中國酒是指白酒嗎  2023-03-03 08:45

利斯特拉克-梅多克，波爾多山坡，韋雷格拉夫 ……我們該如何分辨波爾多地區多達65個不同的產區稱號？所謂的產區稱號具體又是指什么呢？請放心，這不是故弄玄虛。今天，讓我們用最簡單的方式，來向你說明一下：波爾多AOC到底是什么？什么是波爾多AOC？AOC（Appellation d'Origine Contr?lée），中文譯為“原產地命名控制”，是法國葡萄酒獨特的地理標志，被用于保護法國本土所生產的葡...  查看全文>

當前，人們對白酒的勾兌存在某種誤讀和偏見，認為勾兌酒就是將固態法白酒(不少于30％)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒，或者干脆就等同于“水加食用酒精”，認為它一定就是低劣的。但實際上，各種國際著名的蒸餾酒，如威士忌、白蘭地金酒、朗姆酒等，都是用高品質的基酒勾兌出來的。因此，“勾兌”一詞，基本被不了解白酒生產工藝的大眾給誤讀了，再加上許多白酒生產廠家刻意回避“勾兌”概念，在一定程度...  查看全文>

在了解葡萄酒文化時，會發現單寧這個名字最容易出現，那到底葡萄酒單寧是指什么呢？這是一種天然存在的酚類化合物，是葡萄酒中苦味、澀味的來源，也是葡萄酒陳年必需的成分，那葡萄酒單寧越高越好嗎？其實也不是，單寧的含量跟葡萄酒質量并不成正比，而是多種因素影響。1、葡萄酒單寧的作用葡萄酒單寧又叫單寧酸或鞣酸，是一種天然的酚類物質，普遍存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗上，還有部分來自于陳釀的橡木桶，單寧本身其實是沒...  查看全文>

借問酒家何處有牧童遙指杏花村中的酒指的是杏花村汾酒，因出自山西汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒。杏花村位于太原西南方向90公里處的太汾公路上。北有子夏山，相傳是因為孔子的學生卜子夏曾在山上設館教書锝名；南有汾河水曲折而過。自古就是「直松萬株」、「溪泉四出」的汾陽八景之一。提起那首膾炙人口的《清明》：清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。詩中講到的是一個細雨綿綿的清明時節，一位...  查看全文>

品酒在我國是有專門的行業標準的，需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺器官，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征進行分析評價。今天就從嗅覺的角度來品鑒白酒。當我們的祖先開始直立行走以來，由于更多地依賴視覺，人的嗅覺似乎已經消退了，這使我們以為：在生活中占主導地位的是視覺。但回過頭想想，當有一杯美酒在身邊，您是怎樣發現它的呢？也許眼睛還沒看見，您的鼻子就先聞到了它的濃郁芳香。正如耶魯大學的神經學家認為：人...  查看全文>

通常去聚會或者朋友酒席的時候，我們都會聽到一些前輩或者經常喝酒的人們談論酒的年份，聽得云里霧里的，總想找到一些話題插進去一起談論，但是無耐經歷太少，懂的也不懂，對白酒的年份什么的一無所知，甚至都沒聽到過，那么白酒的年份是什么意思呢？下面我們一起了解下吧！白酒的年份是指白酒在生產釀造成酒漿之后，用壇子密封放到地窖或者陰涼處存放的時間長短，也是一瓶白酒價值的體現，通常拿得出手的白酒年份都在五年以上，長...  查看全文>

一說到有名的白酒，相信很多朋友想到的都是四大名酒、八大名酒、茅五劍瀘等等。但一說到某省某地有哪些名酒，可能人一時半會便想不出來，除了本地的人可能會略知一二，外地的人可能很少有人聽過。我國各地都有代表性的白酒，今天唐三鏡賴燕老師就來盤點一下部分地區有名的白酒組合，帶各位酒友領略一下地方特色白酒。1川酒：六朵金花 很多好酒出自于四川，這歸根結底來自于四川得天獨厚的地理條件。川酒的六朵金花分別是五糧液...  查看全文>

利斯特拉克-梅多克，波爾多山坡，韋雷格拉夫 ……我們該如何分辨波爾多地區多達65個不同的產區稱號？所謂的產區稱號具體又是指什么呢？請放心，這不是故弄玄虛。今天，讓我們用最簡單的方式，來向你說明一下：波爾多AOC到底是什么？AOC是波爾多葡萄酒最強大的質量保證，也奠定了波爾多葡萄酒平均品質的優異。AOC和葡萄酒產地有關。每個AOC產區都對應葡萄原產地，成為葡萄酒的獨特標簽。拉朗德-波美侯AOC的葡萄...  查看全文>

醬香型、濃香型、清香型是白酒界公認的三大香型，其他香型都在這三種香型的基礎上發展而來，其中醬香型因醬香突出、幽雅醇厚、回味悠久而受到許多人的喜愛，然而對于很多剛剛接觸醬香酒的人來說，并不清楚這里的“醬”是指什么？建議點贊收藏，留著備用，防止以后找不到！01 醬酒的起源與發展醬酒的起源可以追溯到漢武帝時期的“枸醬酒”，其中的“枸醬”就是醬酒最早期的雛形。唐宋時期，貴州仁懷一帶釀酒之風盛行；到清朝，茅...  查看全文>