美地結合。如果說抄襲與模仿是表達贊美最直接的方式，那么沙布利酒就是世界上最受贊譽的酒。本地一些不良商人，早在19世紀就將涌恩省所有鄰近地區產的酒，拿來冒充沙布利的酒出售，當時涌恩省的葡萄園面積約有5萬公頃。近...  查看全文>

白葡萄酒是一種沒有接觸葡萄皮發酵的葡萄酒，顏色可以是稻草黃色，黃綠色或黃金色，白葡萄酒已存在至少2500年。各種各樣的白葡萄酒來自于大量的品種、釀酒方法和殘余糖的比例。白葡萄酒主要來自“白”葡萄，顏色是綠色或黃色，如霞多麗、和雷司令。有些白葡萄酒也是用紅葡萄和黑葡萄釀制，前提是葡萄汁沒有染色。例如，黑比諾通常用于生產香檳。在許多類型的白葡萄酒中，干白葡萄酒是最常見的。或多或少有點芳香和濃烈，它是由...  查看全文>

夏天總會想喝一點輕盈、清新的飲品，說到酒類的話，相信白酒亦會是不少人的選擇。但除了chardonnay、sauvignonblanc等又有什么其他選擇？大家對Chablis的認識又有多深？Chablis的特色是輕盈得來又帶一點礦物味，甜度而言整體偏酸，是夏天開胃又可以配合夏天食物最佳選擇。那就不如來認識一下PetitChablis、Chablis、ChablisPremierCru及Chablis...  查看全文>

蘆筍的上品者為白蘆筍,質感幼嫩,味道清甜,通常國內很少見到,目前的出產地都在歐洲,我所品嘗過的意大利威尼托大區的ASPARAGIBIANCOCIMADOLMO(奇瑪科爾穆白蘆筍)就是屬于一級棒的,純白的,沒有雜質。現在越來越多的國人認識到蘆筍是食品,其實還不僅是具有功能呢?對很多疾病都有功能的。而出產的多為青蘆筍,比較爽脆,其口感不如白蘆筍,青和白的區別主要是青的見到陽光了,白蘆筍通常只有春天才有...  查看全文>

甜白葡萄酒甜是因為含糖量很高，大于45g/L。制作甜白葡萄酒一般是采取延遲采摘的葡萄，這些葡萄的糖分積累很高，在發酵完成后，會殘留大部分糖，因此喝起來很甜。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒產生于釀酒師在某個時候停止發酵過程，阻止葡萄酒中的一些糖轉化為酒精，而這些糖是葡萄酒嘗起來甜的原因。這種中斷有很多可能發生的方式:一種是在發酵過程完成前除去酵母，或者釀酒師可以從含糖量非常...  查看全文>

白葡萄酒是一種沒有接觸葡萄皮發酵的葡萄酒，顏色可以是稻草黃色，黃綠色或黃金色，白葡萄酒已存在至少2500年。各種各樣的白葡萄酒來自于大量的品種、釀酒方法和殘余糖的比例。白葡萄酒主要來自“白”葡萄，顏色是綠色或黃色，如霞多麗、和雷司令。有些白葡萄酒也是用紅葡萄和黑葡萄釀制，前提是葡萄汁沒有染色。例如，黑比諾通常用于生產香檳。在許多類型的白葡萄酒中，干白葡萄酒是最常見的。或多或少有點芳香和濃烈，它是由...  查看全文>

雖然中國消費者一直傾向于喝紅酒（red wine紅葡萄酒），但甜白葡萄酒卻一直是更容易讓人接受和喜歡的葡萄酒。在很多次的品鑒活動中，甜白葡萄酒也一下是我的最后殺手锏，只要一出必定是贏得無數的贊美。什么是甜白葡萄酒？我們更多地直接說”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。紅葡萄酒有甜型的，但卻不太大眾化。也許單寧天生就會和甜味過不去，就像感覺像一塊極好的紅燒肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...  查看全文>

一、白葡萄酒的功效？1．增進食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態， 使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。2．所有這些使 人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。滋補作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。3．這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。4．葡萄酒中的酚類物質和奧立...  查看全文>