葡萄酒單  2023-03-03 09:00

全球權威葡萄酒雜志美國《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱 WS）始創(chuàng)于 1976 年，自 1988 年起，WS 雜志的編輯就開始品嘗全球各大經典產區(qū)的葡萄酒，并挑出最振奮人心且最具性價比的 100 款葡萄酒，著名的《葡萄酒觀察家》百大排行榜由此而生。今年，WS 對 18,000 款葡萄酒基于以下標準進行挑選，質量（WS 評分 90 以上）、價值（葡萄酒的發(fā)行價格）、可得性（根據葡...  查看全文>

全球權威葡萄酒雜志美國《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱 WS）始創(chuàng)于 1976 年，自 1988 年起，WS 雜志的編輯就開始品嘗全球各大經典產區(qū)的葡萄酒，并挑出最振奮人心且最具性價比的 100 款葡萄酒，著名的《葡萄酒觀察家》百大排行榜由此而生。今年，WS 對 18,000 款葡萄酒基于以下標準進行挑選，質量（WS 評分 90 以上）、價值（葡萄酒的發(fā)行價格）、可得性（根據葡...  查看全文>

著名的“葡萄酒圈奧斯卡”——《葡萄酒觀察家》2017年度百大葡萄酒的完整榜單，終于揭曉了！從11月中旬開始，《葡萄酒觀察家》開始陸續(xù)公布備受矚目的前十名得主，就像一場大秀，慢慢揭開帷幕，吊足了觀眾們的胃口。TOP100葡萄酒評選宗旨在評選百大的過程中，《葡萄酒觀察家》的評委們首先會考慮品質（評分），只有90分以上的葡萄酒才有可能獲得百大葡萄酒的殊榮。同時參考價值（價格）和可獲得性（產量及美國市場的...  查看全文>

近日，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）創(chuàng)建的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate，以下簡稱 WA）雜志在官網公布了「Top 100 Wine Discoveries 2020」榜單?，F(xiàn)在蠻多葡萄酒專業(yè)雜志和酒評家都喜歡出百大榜單，從《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）到《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusi...  查看全文>

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不論是過去的紙質酒單，還是現(xiàn)在以ipad代表的電子酒單，在高級餐廳點酒總是件讓人頭疼的事。如果你是個品酒行家，這個環(huán)節(jié)當然不在話下。 但倘若不是那么懂酒，這些五花八門的酒品恐怕會給你的宴請帶來一場災難！所以，是時候了解一下葡萄酒酒單的類型了。 葡萄酒酒單主要有三種類型：按照葡萄品種編寫的酒單、按地域編寫的酒單和按照氣味變化的酒單。請記住，還有一些酒單混合了這幾種方法。下面，我們來具體研究...  查看全文>

性格爽朗的瑞典人羅夫·歐羅弗森看起來很年輕，但卻是一個有著二十多年經驗的資深品酒師。他如今是廣州一間西餐廳的負責人，每天與廚師研究葡萄酒與菜肴的搭配，并擬定菜單，推薦給顧客。羅夫說，在歐洲，幾百年前開始，葡萄酒就已經根植到他們精神里。歐洲人自小就養(yǎng)成飲葡萄酒的習慣，每次就餐的時候，父母會在孩子的杯里倒一點葡萄酒，隨著年齡的增長，酒的比例也提高。如今，在一些正式的宴會，還發(fā)展出了一款菜配一款酒，這種...  查看全文>

“嘗嘗這個！” 布魯克林“羅馬人”餐廳的酒水總管麗·坎貝爾倒了一杯瓦爾波利塞拉葡萄酒。想象一下你第一次去一家餐廳的情景，可以是法國的、希臘的、西班牙的，甚至是美國的餐廳，總之是來自盛產葡萄酒的國家。你打開菜單，可能會讓服務生介紹某些菜品以幫你做決定。然后，你看著酒水單，里面有幾十種選擇，可全是該國特有的酒水，沒有一種常見酒。你怎么辦？麗的酒水單的一角?！拔覀兊念櫩投际窃敢鈬L試新鮮事物的人，”她說。...  查看全文>

開在購物中心里的高檔超市，各類食材一應俱全，且大多專設進口酒區(qū)。樓上樓下一番年貨大采購之后，再捎帶幾瓶口感搭調的酒，既方便又節(jié)省時間。以 city’super 超.生活酒區(qū)為例，其中葡萄酒的品種齊全，價格跨度大。服務也相當人性化，不僅有賣“半瓶裝”，還有設有吧臺和試飲機，可以按杯賣，試飲機里面的酒款也會每天更換。吳敏杰知名品酒師、葡萄酒講師。2012 中國最佳法國酒侍酒師大賽冠軍，獲得英國葡萄酒和...  查看全文>